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店名 |
尾張ラーメン 第一旭 錦店
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺、餃子 |
お問い合わせ |
052-211-9875 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
・名古屋市営地下鉄東山線『栄駅』(出入口1)より徒歩3分 栄駅(名古屋)から291m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
37席 (カウンターが17席、テーブル20席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
備考 |
運営:㈲ハーツ(一宮市 高山将㈹) |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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202003中(土)15:00
名古屋・錦
京都の本家 第一旭 たかばし本店さんに続いて名古屋の第一旭さんへ訪問。
京都の第一旭創業者である松本有司(旧姓田口)氏のお子さんが
暖簾分けで一宮市に開業した尾張ラーメン 第一旭 本店の支店として
約25年前に開業したのが錦店との事です。
今は京都と一宮の間に関係はないらしいですが第一旭系はややこしぃ~。
ラーメン 800円(税込)
ギョーザ 390円(税込)
ビール(大瓶)680円(税込)
※消費税8%据え置き中
ビジュアルは京都の第一旭と比べて葱の量は少ないですが
薄切りチャーシューが丼ぶりいち面に引き詰められていて
その下にもやしを忍ばせる盛りつけ方は同じです。
では、食べてみましょう。
・スープは京都の第一旭と同じ豚骨醤油スープで油の量も同じ感じ。
レンゲで取って飲んでみると、まろやか感も似ています。
・麺は京都の第一旭は近藤製麺所製を使っていますが、こちらは自家製麺。
パン生地用の小麦粉100%で製麺されているので、食べ進む内に
パン生地麺の甘味がスープに溶け出し味変するよう計算されています。
・チャーシューは豚モモ肉を使っていますので脂身が少ないのですが
超~薄切りでパサパサ感は少なく、肉の旨味もあって美味しかったです。
両店ともメンマや煮玉子などのトッピングは無く、盛り付けのスタイルや
豚骨醤油のあっさりスープなど、基本は共通しているように思いますが
創意工夫によって、それぞれに進化されているようにも思います。
(バカ舌の感想ですが・・・。(^_^;))
あっさりしたラーメンなので場所柄、飲んだ後の〆に立ち寄るのも良さそう。
ごちそうさまでした。