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下鴨茶寮にワイン会で お伺いしました モンターニュ・ド・ランスの宝石、グラン・クリュのアンボネィ村からエリック・ロデズ当主 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの王様、グラン・クリュのアイ村からガティノワ当主 コート・デ・ブラン随一の村、グラン・クリュのメニルシュール・オジェ村からギイ・シャルルマーニュ当主 エリック ロデズ グランクリュ アンボネイ ロゼ エリック ロデズ グランクリュ アンボネイ ピノノワール アンプランテ ド テロワール 2003 エリック ロデズ グランクリュ アンボネイ キュヴェ デ クレイエール エリック ロデズ グランクリュ アンボネイ ブラン ド ノワール エリック ロデズ グランクリュ アンボネイ 2005 エリック ロデズ グラン クリュ アンボネイ グラン ヴァンタージュ ガティノワ グランクリュ アイ トラディション ブリュット ガティノワ グランクリュ アイ レゼルヴ ブリュット マグナム ガティノワ グランクリュ アイ ロゼ ブリュット ギィ シャルルマーニュ グラン クリュ レゼルヴ ブランドブラン マグナム ギィ シャルルマーニュ グラン クリュ メニレジメ ブランドブラン 2004
2014/07訪問
1回
初ふじ居さん 料理も雰囲気もサービスも 素晴らしかったです。 ・紫蘇黄泉 ・蓬豆富、白海老、旨出汁 ・白海老しんじょう、わらび、木の芽 ・新湊天然平目、珠洲の塩、醤油 ・岩瀬のどぐろしゃぶしゃぶ、ぽん酢、ねぎ ・活ほたるいか炭火焼き ・(八寸) 〜カステラ、富山とらふぐ煮凝り、 高野さんのもなかにふき味噌、桜鱒粽巻き、 生麩カマンベールチーズ、富山バイ貝、 ほたるいか酢味噌 ・山菜天ぷら 〜こごみ、こしあぶら、たらの芽 ・花山葵、海苔 ・氷見、粟原地区筍の若竹煮 ・桜鱒、こしあぶら土鍋ご飯 春キャベツ香の物、つみれ味噌汁 ・満寿泉プラチナ酒粕アイス ・京都の白いんげん豆の柏餅、味噌あん、抹茶
2021/05訪問
1回
お料理の写真の投稿はNG 桃の節句の白酒 よもぎ豆腐 飯蛸 魚醤で味付け 桑名な蛤のお椀 宇和島の白甘鯛 福井のひっさげ 剣烏賊 菜種 兵庫の白魚と蕨 坊勢 渡り蟹の茶碗蒸し 合馬の筍 明石の黒メバルを炊いて 白ご飯、アサリと新生姜を炊いて 浜名湖の青海苔 お漬物 舞鶴アカモクの味噌汁 高知県鏡川町せとかと晩白柚、 晩白柚の皮を炊いたゼリー わらび餅
2024/03訪問
1回
1回
祇園一道さんで 花山椒 毛蟹とキャビア 近江牛のしゃぶしゃぶ 花山椒 フカヒレとカッチョカバロ の白味噌椀 鮑と香川のホワイトアスパラガス ふきのとうのソース 花山椒と鯛の白子の焼きそば カラスミのせ フィレ肉とフォアグラの ハンバーガー フィレ肉のステーキ すき焼き ガーリックライス シャンパーニュ ブラン ド ブラン ランスロ ピエンヌ シャンポールミュズニ エルベ シゴー 2014 シャンポールミュズニ ディジャック2014 シャンパーニュ レゼルヴ べレッシュ ムルソー1級シュバリエール レミ ジョバール2004 コルトン クロ デ ヴェルジェンヌ カシャ オキダン 2014 フォアグラとトリュフのモナカ 焼き河豚 白子のソース キャビア乗せ 鯛と雲丹のかぶら蒸し 柴山産 松栄まるのの蟹 蟹味噌 百合根 トリュフ の蟹グラタン フカヒレと九条葱の焼きそば フィレとフォアグラのバーガー 近江牛ももうちひら 近江牛のすき焼き ガーリックライス 苺のデザート
2024/04訪問
2回
甘鯛の銀杏蕪蒸し ハリイカと カワハギの肝醤油 柿の白和え 菊菜のお浸し せこがにの焼売 焼き河豚 牡蠣と河豚の皮 明石の鯛と才巻海老 聖護院大根 金時人参 赤ねぎ たらの白子 豚肉の粕汁 ふぐの唐揚げ 青菜のお浸し チャーシュー 鰆納豆丼 へしこ茶漬け 鯛の塩ラーメン 苺の葛餅 アイスクリーム 胡桃の葛豆腐 鶏と冬瓜の白味噌仕立て 八丁味噌叉焼 菊名のお浸し 明石水口商店の鯛のお造り 鰆のしゃぶしゃぶ おこげ ビルエバンスの枯葉をBGMに 柿なます 鰊茄子 叉焼丼にブルーチーズ 卵かけしらす丼 鰆の雑炊 月見うどん ピオーネのソルベ シャインマスカット 州浜と珈琲
2023/12訪問
2回
京都市内から 車で1時間 雪景色の中に 別世界の空間 日常を忘れる 希少な三室しかない 素敵な旅館に泊まり 静寂の中 ミシュラン⭐️⭐️ 素敵なお食事と素敵なお酒 (ワインはルロワを持ち込みました) を楽しみました