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食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
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大分県直送の鮮魚を使った絶品イタリアン‼️
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taniken.05.31
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
ARMONICO（アルモニコ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
イタリアン 百名店 2023 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2023 選出店
イタリアン 百名店 2021 選出店
食べログ イタリアン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | イタリアン |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6416-0963 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセルにつきましては |
| 住所 |
このお店は「渋谷区恵比寿西1-14-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
東急東横線 代官山駅より 徒歩 4分 代官山駅から264m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T6810964400403 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ |
席・設備
| 席数 |
13席 （カウンター5席、テーブル4席、個室4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
お子様は皆様と同じコース料理を召し上がって頂ける中学生以上の方のみ |
| ドレスコード | サンダルやスポーツフェアやハーツパンツ等の過度の軽装はご遠慮ください。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年7月13日 |
| 備考 |
ワインのお持ち込みにつきましては、ご遠慮いただいております。 |
| 初投稿者 |
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東急東横線『代官山』駅から徒歩4分、2020年から3年連続でTHE TABELOG AWARDのブロンズに選出された佐々木シェフが手掛ける人気のイタリアン『ARMONICO』
【オーダー】
2023Xmasコース 19,800円
ペアリング5種 8,000円
【本マグロとオシュトラキャビアのタルトレット】◎
大間産の本マグロとオシュトラキャビアがタルトの上に盛り付けられた見た目にも麗しい一品。本マグロのネットリとした旨味とキャビアの風味が絶妙なハーモニーを醸し出します！
【豊後水道の鮮魚を使ったズッパディペッシュ】◎
豊後水道から取り寄せたヒラスズキを白ワインとトマトで煮込み、バターとハーブを加えて味を整えます。淡白だが身が引き締まったヒラスズキのぷりぷり食感と魚介の旨みが凝縮したスープを一緒に楽しみます！
【津本式仕立てサワラの藁焼きミスティカンツァ】☆
津本式とは、耐圧ホースや専用アイテムを用いて、魚を適切に締めたり、血を抜いたりして、長期熟成に適した状態にするためのテクニックのこと。熟成により旨味の増したサワラをブラックオリーブと赤玉ねぎの2種のソースでいただきます。藁焼きで燻されたサワラは圧倒的な美味しさで、佐々木シェフの凄さを実感できる逸品です！！
【余市町真鱈白子のオーブン焼き】◎
新鮮な白子にバジルソースとトマトソースを合わせてオープンで焼き上げます。口に含むと蕩ける白子の食感とバジルの香りとトマトの酸味がベストマッチです！
【坂越湾真牡蠣のピチ】△
ピチとは、小麦粉、水のみで作られるシンプルなパスタで、うどんのようなモチモチとした食感が特徴です。トマトソースにカラスミの風味がアクセントになり、パスタ自体は非常に美味しいのですが、ほぼ生の状態で提供された真牡蠣とパスタはミスマッチな気がしました…
【白糠町蝦夷鹿のラグーソース タヤリン 黒トリュフ】◎
タヤリンとは、イタリア産デュラムセモリナ粉に、たっぷりの新鮮な卵とトリュフを練り込んだ平打ち麺です。卵黄だけで練り込まれた腰の強い存在感のある麺、濃厚なラグーソースのコクと旨味、鼻腔を抜ける黒トリュフの香りが渾然一体となり、口の中に幸せが広がります！
【津軽鴨肉の薪焼き】☆
佐々木シェフが新たに取り入れた薪焼きは、津軽産の鴨肉を使用しています。抜群の状態で火入れされた薪焼きの鴨は、ジューシーかつ野趣溢れる旨みが特徴的です。付け合わせの人参のソース、塩、黒胡椒で味変しながら最後まで楽しめます！！
【シチリア島ピスタチオのクリームブリュレ】◎
ピスタチオのクリームブリュレの上にあまおう苺のジェラート盛り付けられています。クリームブリュレの甘さの中に、ピスタチオの風味とあまおうの酸味が効いています！
【お茶菓子】○
レモンシュークリーム、オレンジピール、メレンゲ、フロランタンの盛り合わせ。残念ながらお腹いっぱいで残してしまいました。
【総評】
今年のクリスマスのディナーは、代官山のイタリアンの人気店であるARMONICOを予約しました。
佐々木シェフの地元である大分県の鮮魚を使用したイタリアンが人気とのことで、期待値を上げての訪問です。
店内はカウンター5席、テーブル4席で、広さの割に席数を抑えているので、ゆっくりとくつろげる空間が広がります。
今回通されたのは奥にある個室だったので、特別感を味わいながらディナーを楽しむことができました。
大分県直送の鮮魚を使用した海鮮イタリアンはそれだけでも十分美味しいのですが、藁焼きや薪焼きの要素を加えることで、更なる高みを目指す佐々木シェフの凄さを感じられるお店です。