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発作的に食べたくなるラーメンかな
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徒然人MickR
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徒然人MickRさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らーめん秋田 ひない軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
018-893-3635 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅より秋田中央道路/県道62号線 と 県道56号線 経由車で12 - 16 分（5.9 km） 土崎駅から1,962m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2016年12月19日 |
| お店のPR |
こういうラーメン店を作りたかった！創業者の思いを形にしたお店です
旨みスープを求め45年。単独でも旨みを感じる昆布のグルタミン酸とかつを節のイノシン酸の日本料理の2大要素。 合わせると相乗効果で単独の場合と比べて旨みの強さが3～7倍にも。グルタミン酸としいたけのグアニル酸も同様の効果があるとされ、この組み合わせをラーメンのスープに応用。 系列の焼肉店で培ったノウハウを活かし牛すじのスープやキャベツの芯などを使い焼肉店ならではの素材で深くコクのある旨みスープが自慢です |
| 初投稿者 |
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いつも店の前を通るたびに満車の日が続き、スルーして他店へ行くことが多くなりました。
たまたまこの日は遅い時間(午後3時までの営業も助かります)数台分のスペースがあり、迷わず滑り込みました。
チャーシュー麺を券売機でポチり、店内の待ち席で少しウェイティング。
麺硬め、ネギ増し(無料)でお願いし、大変美味しくいただきました！
表面を覆う鶏油は相変わらず良い仕事をしています。
基本豚骨出汁の地元「清吉」とは似て否なるラーメン。そりゃそうだ(笑)
まぁそれにしても繁盛してますなあ。
年代層も幅広く、まさに老若男女に愛されていることがわかります。
飽きのこないラーメンとはこのようなラーメンを言うのではないでしょうか。