この口コミは、river0724@さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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river0724@口コミ19件フォロワー4人

4.5

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.7
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/02訪問1回目

4.5

料理・味4.7
サービス4.4
雰囲気4.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

名駅近くに佇む創作和食

イノベーディブフュージョン×和食という名古屋にはあまりない珍しいジャンルのお店。
前から気になっていてやっと行けました！
堀内ビルB1Fという、大衆的なお店が多く入ってるなかに、ひっそり佇んでおり意外性があります。
名駅からアクセスよいのでオススメです。

13000円コース・個室で利用。
個室はソファーで、壁の植物もおしゃれで雰囲気良しです。4名用と6名用の2つ個室があるそうです。

★小鯛蕪花山葵
蕪のムースのクリーミーで美味しかったです。鯛とムースの相性が良い一皿目でした。

★白子白玉柚子
赤いお皿、黄色い柚子、緑の壬生菜という鮮やかな一皿。ステキな器でした。
焼かれた白子が香ばしく、出汁がとても優しい味で美味しかったです。

★鮪口子バルサミコ酢
バルサミコ酢漬の鮪を初めて食べました！
とても美味しかったです。鮪は筋がなくいい鮪を使ってるんだなと感心しました！

★鮃ふかひれ唐墨
中華でよく登場するふかひれと鮃のコラボレーション。
あっさりした味でした。ふかひれが和食で出てきたのは初めてで驚きでした！

★槍烏賊キャビア蓮根
槍烏賊が歯ごたえあり美味しかったです。
料理を引き立てるかっこいい器でした。

★鰻フォアグラマンゴー
自分達で巻く手巻き寿司でした！
分厚い鰻、濃厚なフォアグラの脂っぽさををマンゴーの甘さと酸味が上手く緩和させてました。
味は美味しく、面白い発想の料理でした。

★伊勢海老林檎ちしゃとう
口直しの一皿はガラスの器で登場。
海老が底にあり、角切りされた林檎とジュレが美しく、とても綺麗な料理でした。あっさりしてて口直しができました。

★仔牛雲丹チーズ
柔らかいお肉で焼き加減が良かったです。
チーズとの相性も抜群でした。

★蟹トリュフ米
土鍋で炊いた贅沢な炊き込みご飯でした！
お米は魚沼産コシヒカリとのこと。
この炊き込みご飯は美味しすぎ、お代わりをしてしまいました。笑
蟹味噌ものっており絶品でした。

★カカオ干柿豆乳
和洋折衷なデザートでした。
ブラウニーのうえに、干柿が入ったクリーム、豆乳のアイスがのっていました。
とくにアイスは豆乳の味がしっかりしていて美味しかったです。

★蕗の薹白餡タピオカ
和食材とアジア食材のタピオカのコラボしたデザート。
最中の片面は蕗の薹の味噌の上にタピオカが乗っており、白餡がのったもう片面の最中を合わせて食べるというもの。
不思議な食感と味の面白いデザートでした。
併せて出された和紅茶も美味しかったです。

一皿の量がそんなに多くないので胃もたれせずにすみました。
他にはない発想で作られた料理でとても楽しく食事が出来ました。
また是非利用したいと思います。

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外観

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個室の壁

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綺麗な植物

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テーブルの上

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一皿目

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二皿目

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三皿目

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四皿目

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五皿目

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六皿目

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巻きました

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七皿目

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綺麗な一皿

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八皿目

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土鍋の炊き込みご飯

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九皿目

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絶品です

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デザート一皿目

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デザート二皿目

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最中

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	眞（シン/sin）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 EAST 百名店 2023 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	050-5594-4581
予約可否	完全予約制
住所	愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	名古屋駅より徒歩3分ユニモール直結（U6）雨の日でも名古屋駅から傘なしでご来店いただけます。国際センター駅から250m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:30 18:00 - 21:30 月定休日 ■ 営業時間ランチ最終入店12:30 ディナー最終入店18:30 ■ 定休日月曜日 (月曜祝日の場合は営業とし、翌日店舗休業）+不定休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥8,000～￥9,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T3180001120875 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	22席（カウンター：8席　テーブル：2卓　個室：２卓）
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙喫煙専用室あり
駐車場	無近隣にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ソムリエがいる、テイクアウト
ホームページ	https://sin-nagoya.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sinnagoya0005 https://www.instagram.com/sin_nagoya
オープン日	2017年10月11日
電話番号	052-571-0005
備考	7名様以上は、お電話にて問い合わせをお願い致します。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	てるてる!(^^)!（2824）

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