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北京風モツ煮込みをいただきました
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炒肝＋包子
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
姚记炒肝店 鼓楼店（姚記炒肝店）
|
|---|---|
| ジャンル | 中華料理、ホルモン、肉まん |
|
予約・ お問い合わせ |
(+86) 01084010570 |
| 予約可否 | |
| 住所 |
中国北京东城区鼓楼东大街311号 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 |
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鼓楼の側にある姚記炒肝店で、名物の炒肝をいただきました。
炒肝とは、北京小吃として有名なモツ煮込みらしいです。
煮汁は片栗粉で強めにとろみをつけておりプルプル。
とろみが強すぎて、半ば煮凝りみたいになってます。
見た目は味が濃そうですが、さほどしょっぱくなく、どちらかといえば優しい味付け。
化調も感じますが許容範囲内。
そこに刻んだ生にんにくが大量に入っていて、このパンチがものすごい（しかも早朝から・・・）。
正直かなり下品な味です。
だが、それが悪くない。悪くないぜ(笑)。
ただ、モツの量が少なすぎるんですよね。
どうしても先にモツがなくなってしまって、後はにんにくガツンの醤油あんだけがたっぷり・・・ってな具合。
このあたりのバランスをを改善してくれるとありがたいです(笑)。
サイドメニューの肉まんは具が少なめで雑な作りではありますが、醤油味が効いたジューシーな餡がなかなか悪くないです。
少なくとも井〇屋とかロー〇ンの肉まんの10倍ぐらいウマイです。
朝からいただくにはなかなか勇気のいる食べ物ですが、悪くなかったです。
次回はもうひとつの名物、鹵煮火焼を試してみたいと思います。