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生ビールと一緒に
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三貫合盛り&太刀魚
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ネギトロ
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さより
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さくらえび
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生げそ タレで
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江戸前小肌
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赤酢を使った酢飯 赤舎利
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さより わさびのせ
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生げそ
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かんぴょう巻き
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カツオたたき
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生げそ、かんぴょう巻き
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生ビール
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わさびも美味い
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店内一部①
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店内一部②
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外観①
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外観② R5.3.28 19:00
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8年ほど前に1年半ほど、船橋駅近郊を根城にしていたことがあり、その頃からずっと宿題にしていたのが「もり一 船橋南口店」さん。
再び船橋駅を通勤利用することなり、帰宅途中にようやく初訪できました。
(3月末の利用です。)
一応、回転寿司の形をとってますが、大手のように延々と長く回るのどはなく、職人さん2人が入る板場をぐるりと1周している、いわばショートトラックみたいな感じです。
店内に掲示された品書きからいろいろ注文してみました。
基本的に一皿230円均一です。
まず、酢飯が赤酢を使った赤舎利なのもこちらの特徴です。
※本日の三貫盛り
とろサーモン、いか、カレイです。
手始めには頼みやすい一皿です。
※太刀魚
この時はちょうど旬と明記されてました。
たしかに春を代表する魚ですね。
ビールとよく合いました。
※ネギトロ
油脂っぽくない、赤身の旨さを楽しめました。
※さより
ぷりっとした歯ごたえと淡白ながらしっかりとした味わい。
下ごしらえもしているので、普段のお寿司とはまた違った美味しさでした。
※さくらえび
これは、なかなか…生かしら?少し火を入れている?
やわらかくて、口の中に旨みが広がりますね。
※生げそ
トッピングが、わさび、タレ、しょうがから選びます。
私はタレで。
小さめのイカのゲソなので、とろっと柔らか。
煮詰めたタレが、お寿司の後半戦に良かったです。
※江戸前小肌
私、光り物が大好き。
しめすぎてない小肌は、赤舎利ともよく合っていて、またぜひいただきたいですね。
※かんぴょう巻き
わさび入りで巻いてもらいました。
甘く煮たかんぴょうにわさびの辛味。
赤舎利の海苔の風味。
たまらん…これだけでも満足な好物です。
今度、テイクアウトして自宅飲みのアテにしたいです。
※カツオたたき
ダメ押しのもう一皿…
焼き目の炙り香ばし感とカツオの身の旨さを赤舎利がうまく受け止めてました。
季節ごとに旬のネタを手軽に楽しめそうです。
また、近いうちに夏ものをいただきに、帰宅途中に寄り道したいです。
ごちそうさまでした。