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中華そば 文四郎
（中華そば BUNSHIRO）- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日
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2023年2月15日（水）安定の煮干ラーメンが食べられる文四郎さん☆無化調濃厚煮干は濃厚だけど食べやすく、県産小麦使用の麺や色濃いめのメンマもGOOD♪
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2022年3月12日（土）濃厚というネーミングの通り、煮干と豚骨がしっかり効いた濃厚スープ☆青森県産小麦を使用した麺や自家製メンマもGOOD！！
R4.3.12（土）11:40 訪問
文四郎さんを再訪です。煮干の有名店の1つで、前回はあっさり系の清湯を食べたので、今回は券売機にて濃厚煮干の食券を購入です。こちらのお店のイチオシは濃厚となっていて、一昨年訪問時より全メニュー50円UPしてます。それでも全然高くないのでノープロブレムですけど。カウンター席にて待つこと数分で着丼です。
スープはビジュアルからも分かる通り、しっかり煮干の旨味と香りが出た濃厚スープ。濃厚ですが、粘度はなく意外とさらっとしているので、しつこい感じはまったくなくグビグビで飲める感じです。煮干しは鳥取境港産のものを使用しているようです。それを支える動物系は豚骨で、動物系の旨味も十分。なお、スープは無化調で、醤油やトッピングにも保存料とは一切使用していないとのこと。麺は全粒粉入りの中太縮れ麺。風味よく、スープと相性バッチリです。自家製麺ではないですが、青森県産小麦を使用しています。
具はチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは薄切りですが、ジューシーで美味しい豚が4切れほど。メンマは細めのコリっとしたものがたっぷりと。こちらのメンマは前回も思いましたが、美味しいメンマでテイクアウトしたくなります。ネギはニボスープと相性バッチリ。固形物完食後、スープも8割ほどいただき、帰路へ。
バランスよく完成度の高い煮干豚骨に大満足。どうもご馳走様でした。
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2020年11月28日（土）あっさりメニューの津軽煮干は程よい煮干し感と自家製麺がウマい☆脂身やや多めのチャーシューからコクがでるのもGOODです！
2020年11月28日（土）14:00 訪問
休日の昼食麺活。煮干ラーメンのお店で弘前とつがる市に店を構える文四郎さんを初訪問です。駐車場は店の横と前に9台分。先客数名、後客3名で、券売機にて津軽煮干中華と持ち帰りチャーシューの食券を購入し、席へ。待つこと数分で着丼です。
スープは昔ながらのあっさり醤油で、煮干しはガツンと効いているというほどではないですが、しっかりと主張しています。煮干を下支えするのは昆布や鶏などで、バランスよく油も控えめなのでグビグビと飲める感じです。この日は朝から雪も積もっていて寒かったので、温かいスープが体に染み入りますね。なお、スープは無化調で、醤油も有機大豆を用いた保存料無添加のものとのこと。
麺は青森県産小麦を使用した特注の細麺。縮れの入ったプリッとした麺はスープを良く拾いあげます。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは特製ダレに漬け込み、低温で10時間煮込んだというこだわりのチャーシューで、味がしっかりと染みており、旨味も十分です。脂身が比較的多く、その脂があっさりスープに少しコクをプラスしてくれます。ネギは相性よく、固形物完食後、スープも7割ほどいただき帰路へ。
あっさりした津軽煮干に満足。店のおススメは濃厚煮干とのことなので、次回は濃厚Ver．を頂きたいと思います。なお、持ち帰りしたチャーシューはしっかりとパッキングされたものが150gで200円。おつまみやチャーハンなどに入れて美味しく頂きました。どうもご馳走様でした。
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ポティー
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
中華そば 文四郎（中華そば BUNSHIRO）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0172-26-8566 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
弘前東高前駅から徒歩5分 弘前東高前駅から509m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
19席 （カウンター7席 座席12席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 9台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年12月22日 |
| 備考 |
「化学調味料不使用」にこだわったメニューは |
| お店のPR |
【弘前東高前駅から徒歩5分】癖になる濃厚煮干中華を堪能してください。
当店の中華そばは化学調味料無添加で自信を持ってお作りしてます。 |
| 初投稿者 |
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R5.2.15（水）12:25 訪問
久しぶりに文四郎さんを訪問。文四郎さんは県内に2店舗あり、どちらも毎年スタンプラリーに参加しているので、年に2回は食べていますが、安定の煮干を味わえるお店です。今回は濃厚煮干を選択し、カウンター席にて待機。先客2名、後客2名。
スープは煮干の旨味がしっかりと出た無化調濃厚煮干で、動物系も入った王道の濃厚煮干。今回は文四郎さんで食べた中では一番、ライトな感じで、煮干も少し控えめ。それでも煮干の旨味と香りは十分出ていて美味しいですが、卓上の煮干粉で追い煮干することで煮干感UPし、満足度が上がります。麺は県産小麦を使った特注の中太麺で、モッチリとした麺。スープとの相性は良好です。
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは2種入り、低温でじっくり調理しているとのこと。1枚は少しパサついてますが、もう1枚は柔らかく旨味があって美味しい豚さんです。メンマは色濃いめで食感よく、こちらも無化調です。
安定の青森らしい濃厚煮干に満足。この日は少し煮干ライトでしたが、日によって違うのが煮干ラーメンの楽しさでもあります。どうもご馳走様でした。