百戦錬磨 : 菓匠　白妙 八千代中央店

今更語る必要も無い菓匠白妙・・・
和菓子の世界では永世名人と称される高橋弘光氏の店・・・
今日は八千代中央店に師走の御茶受けを買いに行った・・・
http://www.shirotae.com/・・・

白牛酪餅とクリーム兎の品質の高さは折り紙付き・・・
最近は幕張新都心のイオンモールにも出店したと聞く・・・
代わりに閉店に至った船橋西武からは撤退・・・
3軒の出店は依然変わりない・・・

【白牛酪餅】・・・
　牛酪の名前通りミルク味の求肥餅・・・
　白餡・牛乳・生クリーム・クリームチーズが・・・
　絶妙に絡み合っている
　白妙の顔である
　
【クリーム兎】・・・
　冷凍して渡されるのだが・・・
　我はそのまま半冷凍で食している・・・
　求肥が適度に硬く・・・
　雪見大福と食感が類似してかなり美味い・・・
　密かに・・・結構お薦めである・・・
　但し厭く迄も・・・
　賞味期限内で食す事をお守り頂きたい・・・

　クリームうさぎ雪　・・・
　　白く透き通る雪・・・
　　求肥・漉し餡・生クリーム全てが調和している・・・
　　洋菓子和菓子の垣根を超えた逸品・・・
　　洋菓子特有の生クリーム寄りでありながら
　　テイストはきちんと和菓子なのである・・・

　クリームうさぎ花・・・
　　緑鮮やかな花・・・
　　漉し餡と抹茶と求肥のハーモニー・・・
　　抹茶を浴びた求肥・漉し餡の廻りは・・・
　　1周に渡って生クリームが覆っている・・・
　　侘びと寂が口の中で感じられ・・・
　　我は此れが1番好みに合っている

　クリームうさぎ月・・・
　　紫が鮮やかな月・・・
　　此の紫は何で出しているのだろうか・・・
　　漉し餡も白餡の様だが・・・
　　黄色みが掛かっていて只の白餡では無いと思う・・・
　　非常にクリーミーで奥行きが深い・・・
　　同時に何処か懐かしさも感じる・・・

最後に年末のあいさつ代わりに・・・
1袋・・・梅あられを頂戴したので・・・
無料だが・・・写真には載せさせて頂いた・・・
※追伸・・・これも中々美味くて良かった
　
今日は我の好みで洋菓子寄りの和菓子をご紹介しているが・・・

勿論・・・生菓子・半生菓子が・・・
TVチャンピオンで勝ち進んできた通りで・・・
店の本領である・・・

テレ東のおちゃらけバラエティ番組とは言え・・・
通算V7＆殿堂入り永世名人の称号は伊達じゃない・・・　　

冠20才で農林大臣賞受賞・・・
テレビ東京主催のTVチャンピオン和菓子選手権では1993年から1997年迄連続優勝5回・・・V5 となりましたが・・・
番組自体が単調になることを考慮し永久チャンピオンとして・・・殿堂入りという形で1度は勇退・・・
しかし年を隔て・・・2006年局の出場依頼から・・・その後3度の優勝で・・・通算V8を達成・・・
という経歴の和菓子職人です・・・
とまあ・・・いつも通りの講釈を垂れ乍ら・・・
やって来たのは八千代中央店です・・・

いつもの白牛酪餅◎をまず買って・・・
後は・・・適当に5種類程（）見繕いました・・・

家に買ってそれぞれ口にしたんですが・・・
白牛酪餅◎以外には・・・ピンと来るものは有りませんでした・・・
個別の名前は・・・出すほどじゃないので割愛します・・・写真でどうぞ！！（笑）・・・

名人・・・今回のは・・・全体的に・・・味が落ちてるぞお！！！・・・初心に戻ってくださいよおm(__)m（笑）（笑）・・・
贔屓筋としては発破をかけてるつもりですが・・・（笑）・・・頼みましたよ！！！・・・永久チャンピオン！！・・・

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あの「白妙」がうちの近所にも有りましたあ・・・
テレビチャンピオン和菓子職人選手権・・・５回連続優勝・・・通算V8高橋氏の和菓子店です
場所は京葉高速鉄道八千代中央駅　駅前です・・・

今迄は・・・北習志野本店か・・・船橋西武百貨店迄・・・わざわざ足を運んでたけど・・・
そこまで行かなくても良くなりました・・・(^^♪
更に良い点は・・・地元での認知度が未だ・・・意外と低くて・・・知らない人が多い・・・
なので思ったより空いていて・・・買いやすい事です・・・

今日はそそくさと・・・
店内で物色・・・
訪れる度に・・・定番以外は・・・相当数・・・商品の顔ぶれが変わってますね・・・
随分と引き出しを持っているもんだと・・・改めて感心します・・・

今日も今日とて・・・有ります・・・有ります・・・
食べたくなるような・・・和風の・・・洋菓子（笑）・・・

今日は・・・５種類購入・・・

柏餅３種◎・・・漉し餡・粒餡・胡麻味噌餡・・・１９４円
白牛酪餅◎・・・１９４円
クリームうさぎ２種◎・・・花・雪・・・１９４円
黒龍かりんとう饅頭◎・・・１２９円
貝合わせ最中２種◎・・・浅蜊・蛤・・・２１６円

柏餅と貝合わせ最中は今回初めての購入です・・・

この店はどれを買っても大概外れが無いから・・・
時期物でも・・・初見でも・・・安心して買えるんです・・・
そして・・・数年前まで・・・餡子の苦手な私が・・・
美味しく頂ける店なんですから・・・


柏餅３種◎・・・漉し餡・粒餡・胡麻味噌餡・・・
それぞれ味が９０度づつ・・・違うので・・・色と味と両方で楽しめました・・・

白牛酪餅◎・・・１９４円・・・言わずと知れた？この店の看板商品です
冷凍してありますので・・・自然解凍後に食べるんですが・・・
殆ど・・・洋菓子の感覚と言ったらよいでしょうか・・・
ミルキーで・・・モチモチ旨い・・・

クリームうさぎ２種◎・・・花・雪・・・これも定番商品・・・
同様に洋菓子感覚の和菓子です・・・是も冷凍品で帰宅後自然解凍・・・
クリームが柔らかい食感で・・・餡もふんわり・・・
尖った甘さでは無く・・・美味しい・・・

黒龍かりんとう饅頭◎・・・一般に良く有る・・・かりんとう饅頭ですが・・・
外皮が・・・焼いたバゲット位硬くて・・・食べるとカリカリ音がします・・・

貝合わせ最中２種◎・・・浅蜊・蛤・・・
最中と餡が別包装で・・・食感が良くって・・・
それぞれ最中も・・・餡も・・・違うんですが・・・まだ食べてないので・・・
それは購入後に・・・ご自分でお確かめください（笑）

連絡してのお取り寄せも・・・やってるらしいという噂もチラッと聴きましたが・・・

かなり・・・日持ちが悪いので・・・行って買ってすぐ食べる・・・
のが１番ですよねえ・・・