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もやしラーメンが絶品！揚げたねぎがスープの旨味
もやしラーメンが絶品です！揚げたねぎがスープの旨味として甘味として風味として、透き通るさっぱりとした醤油スープに濃厚な刺激？インパクト？ようは口の中に美味しさが残るのです！魚系とも動物系とも違う『和』な感じがとても旨いんです。麺にもなんとも味があるというか大盛りでもペロっと食べれてしまう〜とにかく旨いのです。
そして野菜高騰だった時も減らしたりなくしっかりと山に盛られてきたもやし炒め。シャキシャキ食感と炒めた油も香り高いです。
このもやしラーメンを食べていると、分厚い脂身チャーシューやドロっとでる半熟煮卵やギトギトで複雑な味を混ぜたスープなど、どれも繊細な味を邪魔するだけで、旨いとか言ってちゃいけないのです。
追記
みそ味にしてみた。味噌の辛味や濃厚な味よりも醤油の方が揚げたタマネギに合う事を改めて思う。味噌の濃さにもよるが麺の美味しさ等もわかりにくいって印象かなぁ、単に醤油味が好きなだけか？
あとザーサイが妙に美味いのです。そのままも、汁に漬けて温めても（笑）
追記
ンー
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forza808
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ラーメンかぶとや！
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
043-273-5875 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
新検見川駅から423m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 店前一台 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【モヤシラーメン麺大盛870＋120円】
閉店間際に間に合って先客無しの貸切状態でしたが、この時期は食事中以外はマスクして大人しく待ちます。鼻もマスクに覆われてるから野菜炒める油の良い香りが…しない。カウンターから音と目だけ楽しむ。
久しぶりでついつい(毎回)麺大盛にしてしまうけど、多分もやしの方が麺よりも遥かに多いと思う！それでもスープが絡みやすい細めの縮れ麺はこの揚ねぎとも絡み易く相性良いし、何よりも麺が旨い！
スープを吸った揚ねぎは野菜や麺と食べれば、じゅわっと味が強調されて、旨味担当としてスープに浮かんでいるだけじゃない！
そしてシャキッシャキッとした歯応えが咀嚼回数を増やし、より満腹に導いてくれる野菜炒めの構成内容って、今まで全く見ていなかった。玉葱、人参、韮…もやし以外に結構色々と入ってました笑。
なかなか営業時間に間に合わないので通り過ぎる日が何度かあってようやく食べに来れたモヤシラーメン！どうしてもコレ以外を選ぶ事ができないんだなぁ。
はじめての人にも『モヤシラーメン』一択で推す私笑