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冬の信州彩り御膳 和牛のよくばりひつまぶし キッズプレート 軽井沢の星野リゾートエリア内に位置する定食屋さん。さすが星野リゾートといった感じで、天井が高くて開放的なオープンさと洗練されたオシャレさが同居する素敵空間。 もはやそれぞれの料理以上にこの空間が素敵すぎる。冬の信州彩り御膳は、まさに旅館の御膳かのように色んなものが少しずつ食べられて満足度めちゃくちゃ高い。信州サーモンのねっとりした舌触りと濃厚な旨味とか、ふろふき大根の染み渡る出汁と大根の優しさだったりとか一品ずつのレベルの高さも流石のもの。和牛のよくばりひつまぶしも、見た目そのままにしっとりして牛肉本来の美味しさが味わえる逸品。味噌汁は、大根とか人参とか根菜の旨味が出つつも、サラリとした淡い味わいが美味しい一杯。 あとキッズプレートは、鶏の唐揚げのジューシーさだったりハンバーグの肉感に加わる風味だったりドレッシングの美味しさだったり正直キッズに留めるのが惜しいほどレベルの高い一皿やった。 子どもがいてもペットがいても使えるスタッフの気遣いの幅広さだったり、定食としてサッと味わうのもお酒と一緒に居酒的にゆっくり楽しむのも出来る雰囲気の幅広さだったり、とにかく思い思いの使い方で満喫出来る。星野リゾートの懐の広さを感じられる素敵な名店でした。
2023/12訪問
1回
かなり上品な感じの店内。バーのような出で立ちで高級感のある雰囲気。日本酒が整然と冷やされたキッチンを中央に、右側と左側で雰囲気の異なるカウンターのアシンメトリー感もオシャレ。奥には木の暖かみ溢れる座敷が広がってるらしい。 お腹いっぱいでほとんど食べられなかったけど、メニューは全部そそられる感じで、酒飲み場としてのセンス抜群。そして、焼おにぎりを丁寧に丁寧に焼く姿を見るだけで、あぁこの店は名店なんだと感じられる。 日本酒の種類も豊富やし、一軒目をわざと少し控えめに過ごして、二軒目に日本酒をゆっくりと楽しみながら上質な時間を味わう。そんな使い方をしたい長野市の名店。
2020/10訪問
1回
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ジャンボソースカツ丼 おたぐり これはまじでもう頭抱える美味さを見せつけられた。肉屋さんに併設された食事処というだけあって、肉の美味さはもはや当然のことながら豚カツとしてのクオリティが尋常じゃない。 目の細かいパン粉で、表面が驚くほどサクッとカラッと揚げられた豚カツに、甘めのソースがたっぷり染み込んでる。これだけソースが染み込んでるのに、なんでこんなにサクッとしてんの！？という驚きでもう脳内はパニック。お肉自体もさすがの肉屋クオリティで、肉厚かつ脂身まで甘さのある上質な豚肉。この豚肉らしい弾力を持った食感と表面のサクサク感とがまた驚きのギャップ。丼の中で二つのサプライズが共存している奇跡のソースカツ丼。爽やかな千切りキャベツとご飯にもかかったソースと合わせて食べるこのソースカツ丼はもはや幸せでしかないし、驚嘆に値する。 カツ表面にぬられたソースの輝きも愛らしいし、伊那谷独特の蓋からソースカツがはみ出た丼も可愛らしくて仕方がない。 おたぐりは馬の腸の煮込みとのことやけど、まじで通常のどて煮との違いは最後までわからんかった。ただどて煮としてはくそ美味い。