メニュー・プラン : 鮮魚と串揚げ なだ飯家 東岡崎店

手際が肝心な鮮魚は捌き方一つで味が大きく変わる為、丁寧な仕事で最高の状態に♪三河湾で水揚げされた魚介の旨味をダイレクトに味わえる旬魚の刺身盛り合わせです。その日お奨めの3種・5種盛りに加え、大人数やお魚大好き御一行様にピッタリな、仕入れた魚介を全て乗っけた「豪快」もご用意しています。※単品注文も可能。
・豪快 1,980円 その日の魚を全部のせ！
・五種 1,380円
・三種 980円

※各種単品は680円～。内容はスタッフまでお尋ねください。
※価格は税抜です。

ご注文をいただいてからパン粉をつけ、数種ブレンドした油で揚げております！

《串揚げのこだわり》
【店】の入り口に陣取る揚げ場。
【駅】前大衆居酒屋の定番、『串揚げ』もなだ飯家の看板メニュー。
【食】材にあわせて丁度いい火の通りでさっと揚げていきます。
【パ】ン粉は、細かくふるいにかけ
【食】ベ飽きず素材を味わっていただけるように薄衣に仕上げました。
【素】材をいかした季節感のあるものから
【オ】リジナルの創作串まで数十種類を用意しております。

細かく挽いたパン粉をザルでこし、薄衣をまとわせブレンド油でカラッと揚げる♪店内入口の中央に陣取る揚げ場が語る、旬食材を使ったなだ飯家名物の創作串揚げです。定番のソースの他、味噌ダレやオリジナルのお新香タルタル、ポン酢や岩塩、もつ煮込みのタレをくぐらせたものなど、お客様のお好みでお召し上がりください。

旬の食材、素材の味を生かしたさくさくの串揚げが自慢です。

※詳細はスタッフまでお尋ねください。

新鮮な牛ホルモンと牛すじ、豚の気管支とガツ（胃袋）を丁寧に下処理して大きな鍋で炊き上げます。味噌をしっかり染み込ませているので濃厚＆コクがありながら、見た目よりもまろやかな味に仕上がります。タレは八丁味噌と赤ワイン、ザラメなどで調味しオープン当初から注ぎ足しで作っている、まさに岡崎が誇る郷土の味！

岡崎ブランドの八丁味噌と赤ワインで深い味わいに♪お店に着いたらまずは生中、そしてアツアツ鉄皿でご提供する人気メニュー「こだわりのもつ煮込み」です。ガーリックトースト（追加注文）との相性の良さは折り紙付きで、一度食べたら虜になること間違いなし！お好みで和からしや一味をかけると味噌の甘味が引き立ちます。

もつ煮込みと一緒にどうぞ。

うなぎよりも栄養豊富でスタミナ満点！店内の水槽より活きの良いどじょうをすくい、粉醤油や薄力粉などを使った特製の唐揚げ粉をまぶし、サクッと揚げてご提供します。カリカリ食感とほんのり苦味が立っている大人の肴は、お酒がすすむここだけの逸品です。お好みでレモンを絞るのも◎未体験の方は是非一度お試しください。

※詳細はスタッフまでお尋ねください

料理人の腕と個性が試される和の一皿！ご注文をいただいてから丁寧に焼き上げるオムレツ風出し巻き玉子です。こちらは穴子と三つ葉、しらす入りのあんかけなど、中に季節を感じる素材を挟んでおり、訪れるたびに新作の出し巻き玉子をお楽しみいただけます。出来たてアツアツ＆外食ならではの「ふるっふる」食感をどうぞ！

一枚揚げでジューシーに仕上げました。

開いた海老につぶつぶ雲丹を塗って炙り焼き。

ひきたての出し汁と柚子の香り。〆の一品としてもどうぞ。

ほっくほくジャガイモの熱あつチーズ焼き。

豚のど軟骨焼き。たっぷり葱を添えてビールがすすむ！

とろとろ和牛スジ肉と柔らか大根のプリ辛うま煮。

季節の素材を挟んだ贅沢さつまあげ。

こだわりちくわと生海苔で磯の香りが最高です。

新鮮なイカと肝をシンプルにバター焼き。

腕利きの職人がじっくり焼くから中はとろとろ。

日本酒が飲みたくなる和風ピザ。

こだわりだけに一味違う。是非お一つ。

ぷりぷりの和牛ホルモン。間違いなしの一品。

希少価値の高い肉厚のエイヒレはそこらでは味わえないです。

海老＋アボカド＋マヨネーズ＝女性大好き。

パリパリ麺の食感がアクセント！こちらは鮮魚が自慢の当店が誇る海鮮まぜサラダです。ボリューム満点の刺身は三河湾産のマグロやサーモン、カレイなどその時季の旬魚をチョイス。馴染みの八百屋さんから仕入れた元気な国産野菜、胡麻ドレッシングと良く合う豆腐が嬉しい贅沢サラダは皆さんでシェアしてお楽しみください！

〆はつるっとコレに決まり！八丁味噌と赤ワイン、ザラメなどで調味しオープン当初から継ぎ足しで作っているもつ煮込みを使ったカレーうどんです。麺にしっかり絡む味噌ダレは岡崎ならではの郷土の逸品です。

・こんぶ
・明太子
・梅
・焼き鮭