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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/つけ麺、ラーメン
2024/04訪問
1回
10:12 到着。15人の待ちの列に並ぶ。 開店前にすごい列! 11:00 開店。 店員さんの案内で食券を購入して列に戻る。 店員さんが食券を回収に来たので渡しまた待つ。 特製中華そば 1400円 肉ご飯 500円 11:48 着席。 11:51 着丼。 スープには麺線を揃えた細麺の上にチャーシュー、メンマ、味玉、刻みネギが載っています。 スープは醤油とも塩とも言えない洋食のスープのようですがとても美味しい。細麺ストレートは茹で加減が絶妙で噛むとサクっと歯応えが残る好みの感じです。チャーシューは箸で崩れる柔らかさですがスープに合わせてか薄味で少量のコショーと相まって美味しいです。味玉は半熟具合も良くスープに合わせてあえて味付けしていないのかもしれませんが美味しくいただけました。同じくメンマもスープと合わせてか薄味ですがかえって新鮮な気持ちで食べる事が出来ました。肉ご飯はコロチャーシューにおろし生姜と刻みネギでタレが無いのでスープをかけて食べるのがオススメとの事。そのまま食べてもコロチャーは美味しいがスープを入れて食べると生姜の香りがして肉、ご飯とも美味しくいただけました。食べ終わる前に冷たいほうじ茶を出していただき気遣いに感心。全てが最高に美味しかった。並びの苦労もあるがしょうがないのかな〜。
2022/06訪問
1回
全てが素晴らしいレベル
2022/10訪問
1回
11:17到着。外に4人待ちの列に並ぶ。 11:30 開店。 店員さんの声かけで食券を購入して着席。外で順番待ちの場合は先に食券を購入して列で待つようです。 店員さんの対応が丁寧で好感が持てる。 特製 山椒 白醤油 1130円 和え玉 200円 11:44 着丼。 透明なスープには麺線を揃えた細麺の上に2種のチャーシュー、穂先メンマ、味玉、ほうれん草、ミツバ、海苔が載っています。特製は更に別皿で鶏、豚、鴨と味玉が付きます。 スープは鶏だしにまろやかな塩味でかすかに山椒が感じられとても美味しい。細麺は少しの歯応えが残る硬さで好みの感じです。チャーシューは鶏、豚、鴨で何れもジューシーで美味しいです。味玉もスープに合わせてか薄味だが半熟具合も良く美味しくいただけました。 和え玉は、麺が少し残っているところでお願いしたがほどなく着丼。コロチャーシューと乾燥海苔、魚粉、ネギがのって熱々で提供。底にタレがありまぜて、まずはそのまま食べて見るとタレとバターの香りがほのかにあり抑えめな味付けで美味しいのですが、スープに付けて食べてみると其々の味がバランスしていて美味しい。また、オススメにある燻製酢を垂らしてて食べてみたが燻製の香りが良く酢のキツさも感じられずとても良かったです。 全て美味しく次はつけ麺を食べたいと強く思いました。
2022/05訪問
1回
特製濃厚中華蕎麦
2024/06訪問
1回
特製中華そば 塩
2024/04訪問
2回
海老ワンタン麺(白)
2023/11訪問
1回
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特製帆立の昆布水つけ麺白