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船橋 × カフェ でクーポンのあるお店を探す

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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2,379件フォロワー2,213人

3.9

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.9

2023/02訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.6
雰囲気3.5
CP3.6
酒・ドリンク3.9

￥1,000～￥1,9991人

珈琲は果実

船橋のシャポー内にある珈琲スタンド。
仮説のような佇まいですが、本格的な珈琲豆と一杯を提供しています。
PHILOCOFFEAは日本が世界に誇る世界のトップバリスタであり、アジア人で初の世界一（WORLD BREWERS CUP）となった粕谷さんが中心になって設立したロースタリーです。

取り扱うコーヒー豆の一部は粕谷さんが直接生産地に訪れて買い付けし、上質な珈琲を現地で目利きしています。

PHILOCOFFEA（フィロコフィア）とは、PHILOSOPHY(哲学すること)+COFFEA(コーヒーノキ)の造語であるそうです。

珈琲豆のフレッシュでフルーティーな味わい、酸味を大切にし、浅煎りで本来の味わいを大切にしながら、バランスよく焙煎、抽出し、「クリーン」で「後味が心地よく続く」を飲める珈琲をコンセプトにしています。

◼︎ 『友達（TOMODACHI）』　1.000円
エチオピアの提携農園と粕谷さんが協力して作り上げた特別なロット。

ダブルアナエロビックプロセスで精製された珈琲豆です。（※アナエロビックプロセスは下記に）

飲んだ瞬間、珈琲から醸し出された様々なフレーバーが口の中に入ってきました。
チェリー、バナナ、マンゴー、特に発酵したクセのようなものが強く、複雑な味わいです。
一言では形容し難い、珈琲で、飲み慣れた上級者には一発でトリコになりそうな珈琲です。
これは美味しかった！
豆の販売を聞いてみたら、すでに完売という事でした。残念！
御馳走様でした(≧д≦)ゝ！

◼︎アナエロビックプロセスとは
近年注目の新しいプロセス、アナエロビック。嫌気性発酵ともいわれ、空気が入ってこれない密閉性のタンクでコーヒー豆を長時間かけてゆっくり発酵させていきます。それにより、強烈でユニークなフレーバーを持つコーヒーになりやすいのが特徴です。とくに従来のコーヒーにはなかったシナモンフレーバーはアナエロビックを世界的に有名にさせた要因となっており、
ダブルは更に剥がされた果肉を再度タンクに入れて一緒に発酵させることで、より複雑で甘いフレーバーを構築する方法。

5

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店ラダーコーヒーシャポー船橋店このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	カフェ
住所	千葉県船橋市本町7-1-1 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	船橋駅から31m
営業時間
予算（口コミ集計）	～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー可

席・設備

個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有

特徴・関連情報

利用シーン
公式アカウント	https://www.facebook.com/RUDDERCOFFEE
オープン日	2018年2月9日
初投稿者	しゃなぽん。（0）
最近の編集者	happy&orion（1187） ... 店舗情報（'23/04/11 09:31） takashi.yamazaki（46） ... 店舗情報（'22/12/17 16:39）編集履歴を詳しく見る