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食堂を遥かに超え、しばらく(…)私のベスト!
種類豊富で全然違うタイプの(=同じスープでありえない)ラーメンを提供しますし、いずれも名店に劣らぬおいしさ。
今回は背脂魚介豚骨。今でも京都では珍しいもんね!大好きてすから総体的に増えつゝも主観的に少ないと思ったかも。
そして当店はまず背脂の粒が大きい!柔らかくすぐ溶ける芳醇な背脂の粒…٩(๑´0`๑)۶天国やわー
スープはスタンダードでおいしい。濃度が大事。濁っても完全にスムーズで、滑らかでちょうどぴったりの粘度。臭みも無く(ぶたのとにぼしのも)お洒落な匂い、風味として純粋なるまで練り上げたといえるでしょう。
レア·チャーシューも好かった。スープとの相性が称賛すべし!(*˘︶˘*).。.:*♡
影響の時間帯もやさしい…!昼頃はlate brunchのようにふらっと入って綺麗な一品をいたゞき、その幸せは上なくかぎりなし。(*>_<*)ノ
ファミリーらーめん(?)
といえば怪しい形容ですが正にこの感じ。
未だ経験不足かもしれませんが、こんならーめん屋は初めてゞす。席が少なく、空間がわりと広い店内で、おしゃれというおしゃれでもなく、なんか、様々な業務をする店舗のミーティング·コーナーかのような色合いと飾りですね。家の感覚とも違いますが、食事のみならず休みをとれる場所になりうるという特徴から、また店長の女将とサービスのもう一人の雰囲気も、食堂か町家に入った気分は間違いありません。
さて、麺はいかゞでしょう。相変わらずスープから味見して、期待したとおりの豊かな美味でした。鶏白湯は天一に外観は少し似ているが、味はやさしく、口当たりがだいぶ滑らかに、「柔らかい」感覚が楽しいです。
また、鶏白湯にして濃度は適切で、味の層がよく感じられます。個性がありながらとがる味はありません。
低温調理の鶏チャーシューは美味しい!鶏白湯に埋もれて損ないはしますが、それこそ真っ白なお肉に無かった骨の風味をも移してやゝ卵黄の味があるように。この試しはおもしろい! 一回二回でけっこうですが(
但し飯との組み合わせは私が選んで、ちょっと失敗。焼豚と書いてあればチャーシューの一種(吊るし焼きとか)だと思いこみましたが、カルビのようなスライスに、ねぎ、ごま油の匂いなどして、相性は確かに悪いです…
また今度!
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犬養ごっこ
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店名 |
掲載保留
らーめん 彦さく
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、餃子、からあげ |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄烏丸線の今出川駅6番出口から徒歩約15分 今出川駅から1,032m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
22席 (カウンター 8席、テーブル 4×3、2×1) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
有 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、カクテルあり |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、健康・美容メニューあり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
サービス | テイクアウト |
ドレスコード | 特にございません |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年3月3日 |
備考 |
通販を準備しております。お楽しみに!! |
お店のPR |
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初投稿者 |
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大好きですが、今年はなんと閉店しました…
続いて「柏三葉」という茶房が入るらしい。
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