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食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
秋葉原、岩本町、末広町/ラーメン、つけ麺、汁なし担々麺
2024/05訪問
1回
2024/01訪問
1回
この料理を忘れないための投稿。 7/21の限定麺。 松阪牛と雲丹イクラの和えそばとトリュフバターのTKG(2000+400円) 普段の日でも並ぶことがあるが、限定麺の時の並びは凄い。1時間ほどは並んだと思う。 2000円で結構お高いな…って行くか迷ったけれど、それを注文。結論から言うと、本当に食べれて良かったなと思う料理。 松坂牛のロースがデカデカと一枚、それにウニとイクラフライドオニオン、紫玉ねぎ、青ネギなどがのっている。ビジュアルからして満点。 そして到着した時の牛の脂の香りが、まるで焼肉屋さんで特上のカルビを焼いてる時のよう。甘さやまろやかさがある良い肉の脂の薫り。ネットの情報なので正確にはわからないがタレに混ぜる油を抽出するための牛脂も松坂牛を使っているようである。それが弾け飛ぶほどに香っていてそれだけでたまらん。 それを混ぜて食べるんだけども、牛脂の旨味とタレと平打ちの麺がからんでそれだけで美味すぎる。それにイクラやウニが混ざって濃厚さや味も絡み合って最高。 上に乗った松坂牛のロース肉も本当に美味しかったけど、これは下味をつけていないみたいで、タレを絡ませて食べるタイプなのかな?僕個人としては少し塩胡椒を振って欲しかったかなー。 でも、この麺は人生で食べたまぜそばや汁なしの中でも一番美味しかったです。値段を差し引いても絶対に食べるべき料理でした。 トリュフバターのTKGはトリュフの香りがめちゃくちゃ香るしバターと卵で濃厚でとても美味。このトリュフバター売ってるなら買いたいくらい。名前なんていうんだっけ、赤い実が入っていて、噛むと爽やかさをプラスしてくれて岩のりと共にまったりとしすぎないようにしてあるし、色合いやビジュアルも良い。 ここの料理は本当にビジュアルもいいし、今回は美味しすぎました。ご馳走様でした。 よく土日にやってる限定麺は、どれもこれもハズレなしで美味い。ツイッターをチェック。 油そばも平打ち麺でモチっとしてタレも良くて美味い。 よる、ここでオシャレに飲んでみたい。
2019/07訪問
2回
ラーメンは言わずもがな美味しい。 チャーハンは、ここ最近で食べたチャーハンで一番美味しい。好み。ど真ん中。パラっとしててシンプルで美味い。半年くらい美味しいチャーハン食べたいって思ってて、色々有名なお店も巡ったけど、やっと出会えた。これが食べたかったやつ。 思い出しただけでヨダレ出てきた。またすぐ行きたいけど、こっち側にはあまり用事が無いのよねー泣 免許の再交付をしに二俣川に行ったついでに乗り換えの大和で行きたかったお店に。 駅から歩いて10分くらいで5時に着いたけどお客さんはほとんどいない。 TRY受賞してるようなお店は東京だと大体けっこう並ぶからこれはラッキー! チャーシューメンの普通とチャーハンを。 まず、チャーハンが先に来たけど、見た目もチャーシュー、ネギ、卵だけでシンプルで良い。厨房でチャーハンを作る所も見えたけど、それを見ただけで絶対美味いやん!ってなる感じの鍋振り(笑) 味はうん!美味い!パラっとシンプルで美味しい、町中華とかラーメン屋さんで有ったら1番嬉しいチャーハン。 ラーメンの方は、硬さや濃さを選べるところや海苔やほうれん草が乗っていてラーメンの外見はほぼ家系。きくらげが入っているのと細麺も選べるところは博多ラーメンの良いところも合わせているのかな(笑) で匂いはしょうゆの香りととんこつの匂いとが混ざってたまらん。 味はこりゃあ美味い!!! 本場博多や熊本の豚骨ラーメンのスープで家系とか二郎系とか食べれたらなおさら美味いんだろうなーって考えたこと誰しもあると思うんだけど、そういう味。とんこつのスープがしっかり濃くて美味くて、しょうゆもかなりこだわってるんだろうなって感じの香りの良いしょうゆダレ。これは家系の最高峰ですわ。僕にはちょっとしょうゆが濃かったので、次食べるなら薄味にするけど、めちゃくちゃ美味しかった。 大盛りにしたらチャーハンも有ったからかなりボリューミーだったけど。 チャーシューは使ってる部位といい肉肉しさといい、家系のチャーシューだなーって感じ。柔らかくて美味しかったけど、脂身も強い所が好き嫌い分かれそう。 次は餃子も食べてみたいので、ラーメンとチャーハンと餃子を食べにまた行きたいです。 とても美味しかったです。ご馳走様でした。
2019/11訪問
2回
2024/01訪問
1回
チャーシュー麺と餃子 店員さんはかなりフランク(笑) もちもちの極太麺とあっさりだけど輪郭のしっかりした身体に染み入るようなスープ、柔らかめのウデチャーシュー。 スープと麺がすこぶる良い。これを食べるだけで佐野に来た甲斐が有った。 餃子は大きくて皮が厚めでもっちりしたタイプ。皮が厚いけどちゃんと火も通っているし、生っぽくなってなくて結構美味しい。 今年食べたラーメンで1番の衝撃でした。また行きたいです。
2020/03訪問
1回
2023/06訪問
1回
家系の名店にはそれほど行ったことはないが、今まで食べた家系の中で、一番美味しかった気がする。 スープもとても美味しいが、特にチャーシューは家系のレベルではなく頭ひとつ抜けていると思う。 トッピングの種類が多いのも楽しい。 フライドガーリックが置いてあるのはとても嬉しいが、それが湿気った様な感じであまり美味しくなかったのだけが残念。 次は脂多め硬めにしてみよう。
2021/05訪問
1回
平日夜7時ごろ伺ったが、並びはなし、店内もそこまで混んでない。 席同士が遠いので、コロナ対策もわりと安心。 久々だったが、相変わらずこの山塩のスープ、劇好み。 太麺に変更したが、麺が変わった?揉んだりして縮れさせてないだけ?前の方が太麺は良かった気がするなー。 チャーシューも白米も相変わらず美味しい!! お米の炊き方聞きたいくらい(笑) ふくしまを前面に出しているお店。元々は居酒屋だった所なのでテーブル席も多く、かなり広い。 山塩ラーメンにトッピングの背脂増しとチャーシュー丼を 山塩のラーメンの美味しさは儚さである。 塩素イオンが少ないぶん、角が取れているから出来るまろやかで優しいスープ。福島ラーメンランキング一位の喜一をイメージしているのであろう。動物系の旨味に、少し甘みもあって出来はかなりいいと思う。 パッと見で美人だと思うタイプじゃないけど、3回会えば忘れられない和風美人。だと私は思うが、パンチが薄いからか周りのみんなにはあまりウケず…(泣) 逆に醤油ラーメンのスープは、私的には使ってる醤油ダレは変えた方が良いと感じたが、周りのみんなにはこちらの方が高評価…(笑) 東京で今流行ってるキリッとしたネオ醤油とは真逆の、昔ながらの醤油。 チャーシューとメンマも良い。どちらも役割をしっかり担っていると思う。 トッピングでやってみたワンタンもけっこう美味しい!やる価値あり!! 背脂トッピングもけっこう美味しい! 麺は喜多方の代名詞、中太縮れ麺。 うーん…トッピングで100円で変えられる極太麺は美味しいけど、ノーマルの麺はそれなりに美味しいけど、イマイチかなー?「これが喜多方のラーメンだ!」とは思わない麺だった。 ネギは本当にダメ、クサすぎ。スープを台無しにしてた。 チャーシュー丼は値段的にはお得でありだけど、タレをかけ過ぎ。もともと味の濃い目のチャーシュー使ってるのにこれは台無し。チャーシューが悪くないだけに残念。十条の流。のチャーシュー丼を見習って欲しい。 全体的に少し厳しめに言ってしまったが、東京で食べれる喜多方ラーメンの中ではトップクラスで美味しいと思う。というか、これだけが本物、他は喜多方をうたってるだけの偽物。十条の反対口にある同じ通り沿いのお店とはスープからチャーシューまで雲泥の差。 日本酒もかなり取り揃えてるので、次は夜に軽く呑みに行ってみたい。 お店が出来たばっかりなので、細かいところが直るとめちゃめちゃ良くなると思います。頑張って福島盛り上げてください!期待してます!!ごちそうさまでした!!!!
2020/06訪問
3回
肉、麺半分、野菜増し、アブラちょい増し この日は並びがまあまあ多くて、並びで1時間弱、店を出るまでに1時間ちょい この日は汁、肉、アブラ全てが激ウマ。麺も硬すぎずちょうどよく、野菜もちょうどいい火の通りで全部が最高やった。 ここでしか味わえない楽しみ!!! この日はスープが少し弱くて豚も固いとのろだったから少し下ブレな日もあるんだなーって感じ。 この日も激ウマ。豚を増さない方だとウズラが付くことを知った。ウズラ食べれないからやっぱり豚増さないとだな。少しニンニクが多すぎた(笑) 食べれば食べるほどハマる。この日は肉も麺もスープも美味すぎた。
2019/11訪問
5回
テイクアウトだけなのに、車並びすぎて警察来てた 僕の中で頂点のB級グルメ 10年くらい前から老夫婦が作らなくなって、かなりしょっぱい時があり味が落ちた感じだったが、今は作ってる人も上達したのか良い塩梅で最高、一口目食べた瞬間脳にダイレクトに来るくらい美味い、そしてめちゃくちゃ中毒性も有る(笑) 大盛りのあんかけチャーハンをカレーみたいに一口分ずつ混ぜながら食べるのが僕的には一番 混んでる時はお土産を買って車か井の頭公園辺りで食べるのがオススメ、それはそれでちょっとあんがチャーハンにしみててまた違って美味い○