Name: みやび屋
Address: 瀬戸町3-95, 新居浜市, 愛媛県, 7920821, JP
Telephone: 0897-41-7560
Price range: ～￥999
Rating: 3.50

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silver1966jp 口コミ1,208件フォロワー1,580人

4.0

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2024/02訪問1回目

4.0

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

～￥9991人

これは美味い❗️

【みやび屋／新居浜】
食べログ 3.48（2024.2.13）
新居浜のお客さんから教えて貰ったお店。
駅の反対側は全く足を踏み入れた事が無いエリア。
新居浜駅12時07分に到着し、レンタカーを借りて直ぐに向かいました。
*
カウンターのみの８席。
丁度入れ替わりで待つ事なく入店出来ましたが、客は後からどんどん来店して人気ぶりを感じましたよ
*
券売機の左上は醤油だったので醤油の全部乗せ（950円）を頂きました。
券を店員さんに渡す時、麺の量を聞かれます。
並か中を聞かれ、中をお願いしました。
*
程なく着丼。
見た目シンプル、肩ロースチャーシューはしっかり焼き目が入った＂The焼豚＂。
その下に豚バラチャーシューが２枚乗っています。
*
麺は自家製で全粒粉を使った手揉み麺。
*
煮卵は初めから２つに割ってトッピング。
黄身のオレンジがとても目に鮮やかで食をそそります。
*
そしてこっそりと岩海苔。
スープの風味を盛り上げてくれます。
*
スープは鶏と豚から出汁を取って、そこに片口鰯やうるめ等の節系からの出汁をブレンドしたベースに、３種類の醤油を使った醤油出汁。
*
実際食べてみて、まぁなんて優しい上品な旨味なんでしょう❗️
和風寄りの中華そば。
そこにほんのすこ〜しの背脂が甘さにインパクトを与えてくれています。
凄く計算し尽くされた絶品スープに、これまた手揉みの麺が本当に美味い❗️
加水率高めだけど、最初の硬めの時の歯応えや口当たりの旨さと、少し時間が経過してからのモチモチとした食感やスープをしっかり吸い込んだ味わいの変化がとても強く感じられ＂味変＂が自然に楽しめます。
*
これは美味い❗️
こんな美味しいお店が神楽坂にも欲しい…。
こんなに美味しくて、トッピングも盛り沢山なのに1,000円を切った衝撃の値付け
最高でした❗️
大満足❗️
ごちそうさまでした❗️

4

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	みやび屋
ジャンル	ラーメン、つけ麺、油そば・まぜそば
お問い合わせ	0897-41-7560
予約可否	予約不可
住所	愛媛県新居浜市瀬戸町3-95 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	新居浜駅から484m
営業時間	火・水・木・金・土・日 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 月定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
オープン日	2016年1月30日
初投稿者	はやぶさ太郎（1093）
最近の編集者	Yukichi（203） ... 店舗情報（'22/07/12 19:52）むにょにょむ（1） ... 店舗情報（'21/07/17 14:19）編集履歴を詳しく見る