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昼の点数：4.2
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肉ぶっかけ(冷)(大盛)
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とり天、なす
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2022/09/20 更新
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肉ぶっかけ(冷)(大盛)
とり天、なす
いやー美味しかったなあ。正直、人生で食べたうどんの中でも余裕で優勝争いを繰り広げるぐらいの一杯やった。
青山一丁目駅から直結の青山ビルヂングに位置するうどん屋さん。いかにも青山一丁目といった感じのオシャレさビンビンの商業施設で、超エレガントな雰囲気。そんな中でセルフのうどん屋さんというギャップがまたたまらん。
うどんは、しっかり太めで食べごたえのあるスタイル。コシはしっかりとしながらも、伸びやかで少し表面がムニュムニュした感じは、まさに讃岐うどんって感じ。ただ結構太さもあるから、剛麺と表現されるのも納得してしまうほど。そしてバチバチに氷水で締めてくれてるから、うどんがめちゃくちゃ引き締まってる。こういう細やかな職人技に心奪われまくる。ぶっかけだしも、少し甘めな感じのベースに濃いめの出汁が効いててめちゃくちゃ美味しかった。
そしてとり天も美味かったなあ。一般的なとり天のイメージとはだいぶ離れたスタイル。開いた鶏肉に黒胡椒をまぶして揚げられてる。シンプルな味わいなんやけど、黒胡椒の風味とか若干の塩味が超上品に昇華されてて、何もつけなくてもめちゃくちゃ美味しい。なすもそうやけど、衣もフワッと軽いのにサクサクの食感はちゃんとあって、天ぷらとしてのレベルもめっちゃ高い。
こんな高級な立地やのに、値段はしっかり安いし店員さんはめちゃくちゃ気が利くしホントに極上のお店。めちゃくちゃ名店でした。
あと無料でトッピングできるネギのレベルの高さが極上でびっくり。