Name: 中華そば鷸
Address: 千代田町1-7-3 佐藤ビル 1F, 茂原市, 千葉県, 2970023, JP
Telephone: 0475-22-8885
Price range: ～￥999
Rating: 3.53

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偽舌タケちゃん口コミ1,239件フォロワー422人

3.8

～￥9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク-

2018/10訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.8
CP3.7
酒・ドリンク-

～￥9991人

泡系ラーメンの佳店

【総合】3.5　【料理・味】3.6　【サービス】3.3　【雰囲気】3.5　【CP】3.4　【酒・ドリンク】採点せず

茂原を中心にラーメン店を展開する三軒屋グループが営む『中華そば』にコンセプトを置いた店。
中華そばと言っても三軒屋Gが手掛けると並の中華そばと趣が異なる様で…。
ほぼ全てのラーメンに貝出汁が加えられた昨今流行りのシェルラーメン仕様となっている。
頂いたのは鶏豚出汁ラーメン。
ハンドミキサーに依って軽く泡立てられたスープ、所謂泡系ラーメンは初体験。
鶏ガラ、豚骨出汁に加えて貝系の出汁が加わったスープは濃厚且つ
泡立てられたことによって一層クリーミィさが強調され絹の様に滑らかな口当たり。
単調で飽きやすい鶏白湯スープを貝出汁が見事にさっぱりとまた複雑な味わいに変化させている感じだ。
合わせる麺は全粒粉中細ストレートでパスタに近い感じのツルシコ食感。
まるで品の良いクリームスープパスタを食べていると錯覚しそうなラーメンだ。
具も凝っていて香草の風味を付けた低温調理チャーシュー、オリーブを巻いた鶏むね肉チャーシュー、
そしてちょっと変わった形のメンマ、蓮根の素揚げなどが乗る。どこかイタリアチックな様相である。
カウンターの向こうでの調理手順を観察していると何ともまあ丁寧な作り。
最近は伺う鶏出汁系の店の当たりが多く、マイ鶏出汁ラーメンランキングは目まぐるしく入れ替わっている。

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鶏豚出汁ラーメン

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パスタの如き中細ストレート麺

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香草風味の低温調理チャーシュー

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オリーブを巻いた鶏チャーシュー

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具の素揚げ蓮根

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鶏豚出汁ラーメン

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メニュウ

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季節限定メニュウ

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ちょっと変わった調味料

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内観

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外看板

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メニュウ掲示板

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窓ガラスには鷸のプリントが

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外観

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外観

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外観

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外観・開店前

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	中華そば鷸（シギ）
ジャンル	ラーメン、油そば・まぜそば、餃子
お問い合わせ	0475-22-8885
予約可否	予約不可
住所	千葉県茂原市千代田町1-7-3 佐藤ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR茂原駅南口徒歩2分　ロータリー奥の道路を右手に→30ｍ程歩いた左側の一番奥の角にございます。茂原駅から130m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:00 19:00 - 00:00 L.O. 23:30 日 11:30 - 15:00 17:00 - 20:00 L.O. 23:30 ■ 営業時間 17:00〜20:00(連休の場合連休最終日) ■ 定休日無休
予算（口コミ集計）	～￥999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	11席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙外に喫煙スペースがございます
駐車場	無周辺に有料P有、駐車券のあるPなら入店時に示すとちょっと特典有（いつまでかは未確認）
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

メニュー

料理	健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	テイクアウト
公式アカウント	https://www.facebook.com/中華そば-鷸-1133631869993927/
オープン日	2016年3月1日
お店のPR	テレビやらーめん雑誌でも多数紹介された！拘りぬいた新感覚ラーメン店！スープをブレンダーで泡状にする出汁の利いた泡ラーメンがおすすめ！またあっさり味を追求した鶏の香りとほとばしる貝の出汁の旨みと松茸ペーストの仕掛けの新感覚中華そばと１５種類の食材を練り込んだ奥深い味わいの味噌ラーメンもオススメ！又、岩手鴨の旨みが効いた醤油ダレに全粒粉使用の細麺を合わせ、燻製鴨肉とガーリックドライトマトと大葉のアクセントが心地よい鴨肉と野菜の和えそばも人気だ！茂原ご当地ラーメンのもば...らーめん［醤油味］は鶏ガラの清湯スープに背脂を浮かせ柚子おろし大根を添えて、見た目よりもあっさりと仕上げています。ガッツリいきたい方はバラ肉の量を増やせる二段盛り、三段盛り、師範盛り、神盛りご用意してますので是非お試しください！
初投稿者	クッカバラ３（221）