Name: トゥ・ラ・ジョア
Address: 正木1-13-27, 名古屋市中区, 愛知県, 4600024, JP
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.52

この口コミは、藤崎まり子さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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藤崎まり子Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ632件フォロワー18,914人

4.8

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.8
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2020/02訪問8回目

4.8

料理・味4.8
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

須本料理と称される幻のレストラン

《The Tabelog Award 2020》silver受賞店

幻の店とも称されることの多いこちら、
年に一度の予約日で予約が全て埋まり
更に予約出来るのは過去に来た人のみ。

とにかく初めて行くにはトゥラジョアに
来店経験があり、尚且つ、予約日に運良く
予約が完了している人と行く方法しかない。

一期一会を大切にし、登録されたゲストに
同じ料理が出ることはない最高のおもてなし。

須本シェフの料理は何料理にも当てはまらず
須本料理、と呼ばれることが多いのですが
実際、食べたことのない調理法で食べるので
食べるまでのワクワクは筆舌に尽くし難く
こちらの須本料理のファンは全国にいます。

【おまかせコース】

○但馬牛ロースと間人蟹の昆布締め
　真昆布の出汁でスターレッドキャビアと

○銀鱈のポテト巻き
　じゃがいもをロール状にタラを巻いて

○北海道の雉だけのコンソメ、古典的なスープ

○聖護院蕪の磯の香
　30時間焼いてアクをとり中だけミキサー
　三重県の蛤、天然物の鯛
　磯の香りにあおさ海苔と北海道バフン雲丹
　青のりに見える海洋プランクトンをかけて

○ウバザメのフカヒレカツレツ
　唐墨が衣、オリジナルソースで

○小倉合馬産筍の土瓶蒸し

○愛知県三河牛芯ロースの網焼き
　香茸の香りがするフォンドボー
　りんごと桜のチップをスモークした塩で

○こちらのスペシャリテ、Ｍのサラダ
　ドライフルーツの赤ワイン煮をたっぷり
　ノンオイル紫蘇ドレッシングで

○古代米のお粥、トリュフと錦胡麻をかけて

○日向夏と焙じ茶のアイス
　九州の甘い醤油とキャラメルのシート

美味しかったです、ご馳走様でした。

＊＊＊＊＊＊＊＊

最後まで読んでくださいまして
本当にありがとうございました。

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＊＊＊＊＊＊＊＊

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藤崎まり子(@mariko_fujisaki)

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行った2019/12訪問7回目

行った2019/06訪問6回目

行った2018/10訪問4回目

行った2018/04訪問3回目

行った2018/03訪問2回目

行った2018/02訪問1回目

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藤崎まり子

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留トゥ・ラ・ジョア（Tout la Joie）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ
住所	愛知県名古屋市中区正木1-13-27 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄名城線東別院駅から徒歩１０分名鉄山王駅から徒歩１０分ＪＲ名古屋駅桜通り口からタクシーで１５分地下鉄金山駅から徒歩約15分尾頭橋駅から628m
営業時間	■営業時間 11:30～15:00 17:30～完全予約制で、予約日の前に電話で時間と人数の再確認が必要。年に１回、その年の予約を電話で取得するみたいです。 ■定休日不定休（毎年クリスマス明け２６日から１月末までまるまる休みです）
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可

席・設備

席数	（4人部屋と１0人部屋の二つのみ（昼は二部屋とも４人まで））
個室	有（2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可）昼は４人まで、夜は大部屋１０人まで
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	有台数に限りがあります。必ず行く前にお店に連絡が必要です。
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	ドリンク持込可
備考	完全予約制で顧客と一緒に一度来店しないとの新規の予約を原則として受け付けてくれません。１年分の予約は前年の１２月始めに一斉募集しますが、「特にこの時期には一見さんの予約は完全に断っている」そうです。紹介がない場合はこの時期は絶対に無理ですので避けて、二月以降に電話して、もし偶然キャンセルがあって席が空いている場合に限り、平日昼の予約のわずかな可能性があると思います。
初投稿者	PLEYEL（3554）