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サバを食べて、心も身体も健康に！
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SABAカルテット盛合せ
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ウルトラメガとろさばの塩焼き（ハーフ）
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博多風名物とろさば胡麻
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SABARのフィッシュ＆チップス
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さば寿司（お通し）
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とろさば升飲み比べセット
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鯖宮城
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
さば料理専門店 SABAR＋ 栄店（サバープラス）
|
|---|---|
| ジャンル | 居酒屋、海鮮、創作料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
- 栄駅（名古屋）から486m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 |
席・設備
| 席数 |
62席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （50人以上可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| オープン日 |
2019年11月21日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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名古屋・栄に一昨年オープンした鯖料理の専門店。GEMS栄のエレベーターを６Fで降りると、もうそこは明るくカジュアルなSABAR+の店内で、壁に所々にあしらわれたサバの絵がなんだかとても楽しくサバをいただけそうな雰囲気を醸し出しています。
大阪を中心に日本全国におよそ15店舗を展開しているほか、なんとシンガポールにまで進出している話題の居酒屋さんで、その名のとおりメニューは鯖のオンパレード。定番の塩焼きから刺身、揚物や鯖寿司まで、鯖のメニューだけでコースが完成してしまうほどの充実ぶりです。
先ずは人気No.１だという「SABAカルテット盛合せ」1,304円。とろさばのお造り、とろしめさば、とろさば漬け、とろさば燻製の４種盛りで、生のとろさばの魅力を余すことなく味わえます。
鯖料理といえば外すことができない塩焼きは、とにかく大きなとろさばフィレの「ウルトラメガとろさばの塩焼き」を注文。1尾はとても食べきれそうにないので「ハーフ」1,252円でお願いしましたが、それでもしっかり半身なので、それだけでお腹がイッパイになってしまうのではないかと思えるほどのボリュームです。
その後は、ちょっと毛色を変えて「SABARのフィッシュ＆チップス」792円。さばのフリットなのですが、ビールで仕上げをしているそうで、クセになりそうな個性的な味わいです。ここはやっぱりビールと合わせるのが定石だと思いますが、日本酒との相性もけっこう悪くありません。
「博多風名物とろさば胡麻」539円は、胡麻の風味が香る博多風のとろさば刺身。胡麻だけではなく生姜の風味も良い感じで、ちょっと甘みのある九州の醤油で丸くて優しい味わいに仕上げてあります。これは、温かいご飯にのせていただきたい味わいですね。
鯖と合わせるならやはり日本酒だろうということで、最初から「とろさば升飲み比べセット」1,518円をいただいたのですが、この日のラインナップである「尊皇・活麟・辛口純米」「白老・からから・本醸」「蓬莱泉・和・純米吟醸」「鯖宮城」は、それぞれ違う持ち味でありながら鯖との相性はいずれもピッタリ。特に、鯖街道の入口である福井・小浜産の米を使った
京都・松井酒造の「鯖宮城」は飲み口も爽やかで、何故か鯖との相性も抜群でした。
鯖が健康維持にとても良い食材だといわれていることはよく知られていますが、そう思うとどれだけ食べても罪悪感に苛まれないのが良いところ(^^;
結果的に、精神的にも健康になれるということに気が付きました(^o^)