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#秋田県ではナンバーワンの美味いスープと思ってます
らーめん秋田 ひない軒
醤油らーめん
750円
俺の中では秋田県には必ず訪れたい、いや訪れなければならない店が数軒あります。その一軒がこちらです。
朝10時からやってます。開店10分前到着で8番手。人気店ですね〜座れたんですが、開店直後カウンター14席、テーブル4席はあっという間に埋まり、店内待ちも7ー8人。凄いです！
でも回転が速いから着席、着丼まで8番手でなんと６分‼️速いです。こちらは俺的にスープ秋田県No. 1店と思ってます。丼とラーメンの見た目のバランス良いです。
鶏油の膜が張ってるから湯気はほぼ出てません。でもそのスープの脂感、コッテリ感はそんなに強く感じません。それよりも鶏の旨みがガツンと襲って来ます。
煮干しや野菜の出汁も入ってるけど鶏が強烈ですね。その鶏を上手く抑えてるのがその他と出汁と思います。
麺はツルモチの中細ウェーブ麺。歯応えも良く食べやすいです。やや俺的には柔らかめだから次回から可能なら硬め頼んでみよう〜
具はチャーシュー2枚とメンマ、ネギ
と言うオーソドックスな具ですが、それぞれ良い面も出てます。
昨今消費税が上がったり材料、光熱費の高騰化で値上げしてるお店ががこちらも含めてほとんどですが、いまだに700円台で食べれるのは嬉しいですね。
今年も食べれて良かったと思わせてくれる美味さでした‼️ご馳走さまでした。
※さて2件目は名前を変えた汁なしの美味いあのお店へ
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#スープに関してはナンバーワンです
らーめん秋田ひない軒
醤油らーめん
700円
今日は狙い通りのハシゴです。予定の3軒頭の中に入ってましたが、この2軒でほぼ予定通りでした（笑）
ここのお店は激戦区秋田市でもかなり人気のラーメン屋さんの分類になります。10時開店と遅めの朝ラー的な時間帯からやってますが、開店時からおそらく人は多いと思います。俺は10時半でしたが中待ちの2人目でした。
オーダーは最初から決めてたこれです。こちらのラーメンはとにかくスープが最高です。お店は秋田市でも5本の指に入る俺の好きなお店ですが、スープに関しては過去No. 1です❗️
一口飲んで直ぐに広がる旨み❗️これマジで凄い❗️ありとあらゆる方向(まさに3Dw)から豚肉、比内地鶏、煮干し、乾物系の旨味に攻撃されます。
麺も硬めにしてもらったけど、間違い無いですね。この旨味満載のスープに負けてないから、麺もかなりのクオリティです。
目立たないけどバラ肉チャーシューも素敵ですよ。正直言って最後に水を飲みたく無いほどスープが最高‼️と言いながら水は最後に飲むけど、それでも旨味は消えません。流石❗️
2軒目だったけどすんなり完食できる美味さ、旨さでした‼️ご馳走さまでした。
※いゃぁ〜今日は2軒回って旨味三昧で旨味に倒されました（笑）
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圧倒的な旨味満載のスープ
らーめん秋田 ひない軒
醤油らーめん
660円
今日は本来娘を仙台に送る予定で会社を10:30位に早退して仙台に行く予定が、娘や嫁さんのわがままで予定変更。娘の付き合いで秋田市です。なんのために休みを入れたのか
せっかくなんでハシゴしちゃいます。こちらは去年の6月初来店以来です。その時の旨味の衝撃が忘れられません❗️
ビジュアル良し❗️味良し❗️です❗️店内の壁にある案内にもありますがかなりのこだわりを持ってるお店です。スープ一口を最初に飲んでくださいと言ってるのがすごく分かります。
ツルプリの麺との相性も抜群❗️全てにおいて抜かりはないですね。こねての透明スープの淡麗系ラーメンの中ではおそらくら1,2を争いますね。そして割り箸が立派です（笑）
予定の大幅変更になった金曜日でしたが、来店して良かったと思える美味さでした❗️ご馳走さまでした。
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らーめん秋田 ひない軒
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
018-893-3635 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
秋田駅より秋田中央道路/県道62号線 と 県道56号線 経由車で12 - 16 分（5.9 km） 土崎駅から1,962m |
| 営業時間 |
|
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 14台 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2016年12月19日 |
| お店のPR |
こういうラーメン店を作りたかった！創業者の思いを形にしたお店です
旨みスープを求め45年。単独でも旨みを感じる昆布のグルタミン酸とかつを節のイノシン酸の日本料理の2大要素。 合わせると相乗効果で単独の場合と比べて旨みの強さが3～7倍にも。グルタミン酸としいたけのグアニル酸も同様の効果があるとされ、この組み合わせをラーメンのスープに応用。 系列の焼肉店で培ったノウハウを活かし牛すじのスープやキャベツの芯などを使い焼肉店ならではの素材で深くコクのある旨みスープが自慢です |
| 初投稿者 |
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らーめん秋田 ひない軒
醤油らーめん
750円
皆様あけましておめでとうございます今年もよろしくお願いします。さて、だいたい1/2にラーメン活動を開始しますが、だいたいは秋田市です。でも俺のよく行く店がほぼ1/4スタートなんで、色々調べた結果朝ラー時間とも言える10時開店のこのお店に来ました。
20分前着の4番手でした。開店時間にはもう20人以上は並んでました。凄いですね❗️一杯目の予定なんで普通の醤油らーめんにしました。
食べる前は本当にオーソドックスな感じなんですが、スープを一口飲んだ途端吹っ飛びます。旨みの宝庫です。鶏などの動物系と煮干しの魚介系と乾物系の出汁がここまでしっかりとまとまるスープもなかなかないです。
麺は俺的にはやや柔らかいけど、ツルツル、プリプリした感覚と歯応えはどんどん食欲を増す麺です。色的には好みの部類ではないけど俺の嫌いな要素は何一つ入ってません。
その他歯応えのあるチャーシューとネギとメンマも良い感じです。着席して10分もかからない着丼と熱々なラーメンは客の立場的にパーフェクトですね
今年最初のラー活としては最高に美味いラーメン始めとなりました‼️ご馳走さまでした。