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山梨県小淵沢から20分程度の場所にある大きな古い木造家屋を改装した店舗。鈴木シェフは日本料理、フレンチで修行され三軒茶屋で開業を経て現在の店舗に移転。 2月限定でアラカルトイベントをやっており訪問。ビストロの様にカジュアルにナポリタンやカニクリームコロッケを頂けて楽しい。・グージェール・前菜8種ジャンボペルシエ、パテ、キッシュ、リエット、サラダ、ハッシュドポテト、ラペ... お店の口コミを見る

Terroir愛と胃袋 (甲斐大泉/イノベーティブ)

**2024**年4月
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**2024**年5月
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**2024**年6月
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公式

Terroir愛と胃袋

（テロワール愛と胃袋）

2024年Bronze受賞店

3.90
口コミ 63 人
保存 6093 人

最寄り駅：

甲斐大泉駅

[ 山梨 ]

ジャンル：

イノベーティブ

フレンチ

オーベルジュ

予算：: ￥20,000～￥29,999
￥20,000～￥29,999

定休日：: 月曜日、火曜日

店舗情報（詳細）

環境や社会への取り組み

トップ
メニュー・コース
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2. 料理(0)
3. ドリンク(0)
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写真1637
口コミ63
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2. 平均・分布
地図
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2. 周辺のお店

土地と時間が育むアルチザンの美味を、都心から2時間のローカルで味わう。

ある皿は素材の組み合わせで緻密に構築的に。ある皿は果敢な火入れで潔くシンプルに。緩急自在のコースに、技術と経験がにじむ。卓上に上るものは、食材からテーブルウェアまで地元の“アルチザン”が手掛けたもの。都心から好アクセスのローカルで発信するのは、足下の自然と、ときを経たものの豊かさ。かつて宿場町の問屋場として栄えた豪奢な木造建築を改装したレストランで、人と物が行き交う自然の中の拠点を未来へつなぐ。
...

お店のこだわり

料理人

鈴木信作氏（スズキシンサク）–和食、フレンチを経て“山”へ

料理

知られざる食材、職人仕事に光を当てる料理

空間

宿場町の古い町並みを、活かしながら残す

投稿写真

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口コミ？

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カフェモカ男 Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 5,333件フォロワー 10,620人

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古民家で味わう八ヶ岳ガストロノミー

山梨県に店を構える完全予約制のフレンチレストラン「テロワール愛と胃袋」さんに再訪致しました。お店のロゴは、「胃袋」を型取ったユニークなデザインです。もともとは「土地」を意味するフランス語から派生した言葉のようです。アクセスは、小海線甲斐大泉駅から3㎞程離れたところです。清里ライ... 詳細を見る

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2022/12 訪問

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やっぱり蕎麦

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素晴らしい日本家屋と温かい接客

山梨県小淵沢から20分程度の場所にある大きな古い木造家屋を改装した店舗。鈴木シェフは日本料理、フレンチで修行され三軒茶屋で開業を経て現在の店舗に移転。 2月限定でアラカルトイ... 詳細を見る

47？

2024/02 訪問

1回
食べムロ Tabelog Reviewer Award受賞者

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年に1度の冬の遊び、絶品ビストロをアラカルトスタイルで頂く貴重な1ヶ月！

【Checkポイント】 ■八ヶ岳ガストロノミーを堪能出来る1組限定レストラン ■年に一度2月は冬の遊びとしてアラカルトスタイルを八ヶ岳ガストロノミーを堪能出来る店で年に... 詳細を見る

78？

2024/02 訪問

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Terroir愛と胃袋が紹介されているグルメ情報まとめ

山梨県内の赤ちゃん・幼児に優しいお店

1人で飲み歩いたり食べ歩いたりしていますが、実は2児の父(*´з`) 家族での外食の際は子連れでも大丈夫なのかけっこう不安になりますよね。なので、私が行ってみて赤...記事を読む»

soutaそーた

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	Terroir愛と胃袋（テロワール愛と胃袋）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
ジャンル	イノベーティブ、フレンチ、オーベルジュ
予約・お問い合わせ	不明の為情報お待ちしております
予約可否	完全予約制ご予約は、Webより来店希望日の3営業日前までキャンセル料来店日の3営業日前・2営業日前はコース料金の50％、前日・当日の場合は100%
住所	山梨県北杜市高根町長澤414 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「世田谷区太子堂1-15-13」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	JR中央線「小淵沢駅」「長坂駅」よりタクシーで20分中央自動車道「須玉IC」より自動車で20分甲斐大泉駅から3,267m
営業時間	水・木・金・土・日 11:45 - 14:00 17:30 - 21:00 月・火定休日
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー可（交通系電子マネー（Suicaなど）、iD、QUICPay） QRコード決済可（PayPay、d払い）
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T1810462513959 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料10%

席・設備

席数	16席
最大予約可能人数	着席時 16人、立食時 30人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有 10台
空間・設備	落ち着いた空間、バリアフリー、無料Wi-Fiあり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり
料理	野菜料理にこだわる、ベジタリアンメニューあり、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ペット可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可
ドレスコード	スマートカジュアル男性のTシャツ・短パン・サンダルといったカジュアルすぎるスタイル、また、お食事に影響のある強い香水はご遠慮いただいております。
ホームページ	https://aitoibukuro.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/aitoibukuro/ https://www.instagram.com/aitoibukuro/
オープン日	2017年4月14日
初投稿者	soutaそーた（3584）

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環境や社会への取り組み

フードロスの削減

生ゴミの一部堆肥化、規格外の野菜・果物・たまごの購入、食品端材による調理。

サステナブル食材の活用

地域のオーガニックや在来種の野菜、米、小麦粉、米粉の活用。畜産は平飼い鶏のたまご、放牧豚、養殖の海老、経産鶏・牛を活用。

ヴィーガンメニューの提供

乳製品やたまご、ハチミツを含む動物性食品を一切含まない野菜やプラントベースなどを活用したヴィーガンコースの提供（10日前予約）。

地域への貢献活動

年に数回、子どもたちによるマルシェの開催。地域の生産者や事業者を巡るガストロノミーツアーの実施。

環境保護への取り組み

テーブルナプキン、おしぼり類は地元のオーガニックコットン専門店のオーガニック素材のものを採用。テーブルクロスは不使用。お子さまのエプロンは地元の障害者福祉サービス事業所が綿から育てるオーガニックコットン糸での織りと草木染めを施したものを採用。制服やトーション類のクリーニングは地域のクリーニング店によるオーガニッククリーニングを採用。トイレットペーパーとティッシュペーパーはバンブー素材を採用など。

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