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The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ ステーキ・鉄板焼き EAST 百名店 2024 選出店
桜山、瑞穂区役所/ステーキ
名古屋市昭和区菊園町にある「ステーキハウス キッチンリボン」は、昭和45年の創業以来、質の高い肉の提供に情熱を注ぐ老舗ステーキハウスです。 厳選された高級黒毛和牛と極上松阪牛を、塩と胡椒のみでその本質を引き出すシンプルかつ絶妙な焼き方で提供しています。 大人の食事空間を大切にしていることもこの店の特徴です。
2022/05訪問
1回
名古屋市中区丸の内に店を構える「寿し道桜田」が、寿司の新潮流を創造しています。 店主の太田雄斗氏は、名門「銀座久兵衛」や「鮨とかみ」で研鑽を積んだ後、名古屋で「名古屋前鮨」という新たなスタイルを確立。 ソムリエ資格を持つ太田氏は、地元東海地方の素材にこだわり、江戸前寿司の技法を駆使しています。 寿司を楽しむための舞台は、9席だけの檜のカウンター。 この独特な空間で、昼は2万円、夜は3万円からという価格で、寿司の粋を味わうことができます。 完全予約制のこの店は、名古屋における食文化の新たな地平を開いています。
2020/11訪問
1回
香川県の歴史ある「讃岐うどん がもう」は、創業1959年以来、讃岐うどんの伝統を守り続けています。 シンプルながら質の高いメニューで知られるこの店は、セルフスタイルのうどん屋さんとして連日行列ができるほどの人気を博しています。 JR予讃線鴨川駅から徒歩15分の立地にあり、田園風景に囲まれた素朴な外観が地元民の心を掴んで離しません。 店内は12席と小さく、いつも満席の状態で、大釜で茹で上げるうどんを提供しています。 昼前に行っても大行列でした。 うどんはもちろん、あげが最高でした。 人気なのも納得です。
2021/02訪問
1回
名古屋市緑区にあったとんかつの名店「とんかつあさくら」が、多くの人々の惜しむ声を背に、2023年6月末にその歴史の幕を閉じました。食べログの愛知県とんかつ部門で一位に輝いたこともあるこの店は、味噌ではなく塩で味わうことを推奨する選り抜きのとんかつで知られ、美食家たちを魅了し続けてきました。 「とんかつあさくら」では、国産豚肉の選定にこだわり、自家製パン粉をまとった後、二度揚げすることで、その旨味をギュッと閉じ込め、何とも言えぬジューシーさを達成していました。特に、ロースとヒレのとんかつは、その薄い黄金色の衣が食欲をそそり、岩塩のほのかな味付けが豚肉本来の甘みを引き立てることで、顧客の心を掴んでいたのです。 単品メニューとして提供されていたクリームコロッケや串揚げも、訪れる人々の舌を唸らせる逸品でした。こうした料理たちは、「とんかつあさくら」の名を愛知県内外に轟かせるに足るものでありました。 長きにわたり地域社会に愛されてきた名店の閉店は、食文化の変遷と共に必然のものかもしれませんが、今でも多くのファンがその味を懐かしんでいます。店の味を家庭で再現したいという声に応える形で、公式サイトにはレシピが公開されており、一時代を築いた「とんかつあさくら」の記憶を今なお色あせさせることはありません。 名古屋の食の景色がまた一つ変わる今、閉店した「とんかつあさくら」を振り返りながら、新たな食文化の創造に期待を寄せると共に、かつての美味を偲びたいものです。
2020/08訪問
1回
香川県金蔵寺町にある「釜あげうどん 長田 in 香の香」は、地元はもちろんのこと、遠方からも訪れる人々を魅了する釜揚げうどんの名店です。 その魅力は、表面は滑らかで噛み切った瞬間に感じる讃岐うどん特有のコシと、美味しいダシが大徳利にたっぷりと用意されていることにあります。 さらに、家族や友人との食事には、「たらい大・小」が提供され、賑やかな食事のひと時を演出します。
2021/02訪問
1回
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
伏見、大須観音、栄（名古屋）/フレンチ
名古屋市中区栄に位置する「レストラン ラ・フロレゾン・ドゥ・タケウチ」は、ミシュラン一つ星の獲得やゴ・エ・ミヨ掲載を果たした、一流のフレンチレストランです。 竹内正樹シェフは、フランスの調理師学校卒業後、愛知の著名なフレンチレストランで腕を磨き、その経験を生かして自身の店を開業しました。 ここでは、ビストロとグランメゾンの中間の位置づけで、季節感溢れる現代的な料理を提供し、特注のアイランド型オープンキッチンからはライブ感ある料理が提供されます。
2020/08訪問
1回
伝統と革新の融合
2021/12訪問
1回
名古屋市池下の地にイタリアンレストラン「GapricE」が、2022年11月の開業以来、瞬く間に食の愛好家たちの心を掴んで離しません。 シェフ上之薗遼氏とパティシエ宏奈氏、夫妻が紡ぎ出す料理は、地元の食材を駆使した創作イタリアンとして、その質の高さがすでに多くの賛辞を集めています。 地下鉄池下駅からほど近いこのレストランでは、ランチでも夜と変わらぬコースを提供し、特に近江牛を使った肉料理には目を見張るものがあります。 「GapricE」の存在は、ただの新規開業にとどまらず、地域の食文化に新しい風を吹き込む象徴とも言えるでしょう。 予約を取るのが困難なほどの人気を誇る今、この店が提供する美食体験は、池下という一画のみならず、名古屋市全体の食の魅力をさらに引き上げる重要な役割を担っています。 ダークトーンで落ち着いた店内の雰囲気は、カウンター席とテーブル席で構成され、すべてのお客様にとって忘れがたい時間を約束します。 「GapricE」は、名古屋の新しい食の目的地として、今後も多くの食通を惹きつけるでしょう。
2022/11訪問
1回
千種区の閑静な住宅街にある「ヴィチーノ」は、名古屋で随一のイタリアンの味を提供するレストランとして知られています。 ミシュランガイド愛知2019で星を獲得したこの店は、20席という落ち着いた空間で、シェフ手作りのパンやパスタ、そして旬の食材を活かした肉・魚のメイン料理を提供。 ランチとディナーの営業で、月曜と火曜は休業日。心温まるシェフの人柄と、記憶に残る料理が食事の時間を特別なものに変えてくれます。
2021/12訪問
1回
名古屋市東区徳川町の一角に、ミシュラン一つ星の輝きを放つフレンチレストラン「ルピニョン」があります。 この店名は、店が誇る樹齢約100年の黒松、「松の実」に由来しています。 地元の旬の食材を活かした料理は、シンプルかつ洗練されたフランス料理の真髄を呈示しています。 ソムリエによるワインペアリングの提案も魅力の一つです。 15席のみの落ち着いた店内は、美しい庭園を望むことができ、記念日や特別な日にふさわしい空間を提供しています。 完全予約制のこのレストランは、既に多くの食通たちから高評価を受けており、上質な料理とワインを堪能できると評判です。
2021/08訪問
1回
四日市の名店、「鉢ノ葦葉」が提供する究極の塩ラーメン 三重県四日市市にあるラーメン店「鉢ノ葦葉」が、その魚介出汁の効いた絶品塩ラーメンで連日の行列を作っています。三重県で最も美味しいラーメンとの呼び声高い。近鉄四日市駅西口から徒歩10分のこの店は、11時から15時の営業で、スープがなくなり次第終了となることも。定休日は月曜日で、全席禁煙のための清潔感ある空間で、1000円からのリーズナブルな価格帯で提供されています。
2020/09訪問
1回
名古屋市中区栄の「地葉 栄」は、焼き鳥の真髄を極める店として知られています。 横浜の著名店「地葉」の伝統を受け継ぐこの姉妹店では、店主の町田氏が自ら焼き場に立ち、顧客に忘れがたい味わいを提供しています。 ここでのコースは、「おまかせ」一択。 それぞれの串が、厳選された鶏肉の持つ本来の味を引き出すよう丹念に調理されています。 秘伝のタレと独自にブレンドされた塩で味付けされた焼き鳥は、訪れる者の心を掴むと評判です。 和の趣を感じさせる店内は接待やデートに最適な空間を提供し、生わさび割りや厳選された日本酒のラインナップが、その食体験を一層豊かなものにしています。
2023/08訪問
1回
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