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お久しぶりです〜ひだかやさん
【令和五年睦月吉日訪問】
睦月中盤
寒さが厳しくなってきました
こうなると味噌煮込み
ひだかやさんの出番です
蒲郡駅南
ひだかやさんの西隣りに在った
大手のパチンコチェーン
COSMOが撤退し跡地はそのまんま
老朽化した
蒲郡市民会館 図書館の新築移設
なんて話しも出てますが
地権者さまの意向もあり
決まって無い
昭和の時代には
ヤオハンデパートが在った
蒲郡一の一等地なんですが
寒々とした空き地が
蒲郡が抱える現在を物語ってます
ひだかやさん
こんな状況下にても頑張って営業中
ふぐも推しメニューなんですが
食べてる御仁見たことが無い
そんなんですわ
では本日のいただきもの
親子味噌煮込みに
サービスの白ご飯です
ちょいと小ぶりの土鍋に
ぐつぐつと煮えたった
味噌煮込み
寒い時期にはうってつけです
生玉子を崩れぬように
ご飯の中央にトッピング
上から味噌スープをかけて
いただきます
こうすると美味しさが増すんですよ〜
寒っぶいもんだい〜味噌煮込みだらぁ‼️
【令和弐年如月吉日訪問】
今年一番の寒気
例年にまして暖かかったお日和が急変
我が蒲郡にても北風ピューピュー
どっ寒いですよ
こんな日は土鍋ぐつぐつ
味噌煮込みだらぁ〜と
ひだかやさんに飛び込みました
蒲郡市内で
味噌煮込みらしい味噌煮込み
食べられるのは
そうひだかやさん
ここしか無いですね〜
昭和の古き時代から続く
老舗中の老舗です
前のレビュー見返してみると
年一のペース
ひだかや煮込みは味噌辛っくて
どろっどろっ
常々喰うていたら脳の血管が切れます
では本日のオーダー
親子味噌煮込みにサービスご飯
小ぶりの土鍋ですので麺量は少ない
ぐつぐつ煮たっているが
汁気は少なめです
歯応え充分な縮れ麺啜り
白飯かっ込む
身体には本当に悪そうですが
美味いですよ
あっという間に完食
ちょいと物足りないボリュームですが
身体はしっかり温まりましたよ‼️
哀愁のカルボナーラ‼️
【2019年如月六日訪問】
生憎の如月氷雨
こんな日は温かなお品いただきたい
ひだかやさんに向かいます
営業感はいつも感じられないけれど
暖簾は出ておりますから
間違い無しにやっとりますよ
何時もは親子が定番注文ですが
本日は違うお品に目が行きます
その名も豚玉味噌煮込み
他人丼ならぬ他人味噌煮込みです
夜まで通しのランチタイム
茶碗ご飯が漏れなく付いております
お値段は930円 知らぬ間に値上げに
なっておりますね〜
グツグツと煮え立った味噌スープ
ひだかやさんの使用麺は
歯ごたえ充分
三河にては珍しいと思います
トッピングの油揚 ねぎ 生卵は
仕上げに入れただけ
で有りますから 熱きスープに潜り込ませる
テクニック使います
生卵は崩さない
仕上げにカルボナーラ
を味わなきゃいけないから
こちらにも気をつけなければね〜
半熟卵と堅麺が絡み合い
味噌も絡んでいやはや美ん味い
身体には良くないでしょうが
何故だか喰いたくなる
ひだかやさんのスペシャリティですわ‼️
インフル明けは味噌煮込み ‼️
【2018年睦月十七日訪問】
インフルの熱が下がった後
二日間の休養を経て本日より仕事に復帰
もう一度年末年始のお休みいただいた感
有ります
体調は半ば 胃袋は間違いなく小さめに
なっているのを実感
あっと言う間にランチタイムに突入するも
さあなんにすんべ〜状態
冷たい雨の中 向かった先は
味噌煮込みうどんの ひだかやさん
先週インフル発熱前に
豊橋の老舗にて味わい本日は蒲郡の老舗の
お品再確認てところです
余り人の気配も感じられず戸口開ければ
いや失礼致しました
先客様方沢山お見えです
二人がけに腰かけ
では本日のオーダー
親子味噌煮込みうどん 880円
サービスのライス付き
ひだかやさんの味噌煮込み
土鍋の大きさ
多分特別な仕様なんでしょうね
小ぶりな作りです
土鍋の蓋 名古屋の山本屋さん同様に穴が無く
蓋を小鉢代わりにしていただくスタイルです
歯応えのある麺に濃い目の赤味噌出汁
出汁感は正直控え目か 味噌辛さが
気になりますよ
親子ですから玉子と鶏肉のコラボ
鶏肉の量は控え目
根菜類の価格暴騰の折 ネギが控え目
青葱がちょろりと寂しい限りでした
それでも予め取り分けた玉子に
熱々の麺を絡めてハフハフいただけば
やっぱ美ん味い〜
この時期の味噌煮込み 良いですね〜
味噌煮込みにだけに拘りの店
ひだかやさんの面目躍如ですわ ‼️
嗚呼 !懐かしきかな 〝ひだかや〟さん!
【2016年2月9日訪問】
昨日のマイレビ様のレビュー以来
頭の中で 味噌煮込みうどんが騒めく
お昼休みになるのを待ち構え
ピンポンダッシュにて
蒲郡駅近くの〝ひだかや〟さんに
突入致します
本日は先客様がた
以外や以外の訪問数
煮込み中毒の皆様方であります
二人用小テーブルに着座
本日のオーダー
豚玉味噌煮込みうどん 880円
ランチタイムは小白飯付き
グツグツと煮え立った
煮込みうどんが着丼します
上蓋は名古屋 山本屋と同様
蒸気を逃す穴は無しですので
皿代わりに利用です
久しぶりのひだかや味噌煮込み
麺はシコシコ縮れ麺
濃厚な赤味噌に良く絡みます
玉子を崩さないように麺を
あらかた平らげ
仕上げの味噌カルボナーラを
食せば やっぱり美ん味い
ひだかや味噌煮込み
昨日からの脳味噌刷り込みが効き
美味さ100倍でございましたね〜‼️
【2014年9月訪問】
昨日の夜は 十五夜に近い お月さまが天空にポッカリ
澄んだ夜空に浮かんでいます。
日中は 残暑が残りますが 鈴虫の声も良く響きます。
海に山にと自然が残る 我が蒲郡
最近 とみに蒲郡の自然環境の良さに 感謝しております。
こんな蒲郡にて50余年以上の営業をされている
「ひだかや」さん!
まだまだ蒲郡の繊維産業が盛況であった
昭和50年代前半
蒲郡駅前 駅地下 南駅と 夕方5時の前から
酔客でごった返していました。
JR線も 当然現在の高架ではなく
線路沿いに 飲み屋や スナックの数々
そんな酔客が お店の看板になって追い出されたあと
辿り着くのが「ひだかや」さんでした。
夜12時を廻る頃より活況になってました。
当時は 客がおる限り 朝方4時頃までもへっちゃら。
一品もののメニューもあり
勝手に 陳列ケースから出して食しました。
その当時より 仕上げ飯は
〝ひだかや名物みそにこみ〟
夜の夜中に 塩分と炭水化物の最強コラボにて
全く体に悪いのですが 皆 意に反さない状態。
泥酔したあとは まっこと 美味い
味噌煮込みです。
本日は ランチ使用にて
本当に久しぶりの訪問です。
注文品は 〝豚玉味噌煮込み〟880円
何と 夜8時までロングタイムのランチサービス対応にて
御飯と漬物(本日は かりもり塩漬け)がつきます。
こちらの麺は 当然自家製麺ではありませんが
昔より 味噌煮込み用に選ばれたものの使用です。
やや 小ぶりのどんぶり に煮えたぎった麺と半熟卵
一箸食せば 昔が蘇ります。
お味は 昔のまま 味噌の出汁感は正直言って 足りませんが
それもあり 何せ これも昔のままだからです。
帰り際 お母さんと立ち話
「あんたの名前は知らんけど 顔は覚えとるよ!」
と 有り難いお言葉です。
しばし 昔話にて盛り上がりました。
懐かしい〝ひだかや〟さん!
これからも がんばって下さいね!
きょうも どうも ごっそ~さまでしたあ!
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店名 |
ひだかや
|
---|---|
ジャンル | ふぐ、うどん |
予約・ お問い合わせ |
0533-69-9894 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
蒲郡駅から316m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay) |
個室 |
有 |
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貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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【令和五年霜月吉日訪問】
今日は会社の年一 健康診断日
それなりに多少の自制はしてきたつもり
ただしワンウィーク足らず
無事に検診が終わり
さらめしタイムに突入です
今日ばかりは食っちゃあかん奴
いっちゃいましょかと〜
どろどろ濃いめの味噌煮込み
いただきにひだかやさん訪問です
いつもは見られない駐車の台数
しかもレンタカーに他府県ナンバー
知らぬ間に火がつきましたかね〜
お店の北側にある
第二駐車場に車を停め店内に
やはり奥座敷は満杯でした
お一人さまですから
入り口脇のテーブル使用
では本日のいただきもの
♢豚玉味噌煮込みうどん
ご飯に大根おでん
以上です
何だかしら
いつもよりか濃いめの味噌スープ
麺と混ぜ合わせれば
殆ど汁っけは無くなりました
出汁感は感じられないお味
シンプルストレートの味噌煮込みです
玉子は崩れ無いように取り置き
仕上げに豚玉カルボナーラでいただく
やはりこうするのが一番美味しいですね