気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（20）へ
- 次の口コミへ
鯵の風味を上手く使った”鯵そば”は丁寧な仕事振りもうかがえて好印象だった『麺や壱真』！
-
お店は木調な感じの外観です
-
「鯵そば煮卵入り」(850円)です
-
チャーシューは肩ロース辺り
-
刻みネギはしっかり水に晒された感じ
-
メンマはコリコリした食感
-
味玉は黄身がジェル状の半熟具合
-
麺は自家製麺のほぼストレートな中細麺
-
カウンター上はこんな感じ
-
自家製麺を大きく打ち出しています！
-
入口脇には製麺室があります！
-
店頭の案内書き
-
{"count_target":".js-result-Review-67541959 .js-count","target":".js-like-button-Review-67541959","content_type":"Review","content_id":67541959,"voted_flag":null,"count":54,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
チーム１９１
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
チーム１９１さんの他のお店の口コミ
- 前の口コミへ
- 口コミ一覧（20）へ
- 次の口コミへ
店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
麺や壱真（メンヤイッシン）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
石手川公園駅から538m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター７席、テーブル４人掛け×２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2016年11月13日 |
| お店のPR |
食材にこだわったスープと無添加の自家製麺で作る極上のラーメンが食べられる
瀬戸内海の海の幸や旬な野菜を使った極上のラーメンを味わえるお店です。看板メニューは、魚介と丸鶏を絶妙に合わせた『鯵そば』と、野菜がたっぷり入ってヘルシーな『野菜湯麺』。厳選した小麦粉を使った無添加の自家製麺が、それぞれのラーメンにピッタリと合います。自家製チャーシューを炙って甘辛ダレをかけた『焼き豚飯』も人気メニューです。とても清潔な店内は、木の温もりに溢れ、とても居心地のいい空間。カウンター席もあり、4人掛けのテーブル席が2つあるので、女性1人でも、友達や家族連れでも、誰もが気軽に入れます。1度食べたらまた食べたくなる、そんな1杯に出会えるお店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
周辺のお店ランキング
松山×ラーメンのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
今日は松山に旅行でやって来ました！今回の旅行は香川を拠点に四国を慌ただしく回る弾丸ツアーですが(笑)、3日目は香川の西讃エリアや愛媛の土居に立ち寄りつつ松山まで足を伸ばす計画で、西讃エリアでイリコがバッチリな自分好みの”かけ出汁”に出会えて思わず1軒追加までしてしまう感じで、気を良くして愛媛入りしつつ土居の人気店に向かうとGWは休業。。かなり楽しみにしていたお店なのでショックを受けつつも、とりあえず松山まで一気に行っちゃおう！って感じで予定していたお店に向かうと今度は既に営業終了。。その次のお店は夜からの営業だし…それなら松山名物の一つ”鍋焼きうどん”行ってみるか！って感じで有名な老舗目掛けて歩いていたら『麺や壱真(いっしん)』を偶々発見してピンと来るものがあって急遽訪問してみる事にしました！
『麺や壱真』は東京で修業して来た店主が2016年11月にオープンさせた自家製麺に拘るラーメン店。個人的には元々完全にノーマークだったお店ですが、お店の前を通り掛かった時には入口脇の製麺室が目に入って「愛媛にもこんなお店が出来てきてるんだ！」って感じで一気に気になってしまい、店頭の案内を読んでも、しっかり拘りが感じられたので、まだお店も新しい感じだし面白そうだったんで楽しみに入ってみる事にしました！
お店は木調な感じの外観で”自家製麺”の大きな看板と入口右手の製麺室が印象的な感じです！
店内は奥に伸びた作りになってますが、そこまで広い感じではなく、席はカウンター席とテーブル席がありました。今日は14時前の訪問で先客3名後客0名といった感じでした。
注文は入口左手の券売機で一応、一通り見渡しつつも気になってしまっていた鯵そば煮卵入り(850円)の食券を購入しました。
注文して待つ事数分で鯵そば煮卵入りがやって来ました。ちょっと丼を動かすと丼はバッチリ熱々で盛り付けも非常に綺麗ですし、これは楽しみな感じです！
早速、楽しみにスープからいただいてみると、うん！美味しいです！程良く熱々なスープは、鯵の香りがフワ〜っと口の中に広がって来ますが、鯵の風味は強烈な訳じゃありませんがしっかりしていて鯵らしい甘みにほんのりビター感が漂っていますし、丸鶏を使っているという動物系も主張が強い訳じゃありませんが厚みがあって下支えしている感じで、かえしの醤油感もイイ感じの主張があって美味しいです！
自家製麺のほぼストレートな中細麺は、ツルっと滑らかで伸びがあり、スープの持ち上げも良くズルズルズルっと入って来ますし、軽く弾力のある歯応えがイイ感じで美味しいです！また麺自体の味も良く、鯵煮干しスープとも上手くマッチしていました！
チャーシューは肩ロース辺りで、バッチリと香ばしさの感じられる焼豚で肉自体の旨味を上手く引き立てていましたし、ちょっと噛み応えのある食感が肉々しくてイイ感じでした！
味玉は黄身がジェル状の半熟具合で、程良くしっかりめに染み込んだ味も良い塩梅で美味しかったです！
メンマはコリコリした食感が非常に心地良く全体の中で良いアクセントになってくれましたし、しっかり水に晒された刻みネギもイイ感じの存在感がありました！
最後に残ったスープを今一度よく味わっていただいてみると、鯵の風味は表面の香味油が中心(だけ？)のようで、出だしのような風味は感じられなくなってしまいましたが、丸鶏を使った動物系のスープもしっかりとしたコクがありますし、香りの良い醤油感のあるかえしも結構主張があってバランス良くまとまった美味しいスープだな〜！と思いつつ最後締めさせてもらいました。
全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分満足する事が出来ました！全体的な価格帯を見渡してみるとCPはまずまずイイ感じだと思います。
愛媛入りしてお目当てのラーメン店に2連敗してから偶々発見して、なかなか良さげな感じだったので楽しみに訪問してみましたが、鯵の風味を上手く使いながら万人にある程度受けそうな感じでまとめられた一杯は丁寧な仕事振りも感じられて、充分以上に満足する事が出来ました！ 2枚看板の野菜湯麺も気になる感じですし、この手の一杯が愛媛県の松山でどう支持されて行くのか？興味深いので、動向を追い掛けつつタイミング合ったらまた訪問してみたいと思います！
その後の動向は追ってませんでしたが、今回レビューをアップするに当たって久々ページを開いてみたら閉店になっていてビックリしつつも納得する所もあったりして、、松山であのスタイルは現状なかなか難しいのかな？って印象で、丁寧に作られた一杯は質の高さは間違いない感じだったので、また何処かで是非頑張ってもらいたいと思います！