メニュー・プラン : 芋蔵 金山店

【老舗キンコ－醤油使用】馬刺しは九州の特選甘醤油でお召し上がり下さいませ。「赤身」はさっぱりして甘みとコクが引き立ちます。「馬タン」はコリコリとした触感で歯ごたえがあります。「ロース」は濃厚な甘みを味わえます。

鹿児島産黒豚を素材の良さを最大限に引き立てる鹿児島桜島の溶岩を使用した特製石焼プレートであつあつをお持ちします。黒豚2種＋博多野菜巻き串2種+桜島鶏串2種+黒豚ソーセージの豪華盛り合わせです。

鹿児島産黒豚使用。蒸すことで肉の脂が落ちとってもヘルシーです。鹿児島の原材料をたっぷり使用した芋蔵特製黒ポン酢が良く合います。
※二人前よりご注文いただけます

新鮮ぷりぷりの国産牛ホルモンの旨みがスープに溶け込み絶品の味に仕上がります。お味は塩・醤油からお選び頂けます。

※二人前よりご注文頂けます。

牛豚鶏などと比べ、低カロリー、低脂肪、低コレステロール、低飽和脂肪酸、高たんぱく質です。カリウムや鉄分など多く含み低カロリーで疲れ気味の方にもおすすめです。

・赤身　880円（税抜）
・ロース　880円（税抜）
・馬タン　920円（税抜）

芋蔵に来たらまずこちらをお試し下さい。鹿児島産黒豚を素材の良さを最大限に引き立てる鹿児島桜島の溶岩を使用した特製石焼プレートであつあつをお持ちします。

鹿児島産黒豚と佐賀県産ふもと赤鶏の炙りをアツアツの溶岩プレートにのせてお持ち致します。

・黒豚ロースの炙り　680円
・黒豚カルビの炙り　680円
・黒豚肩ロースの炙り　680円
・黒豚モモの炙り（九州味噌／九州醤油）　680円
・黒豚ウデの炙り（九州味噌／九州醤油）　680円

＜100ｇ＞1760円
＜200ｇ＞2480円

しょんしょんとは、福岡・熊本の郷土料理で、麦・大豆・塩を麹で発酵させて作った"なめ味噌"です。

福岡特産の辛子明太子です。

殿様の健康食として愛されてきた絶妙な食感と辛さ。

コリっとした食感と旨味。黒ポン酢がよく合います。

コラーゲンたっぷり低カロリー。ほのかなみりんの甘い香り。

こだわりのふるさとの漬物です。

食べるラー油と鶏そぼろで作った特製のピリ辛ダレでお召し上がり下さい。

ピーナッツに味噌を合えて炒ったものです。一度食べたら止まらない味です！

そら豆を黒糖でまぶした焼酎に合う逸品です。特に黒糖焼酎との相性は抜群です！

ほのかに辛子の風味が際立つ蓮根チップです。絶妙な辛さが焼酎にピッタリです。

鹿児島枕崎産のカツオの表面をサッと黒焼きにしました。ごま油塩でさっぱりとお召し上がり下さい。

老舗中新商店さんより。さつま揚げの副原料として、「灰持酒」「黒酢」とも呼ばれるさつまの地酒「高砂の峰」を使い、食材の旨味を充分に引きだします。
ぷりっとしなやかで弾力のある食感です。

・プレーン　　　　　　　　　220円(税抜)
・タコ生姜　　　　　　　　　220円(税抜)　
・モッツァレラチーズ　　　　220円(税抜)
・もろこしマヨ　　　　　　　　　220円(税抜)

・さつま揚げ全部盛り　　　　860円(税抜)

ホクホクのさつま芋をハチミツマヨでお召し上がりください。

大分名物・金津風の唐揚げです。

黒酒をかける事で肉質が柔らかくなり旨みがまします。自家製タルタルソースで仕上げました。

宮崎発祥の塩胡椒などブレンドした「マキシムスパイス」とポテトの相性は抜群です。

あご出汁とは「とびうお」で取った出汁のこと。手づくりだからふっくらと柔らかい美味しい出汁巻き玉子です

ふわふわの玉子で包んだチーズ入り"絶品"豚平焼きです。

屋台の定番焼きラーメン。くせになる味。

新鮮ぷりぷりの牛ホルモンを使った芋蔵こだわりのもつ鍋を是非。

「塩」…鶏がらスープがベースの、あっさりとした上品な味わいです。
「醤油」…博多の醤油屋上久が醸す、長崎県産飛魚をじっくり煮だしたあご出汁醤油を使用。

・追加もつ肉（一人前）　500円
・追加もつ野菜　450円

※二人前よりご注文いただけます。

〆ちゃんぽん　380円
〆の雑炊　400円
運仙そば　350

せいろで蒸すことによって、余分な脂を落とし、旨味を凝縮させ、黒豚本来の味わいを引き出します。
さらに黒豚の下には、たっぷりのお野菜が敷き詰められています。お肉と一緒に、お召し上がり下さい。

※二人前よりご注文いただけます

長崎名物のカステラを半熟に仕立てました。
アイスとの相性も抜群です。

自家製の濃厚プリンアイスです。