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【ぼのぼの】家系Vol.1105 東金にある、店炊きだけどクリーミーな豚骨醤油の家系風。
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のりラーメン900円麺硬め（ラーメン780円）
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クリーミーでマイルドな豚骨スープ。
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長さのある中細ストレート麺。
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チャーシュー。
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青菜は水菜。
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海苔増しは5枚120円（単品設定なし）
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麺リフト。
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水。
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メニュー。
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東金にあります。
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えむ5
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ぼのぼの
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
0475-71-3266 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東金駅から974m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2012年2月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＊2022.05初訪＊（2022年＝101杯目/新規51店）
今日は久しぶりに一日空いたので千葉県内の未訪の店を開拓です。
こちらは東金の126号沿いにあります。
12時30分くらいに伺いました。
券売機は無く口頭注文＆後会計ですが
単品のトッピングメニューはないようですね。
なので、のりラーメン900円を。
麺硬めでお願いしました。
ラーメンは780円なので、海苔増しはプラス120円です。
店内はカウンターが7席。
4人掛けテーブルが2卓と、4人掛けの座敷が2卓。
先客は12～3名。後客は3名ほど。
男性2名と、元気のいいホールの女性の3名で切り盛りされていました。
厨房内には大寸胴が1つと中寸胴が2つ。
しっかり炊いていますね。
スープは中寸胴から注いでいました。
製麺所は不明。麺はテボで茹でていました。
チャーシューは事前にバーナーで炙っています。
メニューを見てみると、先述したようにトッピングの単品はないんだけど
「チャったま」とか「のりねぎ」とか「ねぎたま」とか…
これって横浜の「大桜」と全く同じ表記ですね。
関係あるのかな？
チャーシューも炙ってますし、店名の看板もオレンジ色だしそんな感じが。
10分近く待って着丼しました。
デフォで水菜が乗ってますね。
大桜出身の「麺家はる」を思い出しました。
まずスープ。
うん。豚骨先行型です。
鶏油は浮いていますがあまり多くないですね。
少し香ってくるくらいです。
乳化したスープはサラっとしてて粘度はなく
一口目はクリーミーでマイルドな印象。
でも、よく混ぜると割と豚骨感はあって余韻も残ります。
少し甘みもありますね。
鶏感はあまり感じられませんでした。
醤油感は適度だけど、かえしが尖ってて意外と主張が強め。
若干クリーミーで甘みもあるので、これくらいでもいいかも。
優しくて万人受けするスープですね。
大桜のスープの豚骨感を少し控えめにしたような感じでした。
麺は断面が正方形で細め。長さのあるストレート麺です。
硬めオーダーでしっかり硬めで提供されました。
モッチリ感は無く、コシのある食感。
喉越しが良く、スープには合ってました。
チャーシューはバラで小さめですが厚みがありました。
柔らかいけど炙ってあるので、周りは硬く香ばしいです。
脂身がトロトロで、味付けも良く美味しかったです。
水菜は適量。
食感はいいですね。でも味わいは淡白でちょっと物足りなく思います。
海苔は増して7枚。
隣のお客さんのラーメンを見たらデフォは2枚のようです。
なので増しは5枚120円ですね。
大きさは普通。
黒光りした海苔はスープに浸しても強めで
そこまで厚みはないけど食感もしっかりしています。
風味はまあまあ良かったです。
薬味のネギは先入れの微塵切りが微量。
主張しません。
うん。マイルドでバランスのいい豚骨醤油ラーメンって感じですね。
無難に美味しかったです。
アットホームな雰囲気で接客もいいですし、
地元の方に支持されてるように見えました。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.4】
・コスパ＝2.5 @24
・大きさ＝3.5
・厚み ＝3.5
・強さ ＝4.0
・風味 ＝3.5