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穀物感のある蕎麦の前には蕎麦前も充実
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せいろ
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牡蠣天そば
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ホタルイカの生姜煮
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キスの天ぷら
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鴨のつくね串
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鰻の肝焼き
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めばちまぐろ赤身刺し
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そばつゆと薬味
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お通し
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せいろ
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牡蠣天そば
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キスの天ぷら
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蕎麦湯は濃いめ
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蕎麦湯
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そば茶
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AKABU純米
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栄光富士純米大吟醸
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田酒純米大吟醸
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦処 こだか（【旧店名】てくてく 千葉駅前店）
|
|---|---|
| ジャンル | そば、うどん |
|
予約・ お問い合わせ |
043-441-5110 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
京成千葉駅から320m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay、d払い） |
席・設備
| 席数 |
22席 （カウンター8席、テーブル6席、小上がり8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ |
http://www.chibacity-ta.or.jp/spots/手打ち本流江戸前%EF%BC%81%EF%BC%8F八ヶ岳そば処%E3%80%80てくてく%E3%80%80 |
| オープン日 |
2012年10月 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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千葉に出張。
改装された千葉駅の中には、ずいぶん店が増えたのですが、検索すると駅近くに気になる蕎麦屋を発見したので行ってみることに。
そごうの裏手から、モノレールが上を通る千葉街道をモノレールに沿って進み、路地をちょっと入ったところに店がありました。
まずはランチ利用。
12時少し前の入店だったのでお客さんの入りはまだ半分程度。
お一人様はカウンター席に座らせてもらいました。
メニューを見ると季節の天ぷらそばが載っています。
穴子だったり鱧だったり、季節ごとにネタが変わる様子。
訪問時は牡蠣かさくら海老のいずれか。
そりゃ牡蠣天そば(1,500円）ですねえ。
やってきた牡蠣天そばには、牡蠣の天ぷらが4個とオクラの天ぷら、それに三つ葉が乗っていました。
牡蠣はしっかりとした磯の風味が残って旨味がきちんと残る揚げ具合。
牡蠣天そのものとして食べても酒が進みそうな天ぷらです。
蕎麦は細打ちの二八。
穀物感があり、コシもしっかりして、喉ごし良し。
そばつゆも出汁がきちんと効いていて、全体として安定感のあるいい出来の蕎麦だと思いました。
薬味についてきた柚子もいい香りです。
ランチが上々だったので、仕事が終わった後にも一杯やりに来てしまいました。
18時30分頃の入店で、お客さんの入りは6割程度。
しかし、その後どんどんお客さんが入ってきて、30分後にはほぼ満席となってしまいました。
そんな中でもこちらはのんびり蕎麦屋酒。
スタートから、旨味とすっきり感のある栄光富士大純米吟醸を発注。
お通しには、鰊と菜の花の麹漬け、大根の醤油漬け、わさび漬けの3品が出てきました。
蕎麦屋というより割烹的なお通し。
でもメバチマグロ赤身の刺身(800円)はまあ普通だったかな。
美味かったのは鴨のつくね串(250円)。
弾力があり、鴨の旨味がしっかり味わえる一串でした。
キスの天ぷら(450円)はホクホクでふっくら。
上品な白身の旨味が味わえました。
ホタルイカの生姜煮(300円)は酒の肴に秀逸。
ホタルイカの旨味がギュッと凝縮されて酒を呼び込みます。
鰻の肝焼き(250円）はほろ苦さがいいですね。
こうしてみると、蕎麦前の充実度はなかなかのもの。
栄光富士に続いて、AKABU純米、田酒純米大吟醸が空になってしまいました。
ここは酒の種類もいろいろ揃えてあり、値付けも800円程度となかなか良心的です。
〆はせいろ(850円)。
温かい蕎麦に比べてより締まった感じのある、細打ちでコシのある二八蕎麦。
甘味があります。
そばつゆは出汁の効いたやや甘味のある濃い味。
蕎麦とのバランスはいいですね。
駅近くでこれだけの蕎麦がいただけるのはいいですねえ。
蕎麦好きにとっては、千葉出張の楽しみができてしまいました。