たかはし中華そば店
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個人的には大好きです煮干しラーメン
弘前城を観光して青森空港へレンタカーで戻る途中に寄らせていただきました。
見ず知らずの土地で食事を取るときは、悔しいですが食べログが一番間違いないということを痛感しました。
訪れたのは日曜日の午後1時を少し過ぎたところですが、店の中にはまだ待ってる人がいました。
地元でも人気店のようです（当たり前か）。
こちら弘前の中でも随分と老舗のラーメン屋らしく、お店の歴史が分かる写真や記事が店内に張られております。
ラーメンはもちろん、青森ラーメンの代名詞である煮干しラーメンです。
サイドメニューなどはなく、ラーメンかチャーシューメンのいずれかです。
東京でちょっと人気の出たラーメン屋が安易に手を出すつけ麺なんてものは一切ありません。
煮干しラーメンはここと青森市内の長尾しか食べたことがないですが、魚介スープ好きの自分としてはかなりのヒットです。
東京で出してもそれなりに流行ると思うんですが、どうなんでしょうね？（さすがに“ご当地”ブームが去った今となっては難しいのですかね）
麺は太めのちぢれ麺で、煮干しスープに良くからんで美味しいです。
チャーシューは普通です。
一杯の値段は忘れましたが、そんなには安くなかった気がします。
でも、地方のラーメンは安い、というのは自分の勝手な思い込みかもしれませんね。
東京だと平気で1杯1,000円とか出しちゃうわけですから。
もし、また弘前を訪れることがあれば是非再訪したいです。
ご馳走様でした。
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チャーシュー麺
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
たかはし中華そば店（たかはしちゅうかそばてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
0172-34-8348 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
撫牛子駅から284m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
30席 （小上がり 6人×3 カウンター12） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| オープン日 |
1982年 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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午前中に奥入瀬渓流を散策して、昼から弘前公園に行く途中でこちらに寄らせてもらいました。4年前にも来ていますが、その時の印象が良かったで再訪です。
日曜のお昼を少し過ぎた頃でしたが、店内は満席で店内に10名弱の待ちでしたが、10分くらいに席に案内され、さらに10分くらいでラーメンが出てきました。
ラーメンの種類は1種類で、大か小、チャーシューを増しにするかしないかくらいの選択肢しかありません。お値段もチャーシュー増しの大だと1,000円以上しますので、価格的には地方色はあまりないですね。
ここのスープは濁りがあり、しっかり煮干しのパンチが効いているのですが、濃厚な煮干しスープにありがちな変な緑色っぽさがありません。きっと煮干しの下処理を上手にやっているのでしょうね。とにかく見た目的にはこの方が良いです。
スープも煮干し特有の苦味は残しつつも幾分甘みを感じるスープで、この辺りが他の店との違いかな、と。麺は中太のちぢれ麺ですが、ちぢれ具合は軽くほぼストレートに近いかも。何も言わないとやや柔らかめに茹でた状態で出てきて、最初はいいけど食べ進めるうちにその柔らかさが気になるかもしれません。個人的にはもう少し張りのあるタイプの麺の方が良い気がします。
具のチャーシューはかなりの大判で、比較的脂が少ない部位が使われています。噛むと肉の弾力を感じられるなかなか味のあるチャーシューです。
価格設定はかなり強気ですが、地元客に加えて食べログスコアもかなり高いので、市内の中心からはやや離れていますが観光客も呼べているようです。
ここは東京に店出してもそこそこ流行る気がするんですけどね～。