食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
エリタージュ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
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食べログ フレンチ EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
052-837-1310 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
八事駅②番出口より徒歩5分 八事駅から348m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 5% |
席・設備
| 席数 |
12席 （テーブル席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 景色がきれい、一軒家レストラン |
| お子様連れ |
お子様は中学生以上の場合のみ入店可 |
| オープン日 |
2014年8月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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八事にあるフランス料理「 Heritage エリタージュ」
「八事」駅から徒歩5分程度の場所にあり、住宅街手前のマンションの1階にあります。
2014年8月のオープン、人気の正統派フレンチのお店。 Heritage、遺産です。伝承とも。
オーナーシェフは、加藤さん。名古屋松坂屋にあった「ラ・ターブル・ドゥ・ジョエル・ロブション」でシェフを務め、恵比寿「ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション」「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」でスーシェフを務めたのちに、開業。
友人とランチ。
ランチは、3850円のコースと6050円のコースの二つ。
3850円の方をお願いしました。
【口取り】
「ポークリエットのカナッペ」
豚肉をペースト状にしたリエットをカリカリバケットにのせてカナッペにして。
【パン】
「バケット」
「まるパン」
まるパンは、甘くてふわふわのブリオッシュ風。
【前菜】
「さんまのポワレサラダ仕立て」
さんまのポワレにバジルのピュレとトマトにクリームを合わせたトマトのクーリエ。上には葱オイル、クミンきかせたれんこんの酢漬け“グレッグ”、きのこのマリネ、小松菜を敷いて。
脂が程良くのったさんまにハーブがキリッときいて美味。
【スープ】
「かぼちゃの温かいスープ」
ほんのりと甘いかぼちゃのスープにベーコン、クルトン、あさつきを浮かべて。
【メイン】
「合鴨もも肉のロースト」
鴨らしい弾力のある旨味の鴨もも肉をローストして、鴨肉のジュのソース。オクラ、にんにくの芽、いんげん、白いんげん豆の粒マスタード煮込みを添えて。
【デザート】
「栗のクリームブリュレ､コーヒーのアイスクリーム添え。」
栗のペーストを加えた生地にカソナードをかけて、表面をバーナーでキャラメリゼ。上には、コーヒー風味のアイスクリーム、コーヒー豆とマロングラッセのクランブルをトッピング。
【食後の飲み物】
「アイスコーヒー」
さんまは印象に強く残るほど美味しかった。他にも火入れ、ハーブのきかせ方、などなど素晴らしかったです。
ロブション時代ご一緒だった、渡辺シェフだけでなく栗原シェフもご存知とかで盛り上がりました。
マダムの優しくテキパキと切り盛りされるお姿は、目を見張る素晴らしさ。ご夫婦の温かい空間が素敵なレストランです。