朝ラーで野菜ラーメン♪ : 家系ラーメン王道 いしい

木更津のアウトレットに行く途中に寄りました。休日の午前10時半頃です。
待っている方はいません。雨が降っていたから？

券売機でラーメン850円をぽちっと。カウンターに着席し、朝のサービスの野菜をにんにくあり、味薄めで。麺少なめのおまけに、海苔をお願いしました。

程なくして野菜ラーメンが出来上がりました。まずはスープを一口。ん？いつもよりあっさりめ？豚骨の勢いを感じません。作り手さんの違いからか。おいしいのですが、若干物足りなさを感じます。

野菜はしゃきしゃき。キャベツの甘味がスープの味とマッチしていて、とてもおいしいです。朝のサービスですが、量もしっかりあって、野菜不足解消になります。麺少なめでも、お腹いっぱいになります。朝っぱらから刻みにんにくも、休日ならではの悪行。やっぱりにんにくはおいしいです。

おまけの海苔が、これまた秀逸です。腰のある、味の濃い海苔です。スープが良くても、海苔が今一つだとちょっとがっかりしますが、いしいさんの海苔は、ほんとうにおいしいです。

スープの味が気になりましたが、おいしくいただきました。

平日の朝９時過ぎに伺いました。平日の朝なのに、お店の中は賑わっています。

朝サービスの野菜ラーメンを麺少なめ、味薄め、油少なめ、きくらげトッピングでお願いしました。麺少なめサービスは海苔で。

スープの調整のタイミングにあたってしまい、しばらく待ちます。ご主人自らお声がけくださって恐縮です。

そして、野菜ラーメンが出来上がりました。野菜ときくらげがたっぷり、海苔も立派で麺少なめとは思えないボリュームです。

スープから。やっぱりおいしい〜｡ご主人が作ってくださったのだと思うと、うまさ倍増です。

野菜はキャベツ多めでしゃっきしゃき。きくらげの歯触りが、ラーメンをさっぱりとさせてくれます。
麺ももっちりしていて美味です。大きなチャーシューが２枚。燻製の香りもいいですね。

あー、やっぱりうまかったー。
お店の雰囲気もいいし、いろいろなところに気配りがされていて、いい気持ちでラーメンをいただきました。ごちそうさまでした♪

休日、お出かけの途中、ブランチに伺いました。
デフォルトのラーメンの麺半分、サービスは海苔、味薄め、油少なめでお願いしました。11時までのサービスで、野菜ラーメンに。もちろんにんにく入りで。

15分くらい待ちましたか。ラーメンが出来上がりました。

いつも通りのパンチのあるとんこつ。味薄めとはいえ、結構濃い味です。

しゃきしゃきの野菜たっぷり、厚いチャーシュー。質の良い海苔。にんにくで身も心も温まりました。

今日も満足です。

休日のブランチに伺いました。10時半過ぎでしたが、お待ちのお客さんがいました。さすが人気店です。

券売機でラーメンときくらげ、麺半分を購入し、外のベンチで待ちます。やがて店内に導かれ、再び待ちます。10分くらい待ったところで、カウンターに着席しました。

11時までは朝のサービスでラーメンが野菜ラーメンにチェンジ可能ですので、野菜ラーメンににんにく、麺半分のサービスに海苔、味薄めでお願いしました。

今回はちょっとタイミングが良くなかったのか15分程時間がかかりましたが野菜ラーメン+αが出来上がりました。
海苔の要塞、たっぷりの野菜、そして細く刻まれたきくらげ。麺半分ですが、相変わらずのボリューム。見た目でも大満足です。

スープから。マイルドでおいしい！ぶれていないいつもの美味です。
野菜もチャーシューもおいしいです。きくらげがスープを纏い、これまたおいしい。満足です。

残念だったのは刻みにんにくが忘れられちゃっていたことです。まぁ、そんなこともあります。カウンターにあるおろしにんにくをたっぷり入れていただきました。

暑い中、キッチンでマスク着用。お店の皆さま、ありがとうございます。熱中症にはくれぐれもお気をつけくださいね。

大多喜に野暮用で出かけた休日の朝ごはんに伺いました。9時半頃でしたがお店は賑わっています。少しだけ待ちました。朝っぱらから、さすがいしいさんです。

朝のサービスで野菜ラーメンにチェンジ、麺半分、油少なめ、味薄め、メンマトッピング、麺半分のサービスはのりをお願いしました。もちろん、きざみにんにくも。

程なくして、野菜ラーメンが出来上がりました。野菜別皿にするのを忘れたー。

いつもどおりのおいしさ。家系ラーメンってうまいんだよねーと今日も実感。

お店の方もきびきびしていて、いつも気持ちよくラーメンをいただけます。
人気のあるお店には、訳があるのですよね。

出張の途中、遅いお昼ごはんに伺いました。平日の午後３時少し前です。十分過ぎるソーシャルディスタンスがとれます。

券売機でラーメン並ときくらげ、青菜、麺少なめを購入。油少なめ、味薄めでお願いしました。麺少なめのおまけは海苔をお願いしました。

程なくして、ラーメンが出来あがりました。きくらげがたっぷり♪まずはスープから。うま〜い！ほっとするおいしさ。
きくらげの歯応えが心地よいです。麺を海苔で巻いて食べると、これまた至福。

お店が清潔で、店員さんもキビキビしていて、行く度にいい気持ちで帰って来れます。
プロの仕事はこうでなければならないと思います。勉強になります。

久しぶりに伺いました。休日の11時頃です。コロナ対策で、席の間隔を空けての案内のため、少しだけ中のベンチで待ちます。

10分程度待って、カウンターに案内していただきました。今日はご店主さんがいらっしゃいます。期待大です。

野菜、にんにく入り、麺少なめのおまけは海苔、味薄めでお願いしました。

程なくして、出来上がりました。見た目、ボリューミーです。麺少なめを感じさせません。にんにくもたっぷり。

まずはスープから。マイルドですが、豚の旨味をしっかり感じます。鶏油の甘味も加わって、うまさ倍増です。

野菜もたっぷり。火の通し方がちょうどいいです。生過ぎず、クタクタ過ぎず。キャベツにもやし、玉ねぎにんじん。いろいろな味が楽しめます。

おまけの海苔は、大盤振る舞いで５枚もつけてくださいます。こちらの海苔、厚みが適度にあり、海苔の風味、味が濃いです。いい海苔を使っていると思います。この海苔で、麺を巻いて食べると、これがまたたまらぬうまさです。

お店に入ってから出るまで、気持ちよく過ごせました。このご時世、声かけも最低限ですが、心がこもっていて心地良いです。お客さんも黙食で協力的。お店が愛されている証拠だと思いました。

ごちそうさまでした。

休日の２時過ぎに伺いました。お店の中にもお待ちのお客さんがいます。少しだけ外のベンチで待ち、その後お店の中のベンチへ。15分位で、テーブル席に案内してくださいました。

今日は、油少なめ、味うすめ、麺少なめ、野菜にんにく付き、和風ねぎ別皿。麺少なめのサービスは海苔をお願いしました。面倒くさくてごめんなさい。そして餃子も。

しばらくして、まずは餃子が出来上がりました。きれいな焼きめがついています。皮と餡のバランスがいいです。野菜の甘みを感じます。5個で280円税込です。

そして、野菜たっぷりのラーメン。相変わらずのマイルドなおいしさ。生にんにくがガツンときます。サービスの海苔もしっかりした海苔で、香りもいいです。そして、野菜。大振りに切ったキャベツの甘いこと。芯の部分までおいしくいただけます。
途中、和風ねぎで味変。ねぎを和えているタレがおいしいです。ごま油の香りがします。これはビールのつまみにいいかも。

風邪気味でしたが、生にんにくとねぎで、風邪をぶっ飛ばすことができました。ごちそうさまでした。

今日もおいしくいただきました。ご主人が不在でしたが、気持ちのよいランチタイムを過ごすことができました！さすがです。

すっかり春めいた休日。ドライブの途中、早目のランチに伺いました。10時過ぎです。さすがに、お待ちの先客さんはいません。
券売機で醤油ラーメンと、メンマを購入。テーブル席に案内してくださいました。

午前11時までは、朝ラーメンのサービスタイムで、野菜ラーメン、岩のりラーメンなどを、普通のラーメンのチケットでいただくことができます。そこで、野菜ラーメン、油少なめ、味薄め、麺少なめで、麺少なめサービスは、海苔をお願いしました。

程なくして、野菜ラーメン、メンマトッピングが出来上がりました。海苔が、ずらーっと並びます。麺少なめですが、十分過ぎるボリュームです。

相変わらず、おいしいスープ。まろやかで、とろりとした味わいです。
野菜は、キャベツの甘さがたまりません。食べても食べても、麺が見えて来ません。野菜たっぷりで、体によいです。
メンマは120円税込とは思えないボリューム。自家製とのこと、味にとがったところがなく、まろやかで食べやすいメンマです。

今日も大満足の一杯でした。
マスターをはじめ、店員さん達の目配り、気配りが心地よく、気持ちよくいただきました。
テーブル周りも清潔に整えられ、本当に気持ちよいです。はやるお店は、こういうところにも、手を抜かないのですね。ひとつひとつの積み重ねが大事なのだということを、改めて考えさせられました。

次から次へとお客さんがみえていました。さすがのラーメン屋さんです。
ごちそうさまでした！

休日のブランチに伺いました。10時半過ぎです。お店の中は落ち着いています。
せっかくなので、朝限定の野菜ラーメン650円をいただきます。朝限定のチケットの買い方がわからず、券売機の前でオロオロしていたら、お店のお姉さんが出てきて、教えてくださいました。ラーメン650円のチケットを買えばよいとのこと。なるほど、店員さんにチケットを渡す時に、口頭で野菜ラーメンをリクエストすればよいのですね。
ついでに、ネギ盛り200円も購入し、テーブル席に着席します。

脂少なめ、味薄め、半麺、にんにくなし、ネギは辛ネギを別皿でお願いしました。半麺のおまけは、海苔を。

程なくして出来上がりました。「濃かったらおっしゃってください」とご主人。
キャベツの優しい緑が美しいです。まずは、何も足さずにスープをひと口。やっぱりおいしいです。この味です。鶏油がスープにやわらかさを与えています。このやわらかい口当たりが好きです。もっちりした麺に、よく合います。厚くてしっかりした海苔で巻いて食べると、尚更おいしいです。
野菜は、硬過ぎずやわらかい過ぎず、ちょうど良い塩梅です。

途中で、無臭にんにくを加えて味変。定番のおいしさです。更に辛ネギを加えます。ピリ辛しゃっきしゃきのネギ。ちょっとお値段が気なりますが、仕方がないと思える味とボリュームです。

お店の雰囲気がとても気持ちいいです。店員のみなさんは、テキパキしているし、特にご主人の気配りが行き届いています。人気に油断することなく、きちんとしたお客への目配り、気配りを感じます。
今日も気持ちよくいただきました!ごちそうさまでした。

冷たい雨の降る休日。１時過ぎに伺いました。賑わっています。券売機で、ラーメン、メンマ、ミックス野菜を購入しました。〆て840円税込です。お店の中のベンチで５分くらい待ちましたか。カウンターに案内してくださいました。

脂少なめ、味かなりうすめ、そして、麺少なめができるか伺ったところ、OKとのこと。麺少なめには、海苔かたまごがサービスされるとのことで、海苔をお願いしました。

お店はどんどん混んできます。さすがの人気店。混んでくると、お店の方もラーメンを作るのに夢中になってしまい、お客さんに目が行き届かないケースが多いと思いますが、こちらのお店は違いました。ご主人をはじめ、店員さんが、待っているお客さんに適時、声をかけています。席の状況や、お待たせして申し訳ないのアナウンスなど。お客さんから見たら、忘れられていないという確信が持て、安心ですよね。だから、待っている人が多くても、お店の雰囲気がギスギスしていません。こういう心配りは大事ですよね。いくらラーメンがおいしくても、お店の空気も味のうちですから。さすがの人気店です。

15分くらいで、ラーメンができあがりました。野菜たっぷりです。刻みにんにくが、二郎の雰囲気を醸し出しています。

スープを一口。味かなりうすめは、今日もマイルド。おいしいです。

麺は、いつも通りにもっちもち。スープが絡んで、これまたおいしいです。

野菜の山。キャベツをはじめ、玉ねぎやらにんじんやら、もやしやら。たっぷり乗っています。盛りつけもきれいです。
にんにくが、強烈なパンチをかましてきます。卓上のにんにくとは、一線を画した力のあるにんにくです。スープが、味かなりうすめなので、スープがにんにくに負けてしまうという感じがします。次回からは、にんにく少なめでお願いした方が良さそうです。

今日もおいしくいただきました。野菜のボリュームで、麺少なめでちょうど良かったです。

面倒くさい注文してごめんなさい。でも、次回もよろしくお願いします。

休日のブランチに伺いました。10時過ぎでしたが、結構な賑わいです。
券売機で、ネギラーメン、青菜、メンマを購入し、カウンターの端に着席しました。

脂少なめ、味かなりうすめでお願いしました。ネギは辛ネギをリクエスト。別盛りにしてくださるそうなので、今回は別盛りでお願いしました。

程なくして、まずはネギから。ご飯茶碗と思われる器に、たっぷりの提供でし。見た目で既に満足です。

続いて、ラーメンが出来上がりました。大好きなメンマも青菜もたっぷりです。

まずは、味かなりうすめでお願いしたスープから。うん、マイルドです。やわらかい豚骨の味がします。濃かったら言ってねのアナウンスがありましたが、どうやら大丈夫のようです。

麺はぷりぷりしています。スープが程よく絡みます。

たっぷりのメンマは、太すぎず、細すぎず。味は少し濃いかな。やわらかく仕上がっています。ご飯によく合う味です。

これまた、たっぷりの青菜は、スープの味をスッキリさせてくれます。小松菜でしょうか。冷凍物ではないような、さわやかな味がします。

ネギは、しゃきしゃき。ピリ辛の味付けです。わたしには塩分強め。少しずつ麺に乗せていただきます。

途中で、豆板醤だの、にんにくだの、味変しながら楽しみました。

次は何を乗っけて食べようかな。

仕事でこちらのお店の前を通過する機会があり、伺いました。朝ラーです。

前からねらっていた、きくらげに青菜のトッピング。食物繊維たっぷりで、790円(税込)です。

味薄め、脂少なめでお願いしました。朝の10時までは、朝ラーサービスで細麺も選べるようですが、前回いただいた、もっちりした麺が食べたくて、麺はそのままでお願いしました。

５分もかからず、出来上がりました。きくらげのインパクトがすごいです。青菜のボリュームも立派です。

味薄めでお願いしたスープは、最初はマイルド。前回伺ったときは、しょっぱかったので、遠慮がちなこの塩味が丁度いいです。「濃かったらおっしゃってください」とお店の方が声をかけてくださいましたが、大丈夫みたいです。

ラーメンにきくらげ。初めていただきましたが、合いますね。歯触りもこりこりしていて、実に心地好いです。きくらげ自体の味はほぼありませんが、スープがからまって、いいお味になります。

途中で黒胡椒と、豆板醤で味変しながら、最後までおいしくいただきました。ただ、最初によくかき混ぜなかったためか、食べ進めるうちに、少しずつ味が濃くなったような気がしました。豆板醤の塩味？次回は、かなり味薄めでお願いしてみようかな。

もっちりの麺と、コクのあるスープ。やっぱりおいしいです。

気になっていたラーメン屋さん。休日の11時半過ぎに伺いました。お店はまだまだ余裕があります。

券売機で、ネギラーメン（790円税込）とトッピングにミックス野菜（150円税込）を購入し、カウンターに着席しました。

脂少な目でお願いします。ネギは、辛ネギと和風ネギのどちらが良いかきいてくださいます。辛ネギを。野菜にはにんにくが乗るとのことで、少な目でお願いしました。

程なくして、ネギラーメンが出来上がりました。たっぷりのネギと野菜。丼がにぎやかです。

まずはスープを一口。家系の味というのでしょうか。豚骨に醤油。おいしいです。

ネギとたっぷりの野菜を食べ進めます。なかなか量が減りません。ネギはピリッと、野菜はシャキシャキです。キャベツ、たまねぎ、にんじん、ニラが見えます。ネギの味で、スープの味が変わりますね。別盛りはお願いできるのでしょうか。

麺は中太。スープがよく絡みます。つるつる、もっちり。噛み応え十分です。

チャーシューはスモークタイプ。もっちりした歯ごたえです。旨味がぎゅーっと詰まっています。

食べ進めていくうちに、だんだんしょっぱくなってきました。スープだけを味わうと、やはりしょっぱいです。杉田家さんでお願いするときのように、味薄めにすればよかったかな。

次回は、脂薄め、味薄め、きくらげでお願いします。