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【再訪】ほろほろの牛すじ味噌ラーメン(o^^o)
流山市での仕事途中…(3月中旬ころの話です)
久しぶりにもつラーメンの店に行きたい雰囲気に…
流山街道沿いにあります「麺屋まる勝 かっちゃんラーメン」さん。
屋号長いので、かっちゃんでいいですかね?
そういや、昨年末に流山と松戸の市境にある中華屋さんも「勝チャン」…似たような店名が多いのかしら?
さて、相方お二人は、定番のもつラーメンのライスセットで…
※牛すじ味噌ラーメン ライスセット 930円税込
店内の幟旗が、「もつらーめん」の隣に「牛すじらーめん」の文字…
券売機前でギリギリに選択しました。
なるほど…やわらかく煮込まれた牛すじ肉は、糸状にほろほろと崩れ、コンビーフみたいです。
で、すじ肉らしい腱の白い部分がねっとり食感です。
あぁ…これで呑みたい…
味噌スープは、さらりとしながらも味は骨太。
中太麺ともよくからみ、滑らかに手繰れました。
牛すじ肉の味つけは違うんでしょうけど、寄らず離れずの良い立ち位置にいるバランスだと思いました。
で、ライスは必須ですね。
ごちそうさまでした。
ハマりそうなモツ煮込みラーメン!٩(^‿^)۶
流山市の流山街道沿いにあります「カッちゃんラーメン」さんに初訪…
と思ったら、正式な屋号は「麺屋まる勝かっちゃんラーメン」さんっていうんですね。
以前同僚から勧められていて、寒さが厳しくなった本日13時過ぎに初訪としました。
相方の1人は「タンメン」を…
私と他2人は、「看板のもつ煮こみラーメン」を。
私は、ライスセット(980円)で…
おおっ!味噌ラーメンなんですね。
具には大ぶりのもつ煮がたくさん。
ニラの緑の彩りもいいですね。
スープは、もつ煮由来の旨さと合わさって、あまりしょっぱすぎない、辛さも強くない、でも深みがある味噌スープ。
ニンニクのパンチが効いてます。
スタミナつきそう!…って美味しいスープです。
もつ煮も柔らかくて食べやすい。
途中で隣に控えたご飯にオンザライス!
麺はやや太麺でツルツルした滑らかさとモチモチした食感。
家系ラーメンの麺にも似ているような…
総じて当たりの美味しいラーメンでした。
味噌ラーメンとしても、もつ煮料理としても、私的にはランク高いです。
ちょっと好きになってしまいました。
しかしながら、東総地区じゃなく、西端の東京、埼玉と境にする流山でも、美味しい豚もつ煮がいただけるとは…
千葉県の名物になってもらいたいです…落花生以外に…
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m-hammer
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店名 |
麺屋まる勝かっちゃんラーメン
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、食堂 |
お問い合わせ |
04-7159-4050 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
流山電鉄 流山駅から776m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
31席 (テーブル席4人掛け3卓12席、小上がり4人掛け2卓8席、カウンター11席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、座敷あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可、お子様メニューあり |
オープン日 |
2010年5月13日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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日曜日の出番仕事、午後は流山市と香取市を行ったり来たり…
で、その途中で…ちょうど駐車場も空きがありました
「麺屋まる勝 かっちゃんラーメン」さんへ。
※もつラーメンセット 930円税込
1年前は牛スジラーメンでしたので、もつラーメンは、久しぶりの3年ぶりになりますね。
基本ベースは味噌なんだと思います。
塩っぱ過ぎず、甘味のあるスープ。
まず、最初に熱々なのが嬉しいです。
具は、ほぼモツのみ。
腸だけでなく、各部位が伸びていろいろ混ざっていて、トロトロに柔らかいです。
これに角切りの蒟蒻が2〜3個と、上に乗ったニラがまた良い存在感を出してます。
麺は、中太の滑らかモチモチタイプです。
味噌ラーメン向きなタイプなんだと思います。
ご飯、必須だと思います。
モツを何個かとニラをのせて…
少しスープが染みた下のご飯が美味いです。
最後…残り三分の一のご飯には、スープをかけてサラサラと…
ちょいお行儀悪いけど、美味しいので…
嗚呼…このモツで呑みたい…
ってのを我慢して、また午後からの仕事に奮起するのでありました。
ごちそうさまでした。