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rtake57さんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
にい留(ニイトメ)
|
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受賞・選出歴 |
2023年Gold受賞店
The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店
2022年Gold受賞店
The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店
2021年Gold受賞店
The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店
2020年Gold受賞店
The Tabelog Award 2020 Gold 受賞店
2019年Gold受賞店
The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
ジャンル | 天ぷら |
住所 |
このお店は「名古屋市中区新栄2-8-13」から移転しています。 |
交通手段 |
地下鉄桜通線「高岳駅」より徒歩約5分 高岳駅から280m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
席数 |
10席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣のコインパーキングをご利用ください |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、車椅子で入店可 |
ドリンク | 日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ドレスコード | 香水、香りの強い整髪料など常識の範囲内でお願いします |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2013年6月10日 |
備考 |
OMAKASEのご予約はこちら |
初投稿者 |
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ようやくお伺いできました。
縁がないとあきらめていましたが、
予約はおまかせだけで、毎月1日に予約開始なら
チャンスがあるかもとチャレンジしましたが、
なかなか繋がらず、繋がる度に空席がなくなり、
初戦敗退でした。
2回目のチャレンジでは、最終日なら可能性が
高い、と根拠のない理由で挑戦すると、嗚呼、
取れました。10月の晦日です。
ということで、勇んで名古屋に現れました。
さて、ドリンクはメニューから、
京都の澤屋まつもと守破離をお願いした。
水だけで10時間煮た北寄貝のスープ、
貝の旨味が凝縮している。
お造りは、
愛知の鯛で2.98kg。あえて熟成させていない。
わさびだけでいただきました。
唐津のハガツオは、背身にネギのペースト、
腹身は塩とわさびで。
イクラの醤油漬け。
めちゃくちゃ軽く淡い。
寿司屋でもこれ程美味しいイクラはなかった。
黒いちじくとシャインマスカット、柿の白和え。
和え衣にはヘーゼルナッツ、ザクロ乗せ。
黒いちじくのビオレソリエスはまだ希少な
いちじくのようで美味。
いちじく嫌いが解消しました。
ここから天ぷらです
長崎県産の車海老が2尾、まず脚から。
最初は何もつけずそのままいただきました。
2尾目はお好みで、とのことなので塩で
いただきました。パリパリと香ばしい。
海老本体も同じようにいただいた。
火の入り方が絶妙なレアで甘いです。
冷酒は福岡県の田中六五
スミイカ、
烏賊の天ぷらは衣が剥がれやすいのですが、
にい留さんの薄い衣は剥がれない。
烏賊もレアな火入れで甘いです。
飛騨・美濃の伝統野菜のあきしまささげ。
いんげんの仲間で香りが良くシャキッと。
銀杏、ほっこりした甘みが。
愛知の鱚、
肉厚で晴らしい旨味。こんなに美味しい鱚の
天ぷらは初めて。
山牛蒡、なんと言うか山菜の香りが良いです。
冷酒は広島県の賀茂金秀
本シシャモ
牡蠣、クリーミーで濃厚
お椀は、
名残の宮城県の松茸と鱧の天ぷら。
鱧の骨から取った出汁に鱧の天ぷらの脂が溶けて
とても美味しい。
ホタテ、中心部に向かってグラデーション、
生のようで、ちゃんと火が通っています。
素晴らしい。
茨城県の浮島れんこん。歯ごたえが良いです。
芋焼酎のソーダ割り
穴子は、
1本を目の前で箸でバシッと半分に折って
供されます。
食事は天茶、
香の物は蕪、白菜、きゅうり、ナスの辛子漬け
味噌汁
デザートはミルクのジェラートに
余熱で揚げた栗です。
あっという間に終わってしまいました。
美味しくて、楽しかったです。
来年も頑張って予約なチャレンジします。