あっさり塩だけど深みがある : まるぎん商店

[日時]2024年2月27日(火) 11時57分
[来店時の食べログ値] 3.56
[待ち時間]3人待ち (11分) 1人あたり3.66分
[接客]◎ [再来店]◎ [支払方法]現金

○△[塩セレブなラーメン]
[麺] 中細ｽﾄﾚｰﾄ麺
[盛付] 豚ﾁｬ(2枚)、海老(1尾)、刻み玉ねぎ、なっぱ
[ｽｰﾌﾟ] 塩セレブなやつ
[提供時間] 11分

あっさりしてるのに確りと味わい深く旨い
麺は中細でスープとの絡みも良かったが
個人的には中太麺でも合いそうなスープに感じた

ﾁｬｰｼｭｰはお馴染み低温調理のしっとり美味しいやつ

個人的に海老は無くてもいい感じ

別皿にて山葵が用意されてるのだけど
量が多いのではないかなと思いながら
使っていたが結局全部使うハメにw
味変に最適な量だったw

残ったスープは平日無料の小ライスをダイヴ
あっさり塩なので罪悪感ゼロw
お茶漬けで美味しかった

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塩セレブなラーメン 1,100円

[日時]2024年2月26日(月) 12時06分
[来店時の食べログ値] 3.56
[待ち時間]なし 店内12人
[接客]◎ [再来店]◎ [支払方法]現金

以前から担々麺オーダー率が高く
気になってたのでポチり。

◎[特濃煮込担々麺]
[麺] 中細ｽﾄﾚｰﾄ麺
[盛付] 挽肉、刻み玉ねぎ、チンゲン菜、ナッツ、ラー油
[ｽｰﾌﾟ]特濃煮込担々麺
[提供時間] 6分

特濃煮込と謳ってるだけあって風味の強い担々。
ラー油のピリ辛もいい塩梅で濃厚で美味しい。
みんな頼むわけだw

[提供時間] 6分
平日無料の小ライスは
残ったスープに有難くダイヴして頂きます

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特濃煮込担々麺 1,150円

[日時]2024年2月23日(金) 11時51分
[来店時の食べログ値] 3.56
[待ち時間]満席 (4分待ち)
[接客]◎ [再来店]◎ [支払方法]現金

○△[和装中華ソバ]
[麺] 中細ｽﾄﾚｰﾄ麺
[盛付] 豚ﾁｬ(2枚)、めんま、刻み玉ねぎ、なっぱ、なると
[提供時間] 5分

少し変わったラーメン鉢。
凄く浅くて可愛らしい。

あっさり系で少し魚粉がかかっており
煮干し感もあり旨味のあるすーぷ。
見た目も綺麗。

麺も程よい柔らかさて麺との相性もよき。

ﾁｬｰｼｭｰは赤身主体のしっとりなやつ。

美味しかった。

次回は｢塩｣けいかな。

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和装中華ソバ 1,000円

[日時]2024年2月19日(月) 12時12分
[来店時の食べログ値] 3.56
[待ち時間]なし 店内11人
[接客]◎ [再来店]◎ [支払方法]現金

平日のランチは小ライスが無料で受けられる。

○△[台湾まぜぎん]
[麺] 中太ゆる縮れ麺
[盛付]挽肉、卵黄、にんにく、背脂、刻み葱、にら、刻み玉ねぎ、もやし、魚粉、鷹の爪、ラー油
[提供時間] 12分

やや汁気の多い台湾まぜぎん。
具材のバランスもよくにんにくのパンチもあり
鷹の爪の辛さもいい感じ。
味はまるぎん独自の味。
にんにく、背脂は普通盛り。
中太麺でワシワシいける系。

○△[小ライス]
[提供時間] 10分
普通に多く感じる小ライス。
残った汁にダイヴ。
食べたら腹パン。

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台湾まぜぎん 1,100円

[日時]2024年2月16日(金) 12時06分
[来店時の食べログ値] 3.56
[待ち時間] なし 店内7人
[接客]◎ [再来店]◎ [支払方法]現金

他のメニューにも期待したい。

◎[和脂醤油らーめん]
[麺] 太縮れ平打ち麺
[盛付] ﾚｱ豚ﾁｬ(2枚)、きざみのり、刻み玉ねぎ、めんま、チンゲン菜
[ｽｰﾌﾟ]和脂醤油
[提供時間] 12分

レギュラー化してほしいラーメン。

麺は太く平打ちぢれ麺なので
スープの絡みもよくワシワシイケて好み。

スープは背脂が入ってる割にあっさりで
思いのほかにぼし系のパンチがあり
醤油濃いと思ってたのでいい意味で裏切られたw

ﾁｬｰｼｭｰはレアで分厚く柔らか。

めんまは大きく丁寧な仕込みで柔らかく美味しい。

刻み玉ねぎもいい仕事してる。
美味しかった。

○△[レアハンバーグ丼]
[盛付]卵黄、刻み葱、挽肉？
[提供時間] 13分

見た目に心打たれた逸品。

冷やしたタネを乗せた感じ。
スパイシーな味で旨味醤油が掛かっており、
ハンバーグというより
タネはスパム?ｺﾝﾋﾞｰﾌ?に似た印象。
美味しかったけど1度食べたらよいかな。

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和脂醤油らーめん 1,100円
レアハンバーグ丼 480円