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冬の信州彩り御膳 和牛のよくばりひつまぶし キッズプレート 軽井沢の星野リゾートエリア内に位置する定食屋さん。さすが星野リゾートといった感じで、天井が高くて開放的なオープンさと洗練されたオシャレさが同居する素敵空間。 もはやそれぞれの料理以上にこの空間が素敵すぎる。冬の信州彩り御膳は、まさに旅館の御膳かのように色んなものが少しずつ食べられて満足度めちゃくちゃ高い。信州サーモンのねっとりした舌触りと濃厚な旨味とか、ふろふき大根の染み渡る出汁と大根の優しさだったりとか一品ずつのレベルの高さも流石のもの。和牛のよくばりひつまぶしも、見た目そのままにしっとりして牛肉本来の美味しさが味わえる逸品。味噌汁は、大根とか人参とか根菜の旨味が出つつも、サラリとした淡い味わいが美味しい一杯。 あとキッズプレートは、鶏の唐揚げのジューシーさだったりハンバーグの肉感に加わる風味だったりドレッシングの美味しさだったり正直キッズに留めるのが惜しいほどレベルの高い一皿やった。 子どもがいてもペットがいても使えるスタッフの気遣いの幅広さだったり、定食としてサッと味わうのもお酒と一緒に居酒的にゆっくり楽しむのも出来る雰囲気の幅広さだったり、とにかく思い思いの使い方で満喫出来る。星野リゾートの懐の広さを感じられる素敵な名店でした。
2023/12訪問
1回
大ざるそば 鴨ネギそば(大盛り) 天ぷら 三品 いかにも蕎麦屋という感じの上質な空間の店内。窓から見える森の景色と相まって山のなかにいるかのような雰囲気。 この雰囲気にも通じる蕎麦のテイスト。透明感あふれる感じの蕎麦。どちらかというと女性的な蕎麦という印象。 ざるそばで食べるのはやっぱり絶品。細い蕎麦やけどしっかりした食感も感じられる。お塩で食べるのが一番美味しいと思えるほど軽い食べ口。 鴨ネギそばはそらもちろんの美味しさ。甘めの鴨出汁はもちろんのこと、鴨肉自体の美味さやシャキシャキのネギが楽しめる。 そして天ぷらもやっぱり上品。衣も軽くて、野菜本来の風味もよく伝わってくる。海老は細身な見た目からは測れない、驚くほどの抜群のプロポーション。プリプリさがすごい。 爽やかな食べ口で喉ごしが爽やかな蕎麦の名店でした。
2020/10訪問
1回
かなり上品な感じの店内。バーのような出で立ちで高級感のある雰囲気。日本酒が整然と冷やされたキッチンを中央に、右側と左側で雰囲気の異なるカウンターのアシンメトリー感もオシャレ。奥には木の暖かみ溢れる座敷が広がってるらしい。 お腹いっぱいでほとんど食べられなかったけど、メニューは全部そそられる感じで、酒飲み場としてのセンス抜群。そして、焼おにぎりを丁寧に丁寧に焼く姿を見るだけで、あぁこの店は名店なんだと感じられる。 日本酒の種類も豊富やし、一軒目をわざと少し控えめに過ごして、二軒目に日本酒をゆっくりと楽しみながら上質な時間を味わう。そんな使い方をしたい長野市の名店。
2020/10訪問
1回
ロース ソースかつ丼 ヒレソース丼セット 全体的にボリューム多め。大盛にしなくてもモリモリのご飯とロースカツでお腹パンパンになるレベル。セットの蕎麦もちゃんとしたボリュームで出てくる。いろんなメニューが揃ったファミリー向けにも最適なお店といった感じ。 ロースソースかつ丼はしっかりうまくて、やっぱりかつのサクサク感とソースの甘辛さが印象的。ご飯とソースかつの間のキャベツの千切りがモリモリと大量で、サッパリ感も演出してくれる。カツも肉厚でがっつりいけるから、登山して疲れた身体が一番欲する感じ。 付け合わせのつみれ汁も染みわたる感じやし、なによりつみれを入れてくれてるのが嬉しい。 ソースかつ丼としてレベル高いし、十分に美味しいねんけど、さすがにたけだ@伊那北と比べるとさすがに勝てない。比べる相手が悪かった感じ。 ただやっぱり蓋からはみ出たソースかつ丼の姿は可愛らしくて愛着もてる。
2020/08訪問
1回
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ジャンボソースカツ丼 おたぐり これはまじでもう頭抱える美味さを見せつけられた。肉屋さんに併設された食事処というだけあって、肉の美味さはもはや当然のことながら豚カツとしてのクオリティが尋常じゃない。 目の細かいパン粉で、表面が驚くほどサクッとカラッと揚げられた豚カツに、甘めのソースがたっぷり染み込んでる。これだけソースが染み込んでるのに、なんでこんなにサクッとしてんの！？という驚きでもう脳内はパニック。お肉自体もさすがの肉屋クオリティで、肉厚かつ脂身まで甘さのある上質な豚肉。この豚肉らしい弾力を持った食感と表面のサクサク感とがまた驚きのギャップ。丼の中で二つのサプライズが共存している奇跡のソースカツ丼。爽やかな千切りキャベツとご飯にもかかったソースと合わせて食べるこのソースカツ丼はもはや幸せでしかないし、驚嘆に値する。 カツ表面にぬられたソースの輝きも愛らしいし、伊那谷独特の蓋からソースカツがはみ出た丼も可愛らしくて仕方がない。 おたぐりは馬の腸の煮込みとのことやけど、まじで通常のどて煮との違いは最後までわからんかった。ただどて煮としてはくそ美味い。