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元旦はコマキネさんでパスタ
ここのパスタは本当に美味しいです！
今日は真蛸のブッダネスかと北海道帆立の季節の野菜のペペロンチーノです
どちらも唯一無二のパスタです
他でパスタが食べられなくなります！
ドルチェのティラミスも最高です。
蒔田方面に来た時は是非寄ってみてください。
関内、横浜付近のグルメ紹介します！また見てくださいー！
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今回は珍しい仔山羊と真鴨が入ったとのことでコマキネさんへ。
まずは仔山羊ですが全く臭みなく、骨の筋まで美味しく炭火焼き。塩の感じがたまりません。
また内臓もローストしてくださり、これまた旨味が凝縮。
真鴨のローストも見て通り芸術的な焼き加減でございます。
もちろん天使のエビの炭火焼きも最高でした。
改めて蒔田の宝です。
肉料理は是非コマキネさんへ
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平日にコマキネのキノコパスタを食べに。
どのパスタも美味しいけれど個人的にはこのパスタが一番好きです。
フィットチーネとクリームソースが絡んで最高です。
夜のメニューもとても美味しいので夜も行ってみてください！
夜は予約必須ですよー！
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蝦夷鹿のソテーと豚のシャトーブリアンの日
どちらも美味しかったですが特に豚のシャトーブリアンが最高でした
塩加減も完璧で、濃厚な味が堪りません
また冷菜で食べた牡蠣も全く臭みがなくおかわりしたくなるくらいでした
また行きます
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今回はフランス産生ハムをたっぷり乗せたクリームソースパスタ。
ジャンボンドバイヨンヌのパスタは塩気のバランスもよくクリームソースによくあいます。
やはりコマキネ産のパスタはトップオブトップでごさいます。何回行ってるんだろう。
蒔田の宝です。
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コマキネさんで今回は牛をメインに。
天使のエビは頭から食べられます。味噌が美味しい。
魚のフリットもくさみ全くなくやはり最高。
そしてキノコ好きのためにわざわざキノコチーズパスタを。サービス、料理ともに最高峰です。
保存マストのお店で心よりお勧めします。
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短角牛と黒毛和牛のハイブリット
サーロンインとヒレです。
塩だけで食べられる最高です。
ヒグマのラグーもこれまた美味い
何食べても美味いんだな。
またすぐに行きます。
おすすめのお肉がとても良きです。
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7日前に来たばかりなのに、もう恋しくなってしまう完全に虜になっているコマキネさんへ再び。
今日はまず佐賀県唐津産の生牡蠣。生産量も少なくほとんどが地元で消費される希少なもの。
潮の速い玄界灘の天然物の為、見た目は小ぶりだが味は濃厚！黒いひだの部分が少なく白い身に程よい磯の風味と旨みがぎゅっと詰まっていました！ピンクレモネードを絞るとさらに最高の味わいに。
メインの熟成放牧豚の仕上がりを待つ間に、
いつもの(笑)シャルキュトリ盛り合わせ。
爽やかなオレンジの風味が心地よい豚の生ハム、コク深く旨みの強い牛の生ハム、そして今回お初にお目にかかるのが牛のサラミ！肉本来の美味しさが噛むほどに口に広がる…！
牛の生ハム、牛のサラミ自体市場にあまり出回っていない中、こんなに旨いものが食べられる店は他には無いんじゃないか。
そして本日のメイン
熟成放牧豚の炭火焼き。
北海道の大自然で放牧(半野生状態)でのびのびと育てられた豚をドライエイジングで熟成。
タイミングよく大変貴重なヒレもいただくことができました。。。
ヒレは特に豚の概念を覆す凝縮された旨み、繊維や筋っぽさを一切感じない柔らかいが心地よい歯応え。
豚の概念を超える新しい素材のよう…
通常の豚の3倍くらいの大きさの豚らしいので、この感覚もあながち間違いではないのかも。
パスタはお昼にもよくいただいていますが、
幸エビと旬野菜のペペロンチーノは夜限定？
何でこんなに旨いのか。。。コマキネさんのパスタは唯一無二。ここのパスタを食べたら他でパスタを食べれなくなります。
ドルチェは今限定のブラッドオレンジのチョコレートパンナコッタ。
濃厚だけど重たさがなく、お肉をあれだけしっかり食べた後でも余裕。笑
ゼラチンで固めたようなプルプル感ではなく、口の中でとろけるような食感。これはここでしか食べられないドルチェ。
また行きます。
#蒔田グルメ #コマキネ #放牧豚 #エレゾ
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昨日は昼も夜もコマキネさんに行きました。昼のパスタはきのこが大好きですが他のパスタも最高です。夜はラムの王様、サウスダウンがあるとのことで夜もお邪魔しました。脂身含めて羊独特の臭みもなく、濃厚な味わいでした。またニンニクと合わせて食べてもまた美味しい。エゾジカのサルサッシャも。ほうれん草のソテーも松の実とレーズンと合いそして甘い！牛の生ハムとコクが深い。いつものティラミスも絶品です。
#コマキネ #サウスダウン #蒔田グルメ #ジビエ
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コマキネさんにてヒグマのロースとももを用意してもらいました！ほどよく弾力のある食べ応えで本当においしかったです。嫌な臭みはなく、上品の獣の香り。
初めてのクマの肉でとても貴重な体験をさせてもらいました。焼き加減も絶妙で赤ワインにぴったりでした。牛のロースだと脂はなかなか重たいですが、クマのロースの脂はコクが深く重たすぎずほんとにおいしくいただきました。熊って狩が大変だから美味しいお肉が取れるのは難しいみたい。ハンターも命の危険があるから見つけるとすぐ打っちゃうのでどうしても銃弾が肉の柔らかいところを通弾しちゃうからとか。また次回も楽しみです。
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横浜随一の絶品キノコパスタ
やはりコマキネさんのパスタが一番好きです。
その時旬のキノコがたっぷりのクリームパスタです。
フィットチーネがクリームソースに絡んで、チーズの香りともう全てが最高なのです！
キノコパスタ好きはぜひ食べて欲しい。
保存おすすめの一品です！
Instagramでもグルメ情報紹介してます！→ryota1427
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今まで食べたパスタで1番美味しいです
蒔田駅から徒歩1分程度にあるコマキネさん。
お昼はパスタランチ、夜はジビエを含むお肉料理が中心のお店です。
前回はディナーに、今回はランチでお邪魔しました。
こちらのパスタは1000円〜1500円程度で、本当に美味しいパスタが食べられます。
個人的にはキノコのクリームパスタが好きですが、他のパスタも全部絶品です。
あまり知られたくない、でも食べてほしいそんな素敵なお店です！
本当にこんなに美味しいパスタは食べたことがないと思えます！
ナンバーワンのパスタのお店です。
ペペロンチーノやクリームパスタ、バジリコやレモンのパスタなど最高です！季節のメニューもありますので飽きずに楽しめます！
またデザートもパンナコッタもとっても美味しかったです！
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コマキネさんのパンナコッタ
コマキネさんのパスタはいつも紹介してますが、
ドルチェも最高にうまいのです！
ティラミスとパンナコッタ大好きです！
お土産にも喜ばれるはず！
ご賞味を！
Instagramでもグルメ情報紹介してます！→ryota1427
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ゆかりょんち
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
BiOsteria Komakine（ビオステリア コマキネ【旧店名】ビオステリアビシバシ）
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|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ジビエ料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5570-7233 |
| 予約可否 |
予約可 ※ディナーをご予約場合、メインのお肉料理をご注文頂けないお客様のご予約は承れません。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
★横浜市営地下鉄ブルーラインの蒔田駅１番出口を地上に上がって頂き右折して頂いて又すぐ右折して下さい（徒歩約1分） 蒔田駅から39m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T4810939876521 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
ディナータイムに限り御一人様につきワンドリンクオーダーをお願い致します。 |
席・設備
| 席数 |
31席 |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 26人、立食時 40人 |
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くにコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
子供可（小学生可） お子様のご利用は小学生からとさせて頂きます。 |
| ドレスコード | より良い空間やお時間を皆様に楽しんで頂きたく上下スエットや作業着、過度の香水など他のお客様にご配慮いただけない場合はご来店をお断りする場合があります。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1989年5月30日 |
| 電話番号 |
045-742-9400 |
| 備考 |
icチップ対応のクレッジットカードのみご利用頂けます。 |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
七谷赤地鶏の炭火焼き
焼き加減が最高で旨みが爆発します
キノコのソテーも最高です
今回はホタテのフリットとタルディーボの生ハムサラダもバルサミコとチーズが良い感じで美味しいです。
ワインもビールも焼酎も合います。
本当におすすめのお店。