「焼き鳥・串焼・鳥料理」で検索しました。
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てっぽうは絶品。さがりも美味。 おつまみ全て美味し。酒を進めるために塩が多め。酒もレモンサワーはソルティドッグのような独特提供。レモンサワーだけで永遠に飲める。もつ、串が売り切れるのではやめおすすめ
2020/08訪問
1回
2022/08訪問
1回
2022/07訪問
1回
評価順
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人形町時代、行こう行こうと考えているうちにすすきのへ移転されてしまい辛酸を舐めましたが、やっと移転後の丈参へおじゃまできました！ お腹を空かせて20:30に訪問。先客は1組3名の男女で、どうやらうち1人は人形町時代の常連さん。 我々も3人でカウンターに着席。私の熱意に押されてついてきてくれた2人も出てくる食事に舌鼓。遅い時間だったので希少部位は少ないかなと覚悟していたけど、そろばん、おたふく、ちょうちん等11串を堪能。レア日本酒と共に良い時間を過ごさせていただきました。 どうしてすすきのでハイレベルな串が提供できるのかというと、北海道の肉には満足できなかったとかで、なんと人形町時代の卸から仕入れているんだそう。私は前述の通り残念ながら人形町時代に味わうことはできませんでしたが、常連さんの反応からするに変わらぬ味をお届けしているはずです。 あと大将は人形町時代今ほど笑わなかったそう。訳を聞くと、当時は現在の倍の席数を2人で回していたが、串焼きは大将の担当。焦げないよう神経を尖らせていたので険しい表情だったとか。今は1人で十分回せる席数になったので客との会話も楽しめるようになったと。 明日積丹にウニを食べに行こうとしていると話すと、漁が8末に終わってるから目当ての旬のウニは食べられないのでは？と詳細に教えていただきました。人形町時代はどれだけ淡白だったのだろうか。すすきの移転のおかげですね。 話がそれました。21時過ぎにも当日飛び込みの電話がありましたが最終入店は21時までなので×。内臓部位中心のおまかせコースのみなので、どの時間開始でも1軒目の利用をおすすめします。かなり満足感を得られるのでハシゴは厳しいかも。すすきのの他グルメも堪能したい方は連泊推奨。 大将の人間味も含め、すすきの行く時は毎回寄らねば！と感激レベルの出会いでした。ご馳走様でした。