コース料理と飲み放題のコスパについて : 吟醸マグロ

実は今回、食べログ経由で初めて予約しました。意外とすんなり予約できるものですね。

【12月限定】鮪料理と、二種もち豚しゃぶしゃぶ『マグロ堪能コース』…税込6,000円
（全7品、飲み放題付き）

食べログで予約すると履歴にも残るので、こういうレビューを後で書く時にも内容が確認・コピペできて便利です。上記コースの内容をコピペしてみます（適度に圧縮編集しています）。

【先付】鮪を使った酒の肴三種
【彩菜】すくい豆富と釜揚げしらすの胡麻サラダ
【名物】柳橋市場直送！本鮪入り、鮪二種と寒鰤お造り三種盛り合わせ
【鍋物】三河もち豚二種と季節の野菜の出汁しゃぶしゃぶ
【焼物】鮪の胡麻まぶし焼き
【揚物】マグロほほ肉の竜田揚げ～生姜餡かけ～
【〆物】〆のうどん
　　（※コースの制限時間は120分、利き酒は90分とさせて頂いております）

魚と肉と野菜のバランスがいいコースで、マグロ専門店らしい鮪料理のバリエーションも必要十分に組み入れられています。細かい点を言えば安っぽいデザートが付いていないことも好感が持てます（よくある居酒屋のコースでは品数を増やすために食べたくもない氷菓やスイーツが付くことが多いのですが、個人的には不要だと思っています）。

コース料理＋飲み放題（なぜか上記の説明文では”利き酒”と表記されている）で6,000円となっていますが、実際には料理が4,000円で飲み放題が2,000円なのです。これは精算後に貰ったレシートに明細として記載されているのを見て分かった事実です。事前情報として提供されていない理由は不明です。

以上のような観点からコスパについて考えてみます。この日は娘の誕生日祝いということで企画・予約し娘夫婦と3人で飲食したということで、コスパとか考えることはいやらしい話ですが、普段からコース料理、特に居酒屋のコースは本当にその価格に見合った内容になっているのだろうか、疑問に思うことも多いのです。

例えば今回の場合、料理部分は4,000円なのですが、3人分がまとめられていたりいっぺんに配膳されずバラバラに提供されるので、その場でのコスト計算(暗算による積算)はしづらいのも確かです（セコイ話ですが）。

コースの場合、料理の内容に加えて下記のメリットがあるのも事実でしょう。

１．その店のオススメ料理が食べられる
２．確実に配膳される（基本的には待たされない）
３．いちいち個別に注文しなくてよい

このあたりの付加価値込みのコース料金でしょうけど、そこをどこまで評価できるかという視点でもコスパの良し悪しが測れると思います。そういう視点で見れば今回のコース提供は上記の3点はすべて満足の出来る状態だったと思います。項3に関してもセルフで飲み放題なので、結果的にスタッフに何かを注文したのは乾杯用の最初の1杯だけだったのです。

さて、料理の内容を一人分としてみた場合はいかがでしょうか。各1人前分としての私が想像する値段を付けてみました。（写真と合わせて見ていただくと分かりやすいとは思いますが）

①鮪を使った酒の肴三種（1人ずつ提供）・・・500円
②すくい豆富と釜揚げしらすの胡麻サラダ・・・300円
③柳橋市場直送！本鮪入り、鮪二種と寒鰤お造り三種盛り合わせ・・・500円
④三河もち豚二種と季節の野菜の出汁しゃぶしゃぶ・・・1,200円
⑤鮪の胡麻まぶし焼き・・・400円
⑥マグロほほ肉の竜田揚げ～生姜餡かけ～（1人ずつ提供）・・・400円
⑦〆のうどん・・・200円

人によってもこの値付けは変わるとは思いますが少々甘目（高め）にしてみました。これらを合計すると3,500円となります。上代は4,000円ですから差額の500円は上記でまとめた3つのメリットを享受するサービス料ということになるかと思います。これを高いとみるか安いとみるかは個人の感想になるかと思いますし、上記の各価格の評価でも異なってきますのでここでは結論づけは出来ません。

さらに付け加えるなら飲み放題が2,000円というのもどうかと思うわけです。私の経験では飲み放題は1,500円が標準的だと思うのですが（2時間コースのラストオーダー90分の場合）、この店では多数の日本酒も含まれていますので、ギリで妥当だとも言えます。しかも日本酒はセルフであり、よくある”グラス交換”ではないので、タイムラグなくマイペースにチェーンドリンクが可能であり、飲兵衛にはコスパが良いとも言えますが、あまり飲まない人にとってはイマイチになるかと思います。

幸いにも（？）娘夫婦は飲兵衛なので（笑）、コストは十分に回収できたのではないかと思うわけです（って私が払っているわけですけどね）。ただ、私自身はこの店に来るまでにジンを1杯と日本酒を2杯（2合？）飲んでいるので、元が取れるまでは飲めませんでした。まあ、娘の誕生日祝いなので今回のコースは総じて良い評価になるかと思います。

結局、コースの選択はシチュエーションごとに適切に行うべきだということで、幸いにも今回はベストとはいかないまでもベターな選択だったという感じでしょうか。

なんか長々とくどいレビューを書きましたが、やっぱりケチなオヤジだということがバレバレですね。

ということで、この店でコースの設定時間通り2時間弱を過ごして、ほろ酔い気分で次の店に向かう3人でした。（つづく）

ごちそうさまでした。