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冷やしでもしっかりとヒキを持たせた豆乳ベースの担々麺
2019.6.21夜 豆乳冷やし担々麺…880円、スムージー…150円 選べる麺量は大盛で
2周年を来月に控えた同店が、昨年の物とは趣を異にする冷やし限定をリリース。
同店らしくベースには無調整の豆乳を使用、柔らかな甘みとラー油の適度な辛味のコントラストが後を引く、ヒキのある仕上がりになっている。
冷水でキリリと〆たコシのある中細麺を、シナモンの香りや辛く味付けした肉味噌の旨みによる後押しで軽快に食べさせる仕掛けも効果的。
加えて、揚げた松の実のクリスピーな歯ざわりが軽快さを更に増幅、まったり感と軽やかさを精妙なバランスで共存させている。
同店らしく野菜たっぷりをちゃんと押さえているのも嬉しいポイント。
担々麺を冷やしにするという難しそうなテーマを、ヒキを持たせつつカジュアルにまとめ上げるアレンジ力に脱帽。これからの季節に是非お試し頂きたい一杯だ。
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ソラノイロ×家系ラーメン＝「ソラノイエ」
2019.4.7昼１ 三陸わかめとソラノイエ…880円、ライス…150円、スムージー…150円、食べる野菜…150円
先月下旬から提供中の限定メニュー、ソラノイロの家系ラーメンだから「ソラノイエ」という訳。
カスタムコールは何も訊かれなかったのでオール普通。
スープは壱六家を彷彿とさせるクリーミーな豚骨醤油で非常に良い出来。
少しユルめのウェーブがついた中太麺は、個人的な好みからすると麺が僅かにカタめだった為、ヤワめコールすれば良かったかな。
そしてメニュー名にも冠した三陸わかめの存在感が想像以上。
肉厚で香りも良く、濃厚なスープとバッチリ合っている。
デフォでキャベツが乗っており、ほうれん草も合わせて野菜がたっぷり摂取できるのも同店らしくて良いね。
最後はロンモチのOTRカマして〆。
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生まれ変わった醤油ラーメン「金の中華そば」
2018.12.6夜 スペシャル金の中華そば…1200円、スムージー…150円、生ビール…500円
忘年会前の腹ごしらえとして約4ヶ月ぶりの再訪。
11/20にメニューの一部を刷新したようだが、個人的に醤油をチョイスするのはオープン当初の「金の煮干し麺」だった時以来。
それと比べると、大衆性を高めたバランス重視型のスープに落ち着いた印象。
鶏を基軸にして節系や昆布がじわりと染み入る、ちょっと懐かしくも現代的なキレの良さが際立った味わい。
ビールのアテにと思ってオーダーしたワンタンがまさに狙いド真ん中。
たっぷりの餡で食べ応えがあり、とりわけ海老ワンタンの歯ざわりの良さは特筆モノ。
後になって券売機を見たらオツマミ用の単品もあったので、次回はそっちだな。
空腹だったという事もあるが、自分でも呆れるくらい瞬殺でＫＫ。
名駅エリアで醤油ラーメンが食べたい時には外さない一杯だ。
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祝１周年！やっぱり大好き「ベジソバ」
2018.7.28昼３ 玄米麺ベジソバ…950円、ベジソバ用リゾット(小)…プラス100円、スムージー…150円
今日でちょうどオープン1周年、記念のレンゲ目当てで帰宅前に2日連続の訪問。
今年に入りリニューアルした「金」も食べねばと思いつつも、つい大好きな本品を購入。
同じように見えても、この1年で細部が色々と変更。
例えばキャベツは千切りからザク切りになっていて、どちらも好きだがこの方が食べ応えはあるよね。
独特のモッチリ感と米ならではの香りを持つ玄米麺、コレ好きなんだよな〜。
唯一無二のベジスープとの相性は間違いないんやけど、他のメニューでも試さねば。
最後はベジ用リゾットを追加してキッチリとＫＫ。
昼3杯目なのに胃袋が軽い感じがするのはベジソバならでは。
やっぱりコレが東京まで行かずに食べられるのは嬉しいね！
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冷やし中華が苦手な私が「美味いっ！」と思えた冷やし中華
2018.7.27夜 彩り冷やし中華…880円、スムージー…150円
7/4から提供中の夏季限定メニュー。
冷やし中華の中で私が苦手な「尖った甘酸っぱさ」と「問答無用で盛られるマヨネーズ」の２大要素が無いのが嬉しい！
胡麻ダレを上手く配した柔らかな甘みで、涼味を演出するの具材たちを一層美味く軽快に食べさせる味付け。
キリッと冷えた麺のモチモチ感と、蓮根やパプリカのパリッとした食感のコントラストも軽快さを後押し。
グレープフルーツとゴーヤのほろ苦さが味を引き締め、しっとり鶏ムネ肉の火入れ加減もバツグン、世辞抜きに箸を進ませる。
冷やニボ塩も良かったけど、コレも真夏にマストな傑作だわ〜。
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煮干がビッシビシ来まくる冷やしラーメン！
2018.6.21昼 冷たい煮干しの塩ラーメン…880円、スムージー…150円、チャーシュー丼…300円。
GW明けからと随分早い時期から提供開始していた夏季限定メニュー。
何気に昨年は食べ逃してしまったので初の実食。
友人たちの昨年の投稿を見ると、価格や麺の仕様に少変更があったものの、大枠はそのまま継続されているようで、評判が良かった事が伺える。
この日はそれほど日差しがキツくはなかったのだが、それでも蒸し暑い事には違いなかったので、キンキンに冷えたスープの潤いが喉に嬉しい。
しっかりと冷たいのに塩カドは殆ど感じず、逆に透明度は非常に高いのに煮干の存在感は強烈！
液状油にも巧く煮干の要素を移してあるのか、エグみ皆無で旨みも香りもバッキバキ。
適度にコシを有したしなやかな麺や、彩り鮮やかなトッピングとの調和力も高い上、ミディトマトや大根の扱いに店のカラーもちゃんと感じる一杯。
近年は冷やしメニューをリピートする事は非常に稀だが、コレは再食したいな～。
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札幌風味噌ラーメンに角煮を合わせる離れ業
2018.1.13昼３ 北海道ネギ味噌ラーメンmeets沖縄式角煮…900円
1/13より開始、昼15杯・夜10杯の限定を提供初日に。
ほっこりした味噌の味わい、純すみ系ライクなアツアツぶりを両立させたスープに、心地良い口当たりの平太麺がぴったりとフィット、単純に麺とスープだけでも秀逸な出来。
ココにおろし生姜が後半からバチッと効いてきて、食べている最中から早くも爽快に発汗。
スープの熱でじわりじわりと麺に馴染んでいく大量のネギも、この爽快感を後押し。
そしてもう１つの主役・角煮が実に良い！
甘辛同士でスープとの馴染みも良いし、厚みもあって食べ応えバッチリ。
3軒目じゃなかったら絶対OTRカマしとったなこりゃ。
角煮マシの設定があれば100パー増すヤーツ。
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ラーメンとオニオングラタンスープのステキ過ぎる邂逅
2017.11.27昼１ 玉ねぎのベジソバ…950円、ベジソバリゾット…＋100円、スムージー…150円
先週から始まった限定メニュー。
サブタイトル的に掲げられた「オニオングラタンスープ仕立て」の文言通り、オニグラの甘美な味わいを中華麺にピタッと寄せた品。
まずスープからトッピングまで隅々まで徹底してアツアツで、その持続力が本当にグラタン並。
スープしみしみバゲットを頬張った時の多幸感、擂り流しを想起させるスープの「野菜食ってる」感も実に優秀。
最後は安定のリゾットで〆。
メニューのポップからそれなりに想像のつく味だが、その期待にディテールに至るまでキッチリと応える、洋風ラーメンのお手本的な逸品だ。
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玉ねぎのベジソバ…950円
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ベジソバリゾット…＋100円
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スープと野菜を合体
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スムージー…150円
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2017年11月時のメニュー
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2017年11月時のメニュー
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2017年11月時のメニュー
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2017年11月時のメニュー
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2017年11月時のメニュー
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2017年11月時のメニュー
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
【女子博限定】ソラのハロウィンベジソバ
2017.10.26夜２ ソラのハロウィンベジソバ＠ラーメン女子博in名古屋
いつもの人参グラッセから一転、しっかりと濃厚なかぼちゃのポタージュのリッチな味わい。
イベントでも野菜たっぷりなのも良いね。
味だけじゃなくトッピングでビジュアル的にもハロウィンを演出してるのも、この店らしいよな～。
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沖縄LOVEが伝わってくる「ソーキそば」
2017.8.1夜 ソーキソバ…1000円
鉢ノ葦葉・堀さん一家と夕飯。
2015年の暮れにsalt & mushroomで限定提供された「年越しソーキそば」を食べており。
千尋さんのソーキが間違いないのは分かってたから特に驚きはしなかったけど、分かっていてもついKKしちゃう、千尋さんの沖縄LOVEが伝わってくる逸品。
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毎日でも食べたい！超お気に入りの「ベジソバ」
2017.8.1昼 特製ベジソバ…1050円
火曜(8/1)昼も塚田さん＆まろさんと名古屋で麺道中。
この日から遅番だった千尋さんを電話１本で呼び出す塚田さん…さすが信州を統べる神！
ホントはこの日から提供開始予定だった「冷たい煮干しの塩ラーメン」狙いだったんだが、オープンから4日間の予想を上回る客入りから、「もう少し落ち着いてから」との判断でお盆明け辺りのスタートに変更するとの事。
この２日前にベジソバ食べたばっかやけど、全然飽きんな～。
ハシゴするから並にしたけど、バリエ豊富な野菜たちとのバランスを考えると、ベジ増しの時は麺大盛にするのがベターかな。
とは言え、やっぱり大好きな味だし、朝1杯目ってコトもあって、細かいコトを考える間もなく瞬殺でKK。
無理なの分かってて書くけど、マジで毎日食べたい～！
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特製ベジソバ…1050円
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特製ベジソバ…1050円
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特製ベジソバ…1050円
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特製ベジソバ…1050円
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特製ベジソバ…1050円
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特製ベジソバ…1050円
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2017年8月時のメニュー
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進化した「玄米麺」のソコヂカラ！
2017.7.30昼 玄米麺ベジソバベジ増し…1050円、ソラノメシ…300円
寿しの吉乃の大将・吉田さんとサシでランチ。
2015年9月に東京駅店で食べて以来の玄米麺。
通常メニューにプラス100円と、東京の店舗より50円安いのはありがたい。
甘美でまったりとしたベジスープと、ほっくりと素朴な旨みと米ならではの仄かな甘みを湛えた玄米麺がしっかり馴染み、デフォのパプリカ練り込み麺の時とは違ったスケール感というか「大地っぽさ」が感じられる。
全店舗通じて初めて食べるソラノメシは、食べ応えとヘルシーさが共存した、世のラーメン店にジャンジャン真似して欲しい逸品。
たった千円ちょいで、ラーメンとご飯とたっぷり野菜が食べられる…何かと野菜不足になりがちな私には、切実に嬉しい事だ。
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玄米麺ベジソバベジ増し…1050円
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ソラノメシ…300円
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玄米麺ベジソバベジ増し…1050円
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玄米麺ベジソバベジ増し…1050円
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玄米麺ベジソバベジ増し…1050円
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玄米麺ベジソバベジ増し…1050円
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玄米麺ベジソバベジ増し…1050円
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スムージー…150円
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ついにオープン！ソラノイロNAGOYA
2017.7.28昼 ベジソバ 麺大盛…950円、ベジソバリゾット…＋100円
ミシュランガイド東京ビブグルマン常連店の名古屋店、いよいよ本日オープン。
先日のレセプションで基本の３品をトリ完したが、今日は一番好きな本品に絞り大盛オーダー。
やっぱコレ、個人的にツボ過ぎるんだわ～。
大体からして、一緒に食事してるツレに「要らんならおくれよ～」とねだるほど人参のグラッセ大好きおじさんであり、年間600杯は平らげるほどラーメン大好きおじさんな私にとって、その２つが１つのボウルの中でニコイチしてる時点で、好きにならんワケがない。
やさしくもビビッドな甘みのスープ、モチモチ食感のパプリカ練り込み麺、名古屋仕様のアボカド、ほっくり甘～いサツマイモ、涼感溢れる大根＆人参マリネ、香り立つ押し麦のバジル和え…全部美味ぇやん！
ぶっちゃけ大盛でも足りんくらい。
ずっと食っていたい。
最後はリゾットでスープまで残さず〆。
これからずっと名古屋でコレが食べられると思うと嬉し過ぎる反面、他の店に行く機会が減ってしまいそうで怖い(笑)。
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ベジソバ 麺大盛…950円
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ベジソバ 麺大盛…950円
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ベジソバ 麺大盛…950円
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ベジソバ 麺大盛…950円
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ベジソバ 麺大盛…950円
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ベジソバ 麺大盛…950円
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ベジソバリゾット…＋100円
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ベジソバリゾット…＋100円
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ベジソバリゾット…＋100円
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2017年7月時のメニュー
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
煮干愛好家も納得のスッキリ＆ハッキリ煮干清湯！
金の煮干し麺…800円
怒涛の３連食、同店における「醤油ラーメン」の位置付けで、方向性は先日ソラノイロNIPPONで食べた14時以降限定メニュー「煮干し中華そば」と同系統。
煮干を支え味的に用いた「銀」に対し、こちらは煮干をどっしり主役に据えた構成。
清湯ながらガッツリと煮干を前に出し、良い意味で塩気とほろ苦さが輪郭を端正に整えており、パワフルかつシャープな印象。
ピシッとハリのある中細麺との親和性は食べ進める毎に向上、食べやすさとヒキが巧みに同居する。必然の３連続KK(トリ完)。
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金の煮干し麺…800円
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金の煮干し麺…800円
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金の煮干し麺…800円
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金の煮干し麺…800円
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金の煮干し麺 解説
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店主敬白
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2017年7月時のメニュー
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2017年7月時のメニュー
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
昆布と煮干の滋味が融合した、大人の塩ラーメン
銀の煮干し麺…800円
続いて「塩ラーメン」にあたる本品を。
文字通り銀色の縁取りを施した器からは、ガツン！ではなくフワッと上品に漂う煮干の香り。
澄んだスープと平打麺にオニオンスライスを添えるあたり、ちょっとだけ「素良」に通ずるビジュアル。
プリプリッと弾けるような口当たりが心地良い麺は、意外な事に麺屋棣鄂製。
昆布ダシの効いた和テイストのじんわりスープとピッタリ寄り添う姿は、僅かながら沖縄そばをも連想させる。
見た目では分かりにくいがキリッとした味付けの鶏チャも含め、このエリアではありそうでなかった構成。
ベジソバと比べると地味な存在ではあるが、太麺や平打麺に清湯を合わせたのが好きな(本丸亭＠厚木とかね)私にとっては貴重な一杯だ。
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
ソラノイロが名古屋にやってきた！ヤァ！ヤァ！ヤァ！
ベジソバ…850円、ベジソバリゾット…＋100円
今月28日のオープンを控えた同店のレセプションにお誘い頂き、音楽＆麺仲間のジョー君と共に。
ソラノイロNIPPON＠TRSと同じくデフォでビーガン仕様。
ベジ自体1年10か月ぶりなので単純な比較は出来ないが、かつてTRSや本店、更には催事で食べたどれよりもポタージュ感が色濃くなった印象。
ベジブロスや香味油よりも野菜度の高さで食べ応えに訴求する姿になったというか。
パプリカ練り込み平打麺とサツマイモをいっぺんに頬張ると、甘美な幸せが一気に押し寄せる。
一気呵成にKKカマしたい所をグッと押さえ、焦がしチーズの待つ茶碗にスープ投入。
元より人参のグラッセが人一倍好きなので、それをスープ状にしてご飯＆チーズにまんべんなく絡めて食べられるなんて幸せ過ぎ。
ベジソバ注文の際はマストバイ。
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ベジソバ…850円
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ベジソバ…850円
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ベジソバ…850円
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ベジソバ…850円
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ベジソバ…850円
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ベジソバ…850円
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ベジソバリゾット…＋100円
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ベジソバリゾット…＋100円
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ベジソバリゾット…＋100円
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2017年7月時のメニュー
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ベジソバ解説
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店舗情報（詳細）
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
閉店
ソラノイロ ナゴヤ（ソラノイロ NAGOYA）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR、名鉄、近鉄、名古屋地下鉄の各「名古屋駅」から徒歩１分 名鉄名古屋駅から106m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 B2F、B3Fにミッドランドスクエアの駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2017年7月28日 |
| 備考 |
名古屋店HP http://www.midland-square.com/shop/shop_guide_check.php?store_code=4012 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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2020.2.29夜 マッスルラーメン…1300円
東京・麹町『SORANOIRO本店』で供されているトレーニー垂涎のメニューが、２月より名古屋にも登場。
さすがに飲み会前なので筋トレは自粛したが、筋肉に刺激を入れた後に最適な構成。
真っ白なスープは豆乳を軸におからパウダーを融合。
やさしい味わいかと思いきや旨みはガツっと出してあり、ハリのあるプロテイン配合麺と絶妙にマッチ。
そして何より目を惹く鶏チャーシューの仕上がりが出色の出来。
結構厚めに切り出してあるが、均一にしっとり仕上がっており実に柔らか。
同じく味玉もカンペキな仕上がりで、楽しくタンパク質を摂取できる。
同店らしくバリエ豊かな野菜たちもたっぷり入って全体のバランスも理想的。
トレーニーの多くが食事に工夫を凝らしていると思うが、筋トレ弁当を持ち歩けないシーンには最高の一杯だ。