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【たかし屋 犢橋店】家系Vol.1040 千葉県内を中心に展開する、マイルドなスープの家系チェーン店。
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ラーメン750円麺硬め。海苔増し130円。
-
マイルドで醤油感控えめのスープ。
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麺は平打ち気味の中太麺。
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チャーシューは2枚。
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ほうれん草。
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海苔増しは5枚130円。
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麺リフト。
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水。
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外観。
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメン たかし屋 犢橋店
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
043-441-5930 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新検見川駅から3,197m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2021年5月31日 |
| 関連店舗情報 | たかし屋の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＊2021.12初訪＊（2021年＝263杯目）
今日は大久保まで行く用事があったので、ついでに寄ってみました。
千葉県内を中心に展開するチェーン店で元々は店炊きですが、
最近は割と出店ペースも早めで、味もちょっと違うような…
どうなんでしょうね。
16時くらいに伺いました。
券売機でラーメン750円。海苔増し130円を。
麺硬めでお願いしました。
店内は島形カウンターが16席。
4人掛けテーブル×3 6人掛けテーブル×4。
こじんまりした感じなのに割と席数はあるなあって印象です。
先客4名。後客3名。
男性2名で切り盛りされていました。
厨房はお店の奥で少し高いため何も見えず…
片手で持てるキッチンポットからスープを注いでいました。
製麺所不明の麺はテボで茹でています。
リアル炊きではないので、炊き置きかCKでしょう。
こないだ行った芝大門のお店はしっかり炊いてて良かったけど
ここはどうでしょうね。
5～6分待って着丼しました。
まずスープ。
うん。バランス型です。
油は適量浮いていますが鶏油っぽい香りはしません。
材料から出る油なのか、少しラードっぽいような癖のある香りの油でした。
スープは少し粘度はありますが豚骨感は控えめ。
あまりコクがなくて鶏感も感じられません。
丼に灰汁が付いてましたけどね…
醤油感は少し弱め。
甘みがあり、マイルドな味わいのスープです。
でも商店系などのようなクリーミーな感じともまた違って
無難なバランスのスープです。
ただ、なにか突出したものもありません。
スープ量は多くはないですが熱々でした。
麺は中太で平打ち気味の中太麺。
ちょうどいい適度な硬さで、そんなに太い訳ではないんだけど
ネッチリした食感でした。
もう少しモッチリ感が欲しいかな。
スープが弱いので、麺の食感が勝ってる印象でした。
チャーシューは小さめのバラが2枚。
脂身の部分が多く柔らかかったです。
味付けは濃いめでした。
ほうれん草は量は普通。
食感は悪くないけど風味は弱かったです。
海苔は増して8枚。増しは5枚130円です。
少し大きめで綺麗な黒緑色をした海苔は厚みもそれなりにありました。
スープに浸してもそこそこ強め。
風味はまずまずでした。
薬味のネギは先入れの輪切りが少なめで主張しません。
うん。たかし屋さんの中でも最近の新しいお店は
古い店と比べてちょっとベクトルが違うような…
どこも、多店舗展開を始めるとそうなんですかね？
ここは目の前に商店系の吟家さんがありましたが、
この内容だと、仮に炊いてたとしてもCKチェーンと差別化できないんじゃないかなあ。
特に価格が安い訳でもないですしね。
そんな感じです。
ごちそうさまでした。
【海苔の評価点=3.4】
・コスパ＝2.5 @26
・大きさ＝4.0
・厚み ＝3.5
・強さ ＝3.5
・風味 ＝3.5