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友人の紹介で初訪問。 イタリア大使館目の前の立地で、石畳を降りた半地下にある高級感溢れるお店。 先ずは「蕎麦がき」を注文してプレモル生で喉を潤す。 薄めのグラスで飲むビールは美味しい。 お通しはお猪口に甘味噌。（味噌ピーナッツのピーナッツ抜きみたいな感じ） 看板メニュー？の蕎麦がきは、かなりボリュームもあって、蕎麦のダイレクトな風味が口の中いっぱいに広がり美味い。 続いて運ばれて来たのは天麩羅の盛り合わせ。 いろいろな食材があって楽しいけど、油が古く、揚げ方も衣が多くて火も通し過ぎなのが残念。 続いて「地鶏焼き」 「焼き」というか甘い煮物になっちゃってます。 それでも豊富な種類の日本酒と組み合わせれば、これはこれでOK。 「茄子の揚げ出し」も油が悪いので、せっかくの出汁感も台無しな感じで、油っこさが口の中にずっと残っていました。 「鴨のたたき」はおそらく解凍もので、風味がなく食感が硬めで、これまた寂しい味でした。 〆に「せいろ蕎麦」を注文。 まだ新蕎麦の時期ではなかったものの、北海道産の蕎麦粉で打った蕎麦は香り高い。 良かったのは付け汁だ。 濃く感じるけれど、返しと出汁が素晴らしいバランス。 蕎麦が機械打ちではなく手打ちだったら、もっと良い感じにつゆに絡むのに、ここは残念でした。 素敵なロケーションでお店もお洒落なので、機会があれば。
2023/09訪問
1回
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