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食べログ パン TOKYO 百名店 2022 選出店
松陰神社前、世田谷、若林/パン、カフェ、スイーツ
熊本県産和栗の大福デニッシュ。デニッシュは他にもあるが、和栗の大福デニッシュはこの季節限定。甘味の強い栗を、これまた美味しいあんこで包み込んでいる。
2024/02訪問
1回
女性シェフによる、月替りのコースのみのフレンチレストラン。8月は世界の料理を楽しめるコースで、全ての料理で新鮮な驚きを感じることができた。 意外と量があり、ワインのペアリングと合わせると満腹感もあった。 再訪します！ 【食べたもの】8月のディナーコース（世界さまぁ〜リゾート） アミューズ：沖縄-ゴーヤチャンプルの再構築 前菜その1：プーケット-貝と海老の冷製トムヤンクン、グリーンカレーのソルベ バター：モルディブ-モルディップ 前菜その2：カンクン-エゾ鹿のパテ、冷たいモレ 魚料理：エーゲ海-コチ・フェタ•夏野菜のプレッセ、ファケス・スパ 肉料理A：ゴールドコースト-オーストラリア産仔羊のグリル、黒ビールのソース、ミートパイ 肉料理B：ティレニア海-仏産ウサギ、栗粉クレープで巻いた背肉、雲丹のソース、モモ肉のフリカッセ、ボッタルガ、シチリアレモン チーズ：マイアミ-ブリアサヴァランのメレンゲ、キーライムパイ風 デザート：ハワイ-バナナとラム酒のムース、火山仕立て お茶菓子：サントロペ-タルトトロペジェンヌ、醗酵バターとミキアの香り（コーヒー、紅茶もしくはハーブティー） 【アルコールペアリング】 ロゼ泡「A to Z ワイン ロゼ バブルズ」 リンゴ「スィドロ アル コルニョーロ 2022」 白「シガラス アルファアルファ サントリーニ 2021」 赤「グレッツァー ワラス シラーズ グルナッシュ2020」 白「マリポーサ アレグレ シャルドネ2021」
2023/08訪問
1回
力強いべキャスのせいで、ジビエにハマってしまった。 【いただいた料理】 ①鹿の血のマカロン（スペシャリテ） ②酒粕を使ったブリオッシュにキャラメリゼしたあん肝、トリュフ ③キノコのフランに鹿のコンソメ、上にはなめこと三つ葉 ④アルバ産白トリュフのリゾット ⑤地下水で育てた寒鯉のマリネ（凍らせた柚子パウダーを添えて）蕪と蕪の葉のソース ⑥鹿、熊、穴熊、猪のパテアンクルート（ヤーコン、あんぽ柿、タルトタタン風ジャムを添えて） ⑦鮑のパイ包み焼き ホタテと青のりのムース、鹿肉のチョリソーを下に、ブールノワゼットソース（焦がしバターソース） ⑧べキャス（ヤマシギ）ソースサルミ（血のソース） ⑨パール柑のヴァシュラン ⑩猪脂のフィナンシェ 【お会計】 29,370円
2023/01訪問
1回
新潟シティマラソン後の、美味しい魚と楽しい食事。 会話を膨らますのが上手な大将のお陰で、他のお客さんとも仲良くなれました。 【食べたもの】おまかせ（17,050円） 聖籠の緑丸銀杏 柏崎のアラ（九州でアラと呼ばれるクエとは別） アワダチ（新潟の深海魚でタラの仲間） 特大のアナゴ ★南蛮エビ 佐渡のノドグロ（南蛮エビを食べて育っているので、ワサビとエビ味噌をつけていただく） アオサと梅の茶碗蒸し ★聖籠町で上がった天然車海老 村上で上がったサワラ（表面は藁で炙ってある） ★【アテ】佐渡でとれた目鯛の塩麹焼き ★シンイカ（スミイカの赤ちゃん） ★地物の生いくら（醤油漬けにせずばらしただけのもの） 【アテ】新潟のバイ貝の串焼き マグロの漬け（アイルランドの冷凍マグロ、スルメイカを普段食べているのでお醤油にスルメイカのすり身を入れている） 新潟のアジ（3枚におろして真ん中に薬味を入れている。口に入れたときに薬味の味が強くなりすぎないように、上にはのせない） 【アテ】豊栄産のヤキナスを漬けたもの ★車海老（落とした部分にお塩を付けて炙ったもの） 大根の漬物 ★佐渡の毛蟹の手巻き寿司 巻き寿司（胡桃が入っているのが特徴） 村上の紅茶（大洋酒造の仕込み水を使っている） ★南蛮海老のすり身を入れて焼いた玉子焼き ※★は特に美味しかったもの
2022/10訪問
1回
2022/01訪問
1回
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
東本願寺前、すすきの（市営）、すすきの（市電）/ラーメン、餃子
2020/12訪問
1回
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古宇利島にシスあり