mick735さんの行った（口コミ）お店一覧

能登凍った烏賊にあごだし 新湊のぼたん海老 アオリイカの赤ちゃん 新湊の甘海老 まこがれい バイ貝 黄金蟹 福井県三方湖の天然鰻白焼き 赤雲丹 あかいか 白海老 敦賀はまねの赤雲丹 馬糞雲丹 のどぐろ 岩牡蠣 福井県三方湖の天然鰻蒲焼 穴子 甘海老の玉子焼き 梨のジュース

バロセロナ　abacで修行されたシェフによる 石川県の食材を使ったスペイン料理のお店 impact shrimp 甘海老 tumip 蕪 Arozz negro 能登牛　さざえ Pil-pil まはた bunuelo 毛蟹と加賀蓮根 Arozz con leche 羽咋自然米 Spanish mackerel 鰆 Ibria pork イベリコ豚　のと115原木椎茸 Queen crab 香箱蟹のパエリア 五郎島金時のデザート

マッキーさんのFBを見て 美味しそうなのでたまらず訪問！ 雲丹蕎麦

21世紀美術館の近く 金沢広坂の いつも行列の 練り物屋さんですが 刺身が最高に美味しい 夜は予約制で 鍋とかが出てきます もちろん練り物も 素晴らしい 鯛の昆布締め 鰤 大トロ 赤身 能登真フグ 河豚の白子の饅頭 揚げたてさつま揚げ

特製野菜ジュース 季節限定 牡蠣味噌ラーメン 青のり　生姜　柚子をとかし 味の変化が楽しめます！

鹿児島牛のヒレステーキ

金沢ミシュラン⭐️ 猪とパセリ ぶり大根 アミューズ 輪島産朝どれ甘エビと能登産コールラビの ブランマンジェ 甘エビのコンソメジュレ 根室産雲丹 キャビア 富山産蛍烏賊と春野菜のアイゴ ブーリド 七尾 中島 宮本さんの牡蠣をムニエルに 根セロリのピューレ 白菜のプレゼ フランス産黒トリュフのエミュルション 七尾産スズキのポワレ 自然栽培の春菊と海洋深層水のプイヨン 無農薬オレンジのグラニテ サフランのアクセント ニュージランド産スプリングラム背肉のロティ のと115と新玉ねぎのカルボナーラ風 自然栽培米 はくいの夢 デクリネゾン ショコラ 羽昨 自然栽培の金柑のコンポート 珠洲 二三味コーヒー 小菓子

金沢駅前 金沢茶屋別館 にある お鮨の名店 お年を感じさせない 大将のパフォーマンスが 見事です 鮪漬け あかいか 炙りとろ 甘海老 ぐじ 蛤 雲丹のカクテル 鰻きゆう バイ貝 あおさと豆腐のお味噌汁 やじきた

バイ貝のおとうし お造り盛り合わせ 新湊の寒鰤 生蛸 鱈の昆布締め カジキマグロ 甘海老 五郎島金時 丸揚げ天ぷら 鶏皮カリカリ揚げ 能登なまこポン酢 蓮根の天ぷら 白子の天ぷら 蛸の天ぷら 名物山かけ蒸し 金澤メギスの春巻 蟹味噌グラタン 池月　純米 初絞り無濾過生酒 池月 純米大吟醸

2種類のチャーシューと ワンタンと味玉の入った 特製醤油ラーメン

東京目黒『鳥しき』にて池川義輝氏に師事。 鳥しきにて研鑽を積んだ後、 鳥しきNew York分店『鳥えん』の店主を務める。 帰国後、『蛤坂まえかわ』を 先月金沢市にオープン 既に予約の取れないお店です。 サビ　ササミ 絶妙な塩の打ち方が素晴らしく、 ササミの透き通るような味わい もも肉 口の中で旨味が広がる 百万石椎茸 しいたけの軸から取ったスープを塗りながら焼き上げ、みずみずしくて口の中で旨味がほとばしる 丸はつ ぷりっとしていて、 やわらかく跳ね返すような弾力がある 雪虎 厚揚げに大根おろしをのせた 魯山人が愛したおつまみ 厚揚げは石川県産大豆を使用したもので、 揚げたてを備長炭で焼いて提供。薄い外皮が香ばしくてサクサク 大根おろしは加賀野菜の源助大根 つくね 歯応えがしっかり 口の中で旨味を感じる 加賀蓮根 粘りと水分量が程よい2節目と3節目を使用 身がシャキシャキで甘みもある 能登島の藻塩 波（首の皮） 焼き加減が絶妙。外側のパリッとした香ばしさに、内側のとろんとしたコラーゲン質の食感が美味 ササミなめこおろし 酢と昆布で〆たササミ、大きな木滑なめこ、 源助大根のおろしに湯涌の柚ポン酢。 3種の異なる食感を楽しみます。 砂肝 手羽先 追加で親子丼　鶏スープ 濃厚な半熟のたまご 五郎島金時の焼き芋羊羹ところ柿 黒蜜と山崎のソースかけ

ミシュラン⭐️ さごし 鯵 梅貝 金目鯛 初物　鰤 あかいか 小肌 土佐の戻り鰹 新物いくら あら 甘海老 太刀魚 鮪漬け とろ 甘鯛昆布締め かます 雲丹 ホッキ貝 のど黒 鯛の味噌汁 穴子 氷見の朝取れしめ鯖 縞鯵 中落ち かっぱ巻き とり貝 河豚の白子 氷見 蛸　ねじまぐろ　ほうぼう やりいか さごし さより 縞鯵 金目鯛昆布締め 雲丹 佐渡の黒梅貝 まはた 鮪の漬け 青森の桜鱒 1m越えの太刀魚 氷見今朝取れのいわし 甘海老 かます とろ 〆鯖 長崎紅ひとみ(のど黒) 能登の真鯵 穴子 かんぴょう巻き かっぱ巻き

茄子のオランダ煮 トマト ししとう 1番だし 富山湾の甘鯛のお碗 氷見　あらの昆布締め 千里浜の岩牡蠣 氷見ののどぐろ 福井小浜の赤雲丹 長芋の千切り 鮑 浅野川上流の天然鮎 ところてん まな鰹の天ぷら 鰻　木耳　鮑の寄せ豆腐 氷見牛のごぼう巻き 卵かけご飯 蓮根饅頭と青梅

平目 鰤 バイ貝 戻り鰹 たらの白子 香箱蟹 のど黒 鱈の白子のスリ流し まはた ぼたん海老 平目の昆布〆 アオリイカ 鯵 しめ鯖 加能蟹 利尻浜中の雲丹 穴子

ミシュラン⭐️ 甘海老 アオリイカ 生ハムのアペリティフ いくらと根セロリのフラン 鰤の前菜 香箱蟹のリゾット トリュフ乗せ 甘鯛に能登の松茸 加賀蓮根 能登牛プレミアム 原木椎茸能登115 和栗のモンブラン 焼き菓子三種

ミシュラン⭐️ 池端　隼也 シェフは 大阪カランドリエ　フランスで修行後 故郷の能登でレストランをオープン 輪島上田農園のトマトガスパッチョ　甘海老と梅貝のタルタル　赤ピーマンのムース 輪島河豚とサザエ　茄子の前菜 さわら　あかいかのリゾット 大葉のグラニテ 穴水町たんぽぽ牧場の ジャージ牛のカツレツ ヨーグルトのシャーベットと クリームブリュレ

岩魚の塩焼き 山菜 炊き込みご飯

ミシュラン⭐️⭐️ ゴールドラッシュの茶碗蒸し 岩蛸と茄子 あかいかのうるか焼き 毛蟹しんじょうのお碗 穴子のぽん酢 鮪とおこぜのお造り 稚鮎の塩焼き 鮑のウニボナーラ 万願寺唐辛子と甘鯛　カラスミ 能登牛と玉葱　サマートリュフ 鮎ご飯 メロンのシャーベット

6時30分の開店前に行列したのに、 なんと　マリトッツォは9時から 9時に再度訪問してGET‼️ 苺のマリトッツォ ベルギーチョコのマリトッツォ

金沢 尾山神社の近く の名店 金沢には 美味しいお寿司屋さんが多いですが こちらもおすすめ カウンター7席 下足 まこがれい 満珠貝 あかにしがい まとうだい 鰻の手巻き 勝浦の鮪 ガス海老 甘海老 さより のど黒 小肌 あかいか ねぎとろ ばい貝