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冬の焚久味さん
〈コメント欄クローズ中のレビューです〉
再訪です。
今回も、8000円のお料理で。
一品一品がボリューミーなことは、前回の訪問で体験済みでしたから
お昼抜きの万全の体制での訪問です。
やっぱりこちらは、いいな〜。
八戸の食材をふんだんに使いながらも、
八戸八戸していない感じ。
お酒も良心的だし、おかみさんも大将も感じが良くて居心地抜群。
全室個室というのも、コロナ時代に最適です。
さてと、次はどの季節に伺いましょうか。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆ホタルイカとうるい、ウドのぬた
さっぱりホタルイカが嬉しい。
（ホタルイカ、なかなか食べられないのですけど、
こちらのは、実に美味しくいただけました）
◆新玉ねぎの擦り流し そら豆、ホタテ入り
洋風の一品。白ワインがあってもいいくらい。
トロトロ・熱々で、寒い時期ならではなのに、春の訪れを予感させてもくれます。
◆お造り
メヌケ、深浦のマグロ、鮑、白ボタンエビ
◆ホッキガイとわかめのしゃぶしゃぶ
◆クエの蕪蒸し
ゆりね、きくらげ、きのこ、海老が入った具沢山。
これも寒い時期に嬉しい一品です。
◆倉石牛のステーキ
今回も、カンドウ(*^◯^*)
◆シャケいくらご飯
プリプリの大粒いくら♡ 今年はいくらが高騰しているのに、ありがと。
スッキリしたエビの頭のおすましとの相性も良いです。
◆抹茶アイスに小倉餡のトッピング
・プレモル生 660 （びんはなし）
・八仙、・廣戸川 ・七郎兵衛生原酒
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また、嬉しい出逢い
<コメント欄クローズ中のレビューです>
また、八戸で、嬉しい出逢いがありました。
焚久味（たくみ）さん。
八戸の中心街にある、和食のお店です。
2020年の八戸訪問の際、満席で入ることができず、宿題になっていたお店。
今回は、だいぶ余裕をもった時期に予約をして、万全の体制でのぞみました。
こちらに来たかった理由のひとつが、
完全個室のお店だということ。
コロナの時代なので、感染が収まっていようがそうでなかろうが
基本個室だということ。
個室でないなら、最低2メートル以上テーブル間があいているか、
間仕切り設置＋換気、でないとマイ基準をみたさないものですから、
お伺いできるお店がかなり限られてしまって。。
お料理は、だいたいの最低料金があるようなので、それ以上であれば
予算をお伝えして、お任せ的にお願いする感じです。
この日は、たしか9000円したかしないか、くらいでお願いしたとおもうのですが
結論からいうと、大満足。
こちらの特徴は・・・
・ボリューミー
・お酒が良心価格（1合900円位～）
・酒器がステキ
・そこはかとなく西の香りがするお料理
（けど、大将はずっと八戸でお料理されているそうです）
・やや濃いめの味付け
・おかみさんがすっごい感じが良い
・完全個室
といったところでしょうか。
次回の八戸訪問でも、必ず再訪したお店の一つです。
また、八戸で「行くべきところ」がふえました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
◆下北のウニと焼きナス
◆下北のカサゴの南蛮漬け
◆お造り 城ボ種火、深浦のきじはた、青森の本マグロ
◆めぬけのしゃぶしゃぶ
◆八寸 ①ハマグリ、②枝豆、③エシャレット、④ふぐからあげ ⑤丸十
◆倉石牛のステーキ
◆鯛めし＋鯛出汁（お茶漬け用）
・大那純米超辛 ・鍋島Summer Moon ・稲村屋純吟生原酒
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玉かずら
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焚久味
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
0178-20-0673 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本八戸駅から906m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥5,000～￥5,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX） |
席・設備
| 席数 |
15席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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いま、いちばん好きな、和食屋さんかも、です。
〈この日のお献立〉
◆帆立と柿の胡麻和え
◆長芋とえのきといくら
◆セキアジ、マグロのセトロ、下北のカサゴ、八戸のヒラメ
◆Hokkaidoの活毛蟹
◆くえ、九条ネギ、丹波しめじのスープ仕立て
◆田子牛のしんしん
◆根室のさんまご飯
・鳩政宗、・八仙赤ラベル ・播州一献