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ビストロ バガブー
（bistro bugaboo）食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店
- 予算：
-
- 定休日：
- 火曜日、水曜日
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ビストロ バガブー（bistro bugaboo）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ EAST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
0551-45-6843 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ小淵沢駅から徒歩1分 小淵沢駅から82m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥6,000～￥7,999
￥3,000～￥3,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
16席 （カウンター4席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|---|
| 料理 | ベジタリアンメニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年3月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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0551-45-6843
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【百名店】ビストロバカブー
（訪問日：2023/11/13 17:30頃）
あたたかな陽光が差し込む、明るくお洒落な一軒家ビストロをコンセプトとするフレンチレストラン。元々世田谷にあったお店が、小淵沢に移転。おすすめです。
✔︎【アミューズ】鶏レバパテとパンデビス
→焼いた薄いパンに鶏レバを四角く固めたパテが乗っている。一口サイズで小さいけれど、味付けがしっかりしていて、満足感が高い。
✔︎ 【アミューズ】ケック・サレ
→塩バター風味のケーク・サレ。さっくりしていて、軽く、味はしっかりしていて美味しい。
✔︎ 【アミューズ】ブーダン・ノワールのシュー
→ブーダン・ノワールという豚の血や内臓を使ったフランスの伝統的なソーセージを、黒いシュー生地の中に入れたアミューズ。めちゃくちゃ美味しい。
✔︎【前菜】パテアンクルート
→トリュフや肉のミンチ、ピスタチオ、いちじくのジュレをパイ生地で囲ったキッシュみたいなお料理。不思議な組み合わせだけれど、塩気が強くて、味がしっかりしていて、美味しかった。
✔︎【前菜】ムール貝と胸腺肉のフリカセ
→たっぷりのムール貝とマッシュルーム、ラムの胸腺肉。お肉は揚げてあり、外はカリッと、中は弾力抜群で柔らかい。オリーブオイル仕立てのスープは、食べ放題のカンパーニュにつけて食べると最高。
✔︎【魚料理】ホタテのポワレとアサリのリゾット
→まずホタテが、フワッフワ、さらに凄く大きい。満足感が本当に高い。リゾットも塩気抜群のターメリックライスで、本当に美味しかった。何度でも食べたいし、あの大きさのホタテは忘れない。
✔︎【メイン】甲州ワインビーフの牛カツ
→サックサクの牛カツは、しっかりとワイン色で肉汁がたっぷり。さらに、超柔らかい。付け合わせのカブと、かぼちゃは、しっかり温かく、地元のお野菜ゆえに新鮮で美味しい。
✔︎【デザート】ババ・オ・白州
→ババとは、フランスのケーキ、サヴァランのこと。めちゃくちゃが500くらい付くくらい美味しかった。また食べたい。何が美味しいかって、ケーキがしっかり白州に浸かっている。ちなみに白州は、小淵沢にあるサントリー白州醸造所から取り寄せているお酒。その上にはふんわり真っ白な生クリームがたっぷり。また食べたすぎる。
✔︎【ドリンク】アイコスパークリング
→岩渕農場のアイコというトマトを使ったスパークリングジュース。ほどよい甘さ、酸味で美味しかったです！
✔︎サービス・雰囲気
→予約して来店。店内には、ソムリエ資格を持つシェフと男性店員のお二人。二人だけれど、手際はかなり良く、料理も手早く出てくる。一品一品が凄く丁寧に作られている感じがして、個人的にはもっと高い評価だと想う。