訪問日：２０２３年７月ＸＸ日（Ｘ曜日）　ディナータイム　　同伴者：しろくま　　お会計：￥９，０００

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シェフお任せベジタブルディナーコース　￥９，０００（￥４，５００×２）
＜構成＞
① 前菜Ⅰ（パニプリ）
② 前菜Ⅱ
　・ミニマサラドーサ
　・ワダ
　・イドゥリ
③ 前菜Ⅲ（トウモロコシとタマネギのパコラ）
④ スープ（ジャガイモとキュウリの冷製ポタージュ）
⑤ カレーと副菜
　・彩り野菜のアヴィヤル
　・カボチャとホウレンソウのクゥートゥー
　・ニンジンのトーレン
　・小松菜のポリヤル
⑥ メイン料理（季節野菜のグリル）
⑦ 米料理（ベジタブルビリヤニ）
⑧ デザート（自家製バナナジェラート）　
⑨ カフェ（マンゴーラッシー）　※１　
⑨ カフェ（マサラコーヒー）　※２
　
　※１は、しばいぬのオーダー
　※２は、しろくまのオーダー

しろくまのつぶやき・・・
　パニプリは、タマリンドの酸っぱい汁（パニ）をジャガイモのスパイス炒めとヨーグルトを入れた小麦粉の生地（プリ）に注いでいただきます。異食文化を楽しめる、面白い食べ方のストリートフード・・・テンションの上がるスターター。ミニマサラドーサは、米粉と豆粉の生地でジャガイモのスパイス炒めを包んであります。ミニですが、しっかり本格的で、発酵由来の酸味のある生地も美味しいですね。付属のサンバルとココナッツチャトニをつけていただきます。ワダは、豆粉のドーナツ・・・吸水率が高いので付属のサンバルをつけていただくと美味しいですね。イドゥリは、米粉と豆粉の蒸しパン・・・もっちりした、不思議な食感で、こちらも、サンバルとココナッツチャトニをつけていただきました。ジャガイモとキュウリの冷製ポタージュは、爽快感のあるポタージュで、ジャガイモの粉質感もなく、さらっといただけます。トウモロコシとタマネギのパコラは、豆粉で揚げたトウモロコシとタマネギの天ぷら・・・和風の天ぷらにもある具材の組み合わせですが、豆粉にすると、味わいも全然変わって、カレーリーフのソルトと鮮烈な辛さのトマトチャトニでいただくというインド式な感じも面白く、こちらも美味しかったです。彩り野菜のアヴィヤルは、２色パプリカ、ナス、アスパラガスなどの彩り野菜を具材にしたココナッツヨーグルトカレー・・・初見だとこれがカレーなのかというヴィジュアルと味わい・・・個人的には全然ありですけど・・・。カボチャとホウレンソウのクゥートゥーは、カボチャ、ホウレンソウ、ダルを具材にしたスパイスカレー・・・甘すぎずマイルドで、やさしい味わい。ニンジンのトーレンは、ニンジンのココナッツスパイス炒め・・・食感がイイですね・・・きんぴらのような、ラペのような、シリシリのような・・・国が違えば、味わいも調理法も変わるのが面白い。小松菜のポリヤルは、小松菜のニンニクスパイス炒め・・・ほのかな苦味とスパイス感がよく合います。これらカレーと副菜の盛り合わせは、調理法や味付けなどがバラエティに富んでいて、それぞれの料理が他の料理のアクセントになっています。季節野菜のグリルは、白ナス、ナス、アスパラガス、パプリカのグリルに、ココナッツトマトソースを合わせてあります。素材の旨味がグリルで、そして、やさしい味わいのココナッツトマトソースで引き出されています。ベジタブルビリヤニは、バスマティ使用がうれしいですね・・・具材がタマネギ、トウモロコシ、パプリカ、ジャガイモといった野菜オンリーで、油分も控えめで、味付けもさっぱりめにしてありますが、そのままでいただいてもよし、付属のビーツのパチャディをかけて、ヨーグルトのコクと酸味を加えていただいてもよし、いずれにしても美味しくいただきました。自家製バナナジェラートは、ゴロッとしたバナナ果肉使用でバナナ感がしっかり出ていて、こちらも美味しくいただきました。マサラコーヒーは、チャイのコーヒー版・・・スパイスミルクコーヒー・・・後味香るスパイスが心地よく、個人的には必注な感じ・・・南インド料理の余韻にどっぷり浸れます。

　なお、南インド料理葉菜と関連のある南インド食堂葉菜子は訪問済みです。

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ベジタブルビリヤニ

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季節野菜のグリル

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カレーと副菜

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ジャガイモとキュウリの冷製ポタージュ

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トウモロコシとタマネギのパコラ

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ミニマサラドーサ、ワダ、イドゥリ

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パニプリ

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自家製バナナジェラート

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	南インド料理葉菜（hana）
受賞・選出歴	アジア・エスニック百名店 2023 選出店食べログアジア・エスニック EAST 百名店 2023 選出店アジア・エスニック百名店 2022 選出店食べログアジア・エスニック EAST 百名店 2022 選出店カレー百名店 2020 選出店食べログカレー EAST 百名店 2020 選出店カレー百名店 2019 選出店食べログカレー EAST 百名店 2019 選出店
ジャンル	インド料理、インドカレー、薬膳
予約・お問い合わせ	047-482-8974
予約可否	予約可土日は忙しいことが多く当日予約ですと満席時などはお受け出来ません。ご了承くださいませ。
住所	千葉県八千代市勝田台1-13-32 MTビル１F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	（東京メトロ東西線直通）東葉高速鉄道・東葉勝田台下車、京成本線・勝田台下車Ａ１出口へ出ます。ミスタードーナツがあります。駅を背にしてリブレ京成の前をまっすぐ歩き、最初の角、不動産エイブルを左折。すぐのセブンイレブンの手前を右折。セブンイレブンをまわりこむように、さらにすぐ左折し、駅前東商店街へ。焼肉赤門の裏側を経て、まっすぐ商店街の奥まで。左手に、葉菜が見えます。勝田台駅から209m
営業時間	月・火・木・金・土 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 18:00 - 21:00 日 11:30 - 15:00 L.O. 14:00 18:00 - 21:00 L.O. 20:00 水定休日 ■ 定休日第2、第4(火)
予算	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	22席（カウンター4席、4人掛けテーブル×4、2人掛けテーブル×1）
最大予約可能人数	着席時 22人、立食時 30人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり
料理	野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、テイクアウト、デリバリー
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ホームページ	http://www.hana-india.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/beatshana/ https://twitter.com/＠beatshana
オープン日	2009年
備考	ご飯を中心に野菜のおかずが並ぶ、日本のルーツのひとつともいえる南インドの家庭料理は心と身体が元気になる薬膳料理です。野菜も自家栽培のものをふんだんに使っております。油も少なめでさっぱりとして、辛味もそれほど無い優しいごはんです。
お店のPR	心と身体にやさしい野菜のごはん世界最古の医学アーユルヴェーダ発祥の地である南インドは家庭料理に医食同源が根付いております。スパイスの力はその香りだけでなく薬そのものです。葉菜では地元の美味しい野菜をたくさん使い、究極の野菜料理、薬膳料理ともいえる南インド料理を表現しています。油も少なく、さっぱりとして、そんなに辛くもない優しい味わいをぜひ体験してみてください。 ...
初投稿者	りし（439）