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参宮橋
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スタイリッシュ
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キッチン
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サラミ
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オリーブ
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蛤のオーブン焼き
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エスカルゴバターのような
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選べるパン
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真鯖
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オニオンソテ―フォカッチャ
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チーズフォカッチャ
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有機たまごとフォアグラの
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グラテイナート
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ちーずたまご
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グリチア風
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春
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和牛
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蕗の薹
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パッパルデッレ
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乳のみ仔羊
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2種チーズ
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お値段。。
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アマレットのパンナコッタ・バイマックルーのジェラート
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きんかん
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黒いテイラミス
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ミニャル
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紅茶
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ランチメニュー
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目印
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小田急線・参宮橋駅の人気イタリアン『REGALO(レガーロ)』。
「REGALO」とはイタリア語で贈り物の意味。「お客様に美味しい料理を届けたい」という想いを込めて命名されました。
オーナーシェフの小倉知巳さんは、調理師免許取得後、本場イタリアへ。帰国後『アロマフレスカグループ』、『ディリット』)で4年間ご修業後、2008年独立されました。2014年に富ヶ谷から移転後、2017年から4年連続でミシュラン一つ星を獲得されています。
2019年にはカジュアルラインの姉妹店『AUDACE(アウダチェ)』(中目黒)をオープン。
コースには人気メニューで構成「MENU REGALO」、「MENU SPECIALE」、「シェフおまかせコース」など。
本日は【MENU REGALO -当店を彩る定番と鉄板料理の数々】のコース。内容はお任せです。
【乾杯】
「スルジーヴァ」
ご一緒の友人はイタリア・ワイン通ゆえ、ワインをいくつか、どころでなくたくさん(笑)。
【ストラッキーノ】
「サラミとグリーンオリーブ」
ソフトサラミとグリーンオリーブ。
【Inizio】
「季節の一皿・三重県桑名産蛤のオーブン焼き」
立派な蛤を、イタリアンパセリやエシャロットで作ったバタ―を乗せて貝殻ごとオーブンで焼いたもの。エスカルゴバターのようで、貝とは相性良く、病みつき。おかわりしたかった。
【パン】
「グリッシーニ」「自家製フォカッチャ・パルミジャーノ」「自家製フォカッチャ・オニオン」
4種から2種セレクト。飴色玉ねぎのソテーを乗せたフォカッチャと、パルミジャーノチーズと黒胡椒をまぶしたフォカッチャ。
【アンテイパスト】
「大分県豊後水道産 真鯖の炭焼きサラダ」
大分のマサバは皮目を炭火焼きにし、下にはホワイトセロリとマッシュルーム、上にはロックチャイブ(ハーブ)を合わせたサラダ仕立て。鮮度の良さがはっきりわかる旨味に炭火焼きの香ばしさ。
【セコンド・アンティパスト】
「有機卵とフォアグラのグラテイナート・白トリュフの香り」
スペシャリテ。フォアグラのムースの上に半熟目玉焼き、その上にとろけるチーズをたっぷり。添えたトリュフオイルを溶かし混んだグラタン仕立て、グラテイナート。。これは、またこれに食べに来たいと思わせる一品でした。
【プリミ・ピアット】
「そら豆のスパゲッテイ― グリチア風」
ペコリーノロマーノで覆われた、旬のそら豆を入れて華やかなカチョペペ風。チーズのコクに、そら豆の優しい味わいにキレをつける黒胡椒でメリハリをつけたパスタ。
★グリチア(グリーチャ)とはアマトリチャーナの原型、トマトを使わないアマトリチャーナ。
【セコンド・プリミ・ピアット】
「手打ちパスタ パッパルデッレ 和牛と蕗の薹のラグー」
和牛を煮込んだラグーソースに、パッパルデッレを合わせ、さわやかな蕗の薹を添えて風味豊かに仕上げたパスタ。牛ほほの煮込みといってもいい完成度の高いラグー。
【セコンド ピアット】
「仏産 乳飲み仔羊のアロースト ストラッチャテッラとトマトのモスタルダ」
アニョー・ド・レ・乳飲み仔羊の炭火焼き。菜の花を敷き、上からストラッチャテッラチーズとモッツアレラチーズを合わせ、仔羊の旨味を引き立てた一体感のある仕上がり。トマトとマスタードのピュレ添えて。
【ドルチェ】
食後のデザートは、メニュー表から選ぶことができます。
「金柑たまたまとアマレットのパンナコッタ・バイマックルーのジェラート」
アマレット風味のパンナコッタをベースに、上にのせたアイスクリームは「バイマックルー」が練りこまれて風味独特。エスニック的な爽やかさ。
【食後の飲み物】
「紅茶」
【ミニャル】
『フランボアーズのパートドフリュイ、ラングドシャ、プチシュー』
プチシューの中には、アイリッシュウィスキー系リキュール“ベイリーズ”とエスプレッソ。
一見素人っぽい(失礼)ソムリエールのお姉さんのまじめで親切なサービスも見事で、笑顔で根気よく説明してくだいました。私はソムリエだ!と気取っている感じの方が多いから、さりげなくエプロンに“輝くソムリエバッチ”がついていたりすると、かっこいいなあと思ってしまいます。