川菜味
（カワナミ）- 最寄り駅：
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辛さとうまみのバランスがいい麻婆豆腐【船橋】
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<こば>
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店舗基本情報
| 店名 |
川菜味（カワナミ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
中国料理 百名店 2021 選出店
食べログ 中国料理 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 中華料理、四川料理、担々麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
047-420-1878 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR総武線船橋駅、南口京成船橋14号を西船方面 NTT前ミサワホームの角を入る。二階のつき当り 京成船橋駅から393m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥2,000～￥2,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX、JCB） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
30席 |
|---|---|
| 個室 |
無 見た目は無し。 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| お店のPR |
アットホームな雰囲気の中で、フカヒレをはじめとする本格中華を低価格で楽しめるお店
アットホームな雰囲気の中で、フカヒレをはじめとする本格中華を低価格で楽しめるお店。オーナーシェフ蓑島誠は、日本に四川料理を初めて広め、中国料理界の神様と呼ばれた（故）陳建民、（故）黄昌泉の下で修業する。四川飯店の柏、船橋、六本木各店の料理長を務め、後に独立してこの「川菜味」を開店するに至りました。おいしい料理を追求するならぜひここへ！ |
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食べログでの軒並みな高評価が気になり、かなり時間が開いての再訪。
今回は麻婆豆腐を注文。
日によってメニューが違うとのことで、外れたらどうしょうと不安でしたが、ちゃんとありました。麻婆豆腐。
恒例の「辛目にできますか？」の問いに対し「はい」とだけ回答をいただく。
接客は並ですね。
さほど待たずに登場。
周りには
・ナメコと玉子のスープ
・ニラ、ニンジン、ハムの入った玉子焼き
・漬け物
・ご飯
ってところ。
さてさて、メインの麻婆豆腐。
香りからはそこまで辛さを感じません。
辛目でお願いしても、やはりピリ辛くらいなんだろうな…
と、思いながらひと口。
おっ、なかなか辛いじゃないですか。
どちらかと言えば唐辛子系の辛さ。
と思いきや、遅れて山椒の辛さもやって参りました。
しかも辛さの中にもしっかり感じるコクとうまみ。
辛さだけなら、同じく船橋にある三国 RYUの方が圧倒的に辛いです。
けど、このコクとうまみの部分においてはこちらのお店に軍配か。
わたくし基本的に激辛好きですが、ピリ辛でもこのうまみが伴うのであれば満足です。
ひたすら辛さを求める場合や激辛好きの人に勧めるのであれば三国 RYU。
おいしさも求める場合やそこまで辛いものが得意じゃないって人に勧めるのであればこちらのお店。
って使い分けが出来そうです。
ランチは840円でご飯おかわりサービスとコストパフォーマンスもなかなか。
麻婆豆腐以外のメニューも気になるので、おいしい中華が食べたいときの候補に入れておきたいと思います。
ごちそうさまでした。