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旨辛スタミナラーメン
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旨辛スタミナラーメン
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もつ味噌ラーメン
今日のお昼は山岡家東寺山店さんにて期間限定、もつ味噌ラーメン1050円をいただきました。
年明け恒例。冬の風物詩。
毎年...と思っていたら実は3年振りの復活。
山岡家さんで一番好きな限定。
牛もつになった時もあるけれど今回は豚もつを使用。
以前に比べスープにコクとキレが増し、更に美味くなったように感じます。
もつ好きには堪らない豚もつのクセと甘いキャベツ、ピリッと鷹の爪。後半、卓上のおろしニンニクを加えれば最強の一杯。
ベテラン社員さんを中心に接客も気持ち良く、業界最先端を走る券売機も次世代型に更新。
イラつくUIからユーザーフレンドリーなUIに。
もはや山岡家に隙なし(^^)/
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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和節とんこつ醤油つけ麺
今日の遅いお昼は開いててよかった山岡家東千葉店さんへ。
セカンドブランドの極煮干し本舗とのコラボ第二段、期間限定の和節とんこつ醤油つけ麺930円をJAFメンマでお願いしました。
※3月24日現在、玉子高騰につきJAF特典はコロチャーorメンマのチョイスとなっています。
麺とスープと割りスープが一つのお盆に乗って着丼。
一見して凄い油膜。
麺を少しスープに浸けただけでは厚いラードの層に阻まれて油でコーティングされるだけ。どっぷりと浸けねばなりません。
そしてスープは熱いのに油がぬるめ。
これはしんどい。
そして麺の食感もクチャっとして今ひとつ。
とどめに割りスープもぬるめ。
こんな日もある〜
残念！
ごちそうさまでした！！
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醤油ネギラーメン
今日の晩ごはんは年中無休の山岡家東寺山店さんへ。
醤油ネギラーメン並810円にJAF玉、お好みは全て普通でお願いしました。
チェーン店なのにセントラルキッチンを持たず店内調理に拘っているのは意外と知られていない事実。
水と豚骨だけを4日間。深く煮込んだ豚骨からのコクや甘味、フレッシュな豚骨からの旨味が合わさったガツンときてクセになるスープ。
豆板醤、ニンニク、お酢少々で味変してラストスパート。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
そろそろ待ち遠しい極旨もつ味噌ラーメンの季節♡
また来まーす！
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ネギ辛すぎー(>_<)
今日の遅い晩ごはん。
月曜日、夜9時...裏武蔵家はこの時間も大行列
となれば、開いてて良かった山岡家東千葉店さん。
醤油ネギラーメン810円を全て普通、JAF玉でお願いしました。
レディース3名でのオペレーション。
息の合った連携プレーで着丼。
ガツンと来て、くせになる豚骨醤油。
もう多分大分前からなのだろうけど、いつの間にか海苔、美味くなった？
風味も食感も良き。
なのに、ネギが辛〜っ(>_<)
ネギ大好きな僕でもツラい。
アリシン全開。
まぁ新鮮な証拠なんですが。
ちょっと水にさらすなり、チンするなり辛味を緩和してくれると嬉しいな。
コレでしばらくは風邪対策も万全。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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鬼煮干しラーメン2022
今日のお昼は山岡家東千葉店さんへ。
期間限定の鬼煮干しラーメン880円をJAF玉付きでお願いしました。
天一も真っ青の濃厚スープ。
麺がスープの上に乗ってます(^^;;
自慢の濃厚豚骨と大量の煮干しの濃ゆすぎるマリアージュ。
塩分が強いはずなのに旨味とのバランスが良いので突出せず。一見やり過ぎでも破綻しないのはさすが。
特注の低加水中細麺がちょっと弱めなのもバランスゆえ。
味変は一味だけじゃなく、豆板醤とお酢の組み合わせも違った顔を見せて良き。
今年も堪能いたしました。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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違う、コレじゃない
今日のお昼は山岡家千葉店さんにて期間限定、煮干し豚骨ラーメン850円をお願いしました。
先行してレポしていただいている先輩レビュアー諸氏から味に関する詳しい情報を頂きながらも、逆にノーマルだとどんなん？という好奇心を抑えきれず、お好みは全て普通で、というとんだ天邪鬼。
自社ブランド同士、豚骨と煮干しそれぞれの専門店がコラボした共同開発メニュー。
しかも『期間限定商品の歴史を変える』とまでフライヤーで謳われていれば先ずはその思いをリスペクトすべきかと。
スープを一口...
煮干しというより魚粉。
山岡家が一昔前のトンギョのマタオマを作ったらこうなった、という感じ。
うーん、皆んなが悩んだ理由がわかりました。
味変のしようがない。
お酢もニンニクも豆板醤も胡椒もラー油も。
どの卓上調味料を使っても決まらない。
『歴史を変える』どころか
『振り出しに戻る』くらいの残念さ。
麺はわざわざマタオマに寄せて変える必要なし。
でも拍子木メンマはd(^_^o)
決して美味しくないわけではないのだけれど、それだけファンの期待値が高いという事。
頑張ってー！
ごちそうさまでした！
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ネギラーメン醤油
今日のオヤツは山岡家東千葉店へ。
ネギラーメンの醤油790円。お好みを全て普通、JAF玉付きでお願いしました。
いつものクサウマな一杯ですが、海苔の風味が明らかに向上。味玉もトロっと美味しくなったような。
変わらないようで地道に進化している山岡家さん。
これからも頼りにしてます♪
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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醤油ネギラーメン
月曜日の15時過ぎの遅いお昼。頼りになるのは山岡家東千葉店さん。
醤油ネギラーメン770円をJAF玉付きでお願いしました。
とことん炊き出した4日目のスープが好き嫌いの分かれる豚骨臭を振り撒きながら着丼。
むふっ(#^.^#)
更に魔法の調味料で味付けされた白髪ネギの旨味と辛味の相乗効果。
やっぱりこれが一番好きだわ〜
ちゃんぽん麺のような太麺がスープと互角に張り合います。
以前は不自然に甘くて苦手だったコロチャーはほんのり甘さを感じる程度に改善。
これは嬉しいな。
豆板醤とニンニクでブーストして一気にフィニッシュ。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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旨辛スタミナラーメン
15時を廻ったお昼は開いてて良かった山岡家！
東千葉店さんへ久しぶりの訪問。
限定の旨辛スタミナラーメン890円のお好みを全て普通、JAF玉でお願いしました。
ピリ辛な濃厚味噌をベースにネギと揚げニンニクがたっぷり。
スープに負けないモチモチの中太麺との相性抜群。
厚切りのバラチャーシューは良い色に炙られてスモーキー。
茹でキャベツとキムチが箸休めになって最後まで飽きずにいただけます。
なかなかの美味しさでしたよ〜！
次回は油少なめで(^^;;
ごちそうさまでした！！
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また来年！
今日のお昼は東寺山の山岡家さんへ。
久しぶりに店内に入るなり、臭っ！！
ウフフっ好きです豚骨臭(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
今シーズン最後になるであろう極旨もつ味噌ラーメン910円をJAF優待味玉付きでいただきました。
ピリ辛で濃厚な味噌と質の良い豚モツ。
合わないわけがないメニュー。
やっぱり美味いなぁ...
卓上のニンニクと一味で更に旨さ倍増。
また来年も楽しみにしています。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
※材料なくなり次第、終了との事です。
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今年もスタート！極旨もつ味噌ラーメン
今日のお昼は東寺山の山岡家さんへ。
一年で最も楽しみな期間限定が昨日からスタート！
極旨もつ味噌ラーメン910円を全て普通、JAF玉でお願いしました。
ウマじょっぱくてコクの深い味噌に山岡家さんの太麺がテッパン。
良質でプルプルの白もつはもっとクセがあってもいいと思うほど食べやすく美味しいです。
キャベツの甘味も箸休めに良い仕事、と今年もオールスターキャストで最高の一杯に仕上がってます。
気をつけたいのが乾燥した鷹の爪。もつの上にはらりと散らされており、これが麺を啜る時に吸い込まれ喉に張り付いて大惨事に。
コロナ禍でもあり、むせ返るのを抑えるのは至難の技。皆様におかれましては是非スープに浸して重みをつけてから食べ始めることをおすすめします。
少しでも長く販売してくれると嬉しいなぁ。
ネーミング通り、極旨しっ！
ごちそうさまでした！！
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久しぶりの山岡家はコツンときました
今日の遅いお昼は山岡家東千葉店さんへ。
元気な声がけで迎えられた活気のある店内。
醤油ネギラーメン770円を全て普通、JAF優待味玉でいただきました。
うーん、こんなにシャバかったでしたっけ？
久しぶりの一杯はコツンときました（笑）
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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こんな時もある。
今日の朝ごはんはお久しぶりの山岡家さんへ。
券売機の前で1分ほど悩んだあと、結局いつものネギラーメン醤油770円を全部普通、JAF玉をお願いしました。
あれー？？？薄っ！
麺とスープが完全に分離。馴染んでこない...
ま、こんな時もあるさ〜(^^;
ごちそうさまでした！
次回に期待です！！
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上手くまとめたガツン系
遅いお昼にぴったりの山岡家さんにて期間限定のガツン系特製もやし味噌ラーメン並880円をJAF優待味玉トッピングでいただきました。
いつもお世話になっている東千葉店さんですが、今日の店員さんお二人はひときわ大きな声での挨拶やオーダーの復唱をしたり、とても気持ちの良い接客です。
高温でシャキッと炒められたもやしを想像していたのですが、ネギ、ニラと共に豆板醤で和えられてややクタッとしたもやしが主役。
でも、なかなか美味し。
パンチある味噌にガツン！を意図したマー油がむしろ良いバランスでまとめてくれている印象。
もっと尖んがったガツンでも楽しいと思いますが、個人店と比較しても高めの880円という料金設定が妥当な美味しさで落ち着かせたのかも。
山岡家さんってばオ・ト・ナ(*^ω^*)
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
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ガツンときて欲しい...
今日の晩ご飯は久しぶりの山岡家さんにてネギラーメン醤油740円JAF優待味玉サービスでいただきました。
店内に足を踏み入れた途端に鼻腔をくすぐる豚骨臭（笑）そうそう。これこれ！
やっぱり最近のこちらは今ひとつガツンとこない。
ちょっとスープが弱かったけど、豆板醤とニンニクを少しずつ溶かし込んで調整完了。
とはいえお店でちゃんとスープを作ってる店は個人だろうとチェーンだろうと応援したいな(^^)
おっと、そういえば山岡家も牛久が発祥の地なのよね。今更ながら是非1号店には行ってみなければ。
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うーん...豚もつの方が合うかも
2ヶ月に1度の定期健診後の遅い昼ごはん。
待ちに待った山岡家東千葉店さんへ。
期間限定牛もつ味噌ラーメン900円をいただきました。
甘い脂がとろける感じは牛もつならでは。
ただし、博多もつ鍋のようなフレッシュさは無し。
味噌ラーメンに入れるなら寧ろ従前の豚もつをたっぷりの方が合うのかな？
牛もつなら質の良いものを入れないとなー。
今後どのようにバージョンアップを図るのか、期待しています！
ごちそうさまでした！！
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山岡家はブレちゃダメ！
日帰りドライブの〆は山岡家さんで。
醤油ネギラーメン740円、お好みを全部普通でお願いしました。
久し振りの山岡家。
あれ？明らかにカエシが少なくスープの白味が目立つ。
そして油多め。
スープを飲むと塩味みたい。
んー杉田家さんとか武蔵家さんとか、家系はブレても仕方ないけど、山岡家さんはブレちゃダメ！
厳しいけれど頑張って！！
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マイルドな山岡家なんて...
プレミアム醤油とんこつ860円をJAF優待味玉サービスで。
チラシによると前回よりさらに美味しくなったらしいが...
『ガツンと』来なくて『くせに』ならない山岡家らしからぬマイルドコンセプトのお味。ダメじゃん！
でもこのメニュー専用と思われる麺はとても美味しい。
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お家芸の旨辛
土曜日の朝ラーを山岡家で。
限定の旨辛スタミナらーめん860円をJAF優待ほうれん草増しでお願いしました。
旨辛系は山岡家のまさにお家芸(^o^)/
ガーリックチップも沢山入ってます。
炙りチャーシューも塊感があって良いですね〜
ただ！山岡家さんのチャーシューは甘い！
明らかに砂糖の甘さだよなー？
なんでこんな味付けにしちゃうのか不思議。
多分好きな方が大勢いらっしゃるのでしょうね(^-^;
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期間限定濃厚えび味噌ラーメン
今日の晩ごはんは山岡家東千葉店さんにて期間限定の濃厚えび味噌ラーメン860円JAF優待味玉サービスをいただきました。
フライヤーによれば数種のえびをじっくり煮詰めた「えび醬」が香る濃厚な逸品‼︎とのこと。
でもいい意味でライト。万人受けする限定だと思います。不思議だったのが、いつもの中太麺のはずなのに僕の偽舌では勢拉さんの自家製麺に匹敵する美味しさに感じたこと。なんでだろー？えび醬とたまたま相性が良かったのかな？ごちそうさまでした！
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山岡家東千葉店さんにて早朝5時に朝ラーをいただきました。
ラストチャンスの期間限定、極旨もつ味噌ラーメン並890円をJAF特典キャベツ増しでオーダー。
この限定は本当に逸品でした。
是非また来年もやって欲しいなー(^^)
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よしぞう1103
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
山岡家 東千葉店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
043-206-0666 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
作草部駅から1,042m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
43席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
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| 最近の編集者 |
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3月最後のお昼の麺活は山岡家東千葉店さんにて期間限定の旨辛スタミナラーメン930円をアプリクーポン味玉でお願いしました。
コッテリ味噌ベースの旨辛スープは白ネギと青ネギのハーフ&ハーフ。
特に青ネギとフライガーリックのクリスピーなペアリングが絶妙。
箸休めのキャベツも甘くて美味し。
途中から卓上のおろしニンニク追加でダメ押しのブースト。
スープが旨すぎてキムチの影が薄いのが唯一の残念ポイント。
価格が上がっても良いからホンモノの香ばしいキムチが乗ったら120点 \( ˆoˆ )/
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！